Antipasti

Bruschetta mediterranea

Bruschetta mediterranea

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

- Strofinare lo spicchio di aglio su ogni fetta di pane per insaporirla. - Tagliare i pomodori a dadini. - Disossare le olive e tagliarle a...

Arancini di riso alla Zucca

Arancini di riso alla Zucca

Abbinamento vino - Vino Chardonnay DOC Isonzo 2007 di Vosca Francesco

Gamberi e Avogado

Gamberi e Avogado

Abbinamento vino -

Primi Piatti

Tagliatelle con capriolo

Tagliatelle con capriolo

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Marinare la polpa di capriolo con il vino, le verdure e gli aromi, procedere successivamente come per un normale salmì; a cottura togliere la...

Risotto al radicchio e salsiccia

Risotto al radicchio e salsiccia

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Ornella Molon 2003

Spaghetti al pomodoro e basilico

Spaghetti al pomodoro e basilico

Abbinamento vino - Vino Gavi Villa Sparina 2010

Secondi Piatti

Pollo fritto al formaggio

Pollo fritto al formaggio

Abbinamento vino - Vino Valpolicella DOC 2010 Tommasi

Salate e infarinate il pollo. Sbattete l'uovo con il latte e bagnateci i petti di pollo; poi passateli nel pangrattato. Sciogliete il burro in una...

Insalata di gamberi con radicchio di Treviso

Insalata di gamberi con radicchio di Treviso

Abbinamento vino - Vino Prosecco DOC Frizzante La Marca

Pollo alle verdure

Pollo alle verdure

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Matelica Mirum Riserva 2007

Dessert

Budino al cioccolato con savoiardi

Budino al cioccolato con savoiardi

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

Sbriciolare i savoiardi e sciogliere il cioccolato in una casseruola.
Incorportare il litro di latte e far bollire.
Unire i...

Crