Cantine Udine

Castello di Buttrio

L'Azienda Agricola Castello di Buttrio Srl è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando tecniche tradizionali e innovative. Hanno vigneti coltivati ??con vari vitigni e producono una gamma di vini bianchi, rossi e spumanti. L'attenzione dell'azienda alla sostenibilità, all'attenzione ai dettagli e alla dedizione all'arte della vinificazione è evidente in ogni bottiglia.

Azienda Agricola Castello di Buttrio S.r.l.

Tradizione vitivinicola

Con l'acquisto dei terreni dell'area del Castello di Buttrio iniziò un lavoro di attento recupero. Dalle vigne alla terra, dal castello ai rustici, tutto richiedeva sostegno. Zolla dopo zolla, pietra dopo pietra, il progetto prese forma. E dai 25 ettari, di cui 13 di vigneti, il nucleo iniziale si ampliò.

Alessandra Felluga, vignaiola di quinta generazione, fu subito al fianco del padre Marco quando nel 1994 acquistò la proprietà di Buttrio. Sembrava un azzardo: puntare, nel Friuli dei vini bianchi, a produrre rossi di eccellenza. Alessandra comprende, condividendo l'idea paterna, il potenziale intrinseco del territorio di Buttrio e ne assume la conduzione autonoma nel 2007. Oggi quella lungimiranza si riconosce nei risultati ottenuti dai 26 ettari vitati.
Alle origini della storia, la collina Pampinutta

Scorrendo le cronache dei secoli a ritroso, si scopre che la terra scelta da Alessandra Felluga per il suo mondo vitivinicolo vanta una lunga memoria di vinificazione. Lo dimostra sin dal nome della collina dove crescono le uve dei vini del Castello di Buttrio: Pampinutta, chiaro rimando alle foglie delle viti.
Il registro parrocchiale della Chiesa di Santa Maria di Buttrio serba la notizia che già nel 1429 Federico Signore di Buttrio regalava “conzi” di vino Cividino. E precisa che il vino bianco Cividino era “molto aromatico con sapore di rosolio e garofani” e che nello stesso periodo si producevano “Ribolla d'Istria, Pinella, Clareda, Turbiano, Malvasia, Moscatello”. Nel XVII secolo si aggiunsero “refosco, picolito, tazzelenghe, bevert, prosecco, negrus, fumat, corvin, cordovado, ribolla nera, dulciolo, berzamino, ribolla gialla e verde”.
Il Castello di Buttrio oggi: cantina, hotel di charme, locanda

La bellezza del paesaggio, la fecondità delle vigne ristrutturate, la tenacia dei vigneti storici, la pace assorbita in ogni fibra al passare delle stagioni, la storia respirata nel complesso del castello come anche nella campagna circostante, chiaramente vissuta da secoli, sono uno scrigno prezioso. Splendido da far vivere a chi sa apprezzarlo. Da qui nacque l'idea di condividere il mondo vitivinicolo con le degustazioni in cantina, pranzi e cene in locanda e soggiorni nella cornice della dimora storica trasformata in hotel di charme, perfetta anche come location per matrimoni ed eventi.

Società Agricola Fattor di Fattor Roberto e Fausto SS

La Società Agricola FATTOR è una piccola realtà a conduzione familiare i cui vigneti rientrano nella doc dei Colli Orientali del Friuli.
La naturale inclinazione, l'amore e la totale dedizione per la terra del padre fondatore Giona Giulio Fattor sempre affiancato dalla moglie Loreta viene tramandata ai figli Roberto e Fausto, ora a conduzione dell'azienda volta principalmente alla coltivazione della vite.
La passione per il vino, l'esperienza e la sensibilità maturata negli anni unita ai costanti investimenti in moderne attrezzature, tecniche di coltivazione e vinificazione nel pieno rispetto della genuinità e tipicità del prodotto, danno vita ad una produzione contenuta e di qualità, un vino ottenuto da grappoli raccolti e selezionati esclusivamente a mano.

A completamento dell'azienda dal 2007 tutti i prodotti possono essere degustati nell'Agriturismo di sua pertinenza denominato "Cjasâl Fornasate" sito a poche centinaia di metri dalla cantina  e acquistare al minuto i vini aziendali sfusi e in bottiglia.

La cantina FATTOR è aperta tutto l'anno su prenotazione.

Per informazioni e prenotazioni visite guidate
347.7153077 Fausto fausto.fattor@gmail.com
349.4507687 Roberto

AGRITURISMO Cjasâl Fornasate

Ristorazione fredda: salumi propri, formaggi locali, dolci genuini, vini e ortaggi della casa.
Vini DOC e DOCG dei Colli Orientali. Confezioni regalo personalizzate.
Degustazioni per gruppi su prenotazione. Percorsi didattici creativi.

Aperto da novembre a maggio
Orari: MA-VE 16.00-21.00, SA- Do e festivi 10.00-13.00/16.00-21.00
Chiuso il Lunedì.

Agriturismo Cjasâl Fornasate di Fattor Roberto e Fausto, 33040 - POVOLETTO (UD)
Loc. Ravosa via Rio Major 4,
Per informazioni e prenotazioni
347.7153077 Fausto
349.4507687 Roberto
www.fattor.it
info@fattor.it

Azienda Agricola Le Due Torri

L'azienda Agricola Le Due Torri di Corno di Rosazzo (Udine) è inserita in una splendida cornice verde, racchiusa a nord dalle colline del Collio e, a sud, dal fiume Judrio, che ne lambisce i confini. I 7,8 ettari di vigneto, collocati sulle sponde del fiume Torre, sono caratterizzati da terreni per lo più ghiaiosi che conferiscono le caratteristiche tipiche dei vini DOC e IGT della zona denominata “Grave del Friuli”.

Con passione e dedizione la famiglia Volpe, da anni presente nel settore vinicolo, ha sempre curato scrupolosamente il proprio prodotto. L'obiettivo principale, ancor oggi, è la qualità più che la quantità. Salvaguardare l'ambiente, rispettare le norme che regolamentano la produzione vinicola, mettere a frutto l'esperienza maturata senza dimenticare le tradizioni, sono i passi fondamentali che questa azienda percorre quotidianamente, per ottenere un prodotto di eccellenza.

Oggi l'esperienza e la tecnica non bastano per produrre buon vino, in un'ottica qualitativa l'innovazione non è sufficiente se non viene accompagnata dalla passione per la terra e per il proprio lavoro. Dal 1990 Antonino Volpe ha preso le redini dell'impresa subentrando al papà Salvatore e alla mamma Dina che, per molti anni, hanno curato sia la vigna che la cantina e l'agriturismo.

Fiore all'occhiello della produzione Le Due Torri è il Tazzelenghe, vitigno autoctono friulano a bacca rossa, quasi dimenticato per molti anni, ma tornato alla ribalta grazie ad alcuni viticoltori che, con coraggio, hanno voluto riproporlo sul mercato. Il Tazzelenghe, dal friulano “taglia-lingua” per la sua elevata tannicità, è un prodotto di forte personalità, che conquista con il suo bouquet deciso, grazie anche all'invecchiamento in barrique di rovere. Sicuramente un vino che si ama o si odia e non lascia spazio alle mezze sensazioni. Splendido l'abbinamento alle carni rosse, alla selvaggina, a tutti quei sapori forti che richiedono un vino corposo, deciso! Ma le proposte di Antonino non si esauriscono al Tazzelenghe. In azienda troviamo il Refosco dal peduncolo Rosso, anch'esso vitigno autoctono Friulano come lo Schioppettino, che insieme ai più classici Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, completano la gamma dei rossi. Alle Due Torri non mancano i bianchi come il Friulano, la Ribolla Gialla, il Malvasia, il Verduzzo Friulano, e i classici Pinot Grigio, Chardonnay, e Sauvignon, vincitore, quest'ultimo, di importanti riconoscimenti a livello nazionale.

Cantina I Mars

“La società agricola ATEAGRI S.S., relativamente giovane, amministra diverse attività. Fra queste si occupa della gestione della tenuta I MARS con la cantina denominata “Stefano Veritti”.
La proprietà si estende su una superficie di 30 ettari, dei quali 15 coltivati a vigneto, secondo le più moderne tecniche vitivinicole. Nella cantina, di recente ristrutturazione, si producono vini dal sapore genuino che esprimono il sapore della tradizione. Nel rinnovato punto vendita si possono degustare ed acquistare i vini tipici della produzione friulana, dal caratteristico bianco Friulano al corposo Refosco.”

Vigne Del Malina

Nel Friuli Venezia Giulia, terra ricca di corsi d'acqua, scorrono, tra gli altri, due torrenti, il Malina e l'Ellero, che, in un felice punto delle Grave, hanno imprevedibilmente disegnato una forma di calice. E' il regno delle Vigne del Malina.
Le Grave identificano un'ampia zona che va da Pordenone ad Udine, caratterizzata da superfici sassose, di origine alluvionale, a formare un habitat speciale con note distintive e microclima unici. Dalle valli prealpine si gode di una fresca ventilazione; le pietre assorbono il calore del giorno e lo rilasciano lentamente la notte; è questa naturale escursione termica a costituire un processo fondamentale nella creazione degli aromi e dei profumi tipici dei vini del luogo. Questa stessa eccellenza si ritrova nelle Vigne Del Malina, realtà vitivinicola che non insegue le grandi quantità, ma l'alta qualità.
Villa Pasini Vianelli, acquistata e ristrutturata dalla famiglia Bacchetti nel 1967, si trova al centro della tenuta ed è circondata tutto intorno da 150 ha di terra coltivata con amore, nella quale i vigneti respirano, occupandone solo una parte limitata. I valori dell'azienda agricola si fondano sulla semplice genuinità, per ritornare alle origini, al gusto, all'aroma, alla struttura e soprattutto al corpo particolare che distingue ogni vitigno: vini di carattere, come i rossi; vini puliti e molto profumati, come i bianchi; vini pieni e avvolgenti, come i macerati.
L'essenzialità si ritrova poi nella lavorazione, con i tempi dettati dalla natura. I vigneti sono gestiti a basso impatto ecologico, con frequenti interventi manuali ed esclusione di sostanze chimiche diserbanti. La vendemmia è realizzata senza l'ausilio di macchine. Sapienti mani, a maturazione inoltrata, colgono e ripongono con cura ogni singolo grappolo in cassetta. Segue un saggio e quieto affinamento finché ogni bottiglia, coricata per mesi, raggiungerà la giusta maturazione.
Indirizzo sito web: www.vignedelmalina.com
Pinot Grigio
Chardonanny
Sauvignon
Refosco dal Peduncolo Rosso
Cabernet Franc
Merlot
Pinot Grigio Ram
Chardonnay Aur
Sauvignon Aur

Consorzio Tutela Vini Doc Friuli Aquileia

Nel 1975, per volontà di un piccolo gruppo di produttori, viene riconosciuta la denominazione di origine controllata Vini Doc “Friuli” Aquileia, il cui territorio si sviluppa in una fascia stretta e lunga che da Aquileia, passando per Cervignano del Friuli, raggiunge i bastioni di Palmanova e prosegue fino a Trivignano Udinese comprendendo 16 Comuni.

Il Consorzio Volontario di Tutela della Denominazione di Origine Controllata, costituitosi nel 1976, opera da diversi anni con successo nel settore, e oggi racchiude la gran parte delle aziende agricole vitivinicole della zona.

I compiti statutari del Consorzio sono quelli di difendere e tutelare la produzione dei Vini Doc “Friuli” Aquileia, svolgere attività di promozione, fornire assistenza tecnica e collaborare con Enti pubblici e privati per i controlli e la sperimentazione.

Il Consorzio fa parte dell’ Associazione “Strada del Vino DOC Aquileia” e dell’E.VI.Q. - Ente vini di qualità - associazione dei Consorzi della Provincia di Udine che si prefigge di valorizzare, promuovere, tutelare lo sviluppo del vino e del suo territorio.

Tami Vini

Azienda Agricola Zaccomer Maurizio

L'azienda Zaccomer nasce negli anni '60 con Valentino padre dell'attuale titolare Maurizio, che oggi gestisce l'attività conservando le caratteristiche della conduzione familiare e l'antica tradizione friulana di fare buon vino, ma adottando tecnologie moderne.
L'ampliamento progressivo della superficie vitata, la risistemazione delle varietà autoctone presenti, la ristrutturazione della cantina per adattarla alle nuove esigenze produttive sono un segno importante della dinamicità di quest'azienda. Una grande passione per il Ramandolo spinge Maurizio Zaccomer a migliorare le tecniche di appassimento e l'utilizzo del legno per l'affinamento.
Rossi importanti, come il Refosco dal Peduncolo Rosso e lo Schiopettino vengono affinati in barrique.

Vizzutti Sandro E Marco

Toblar S.r.l.

L'azienda Toblâr, di recente costituzione, è nata per volontà e idea della famiglia Specogna. Il nome esprime un forte legame al territorio. Infatti, Toblâr nella lingua friulana signifi ca solaio, soffitta, fienile e anche fruttaio, dove si metteva l'uva ad appassire. Sono luoghi che portano il profumo di un mondo contadino, dove i prodotti della terra odoravano di buono, di passione, di arte tramandata nel tempo.

Oggi l'azienda si estende sui dolci declivi dei Colli Orientali del Friuli. È un terreno particolarmente dedicato alla coltura dei vigneti. E i vini prodotti sono eccellenti, ricchi di proprietà e di profumi di questi luoghi.

Monai Dino Vignaiolo In Nimis

L'azienda agricola opera a conduzione familiare da quattro generazioni ed è strutturata su una superficie di ha.24 di cui ha.7 coltivati a vigneto.
La superficie vitata dell'azienda è situata nel comune di Nimis, zona del pregiatissimo Ramandolo DOCG di cui l'azienda ne è produttrice.
Pur avvalendosi delle moderne attrezzature enologiche, opera nella trasformazione delle uve prodotte garantendo la qualità e la genuinità di vini tipici secondo la tradizione.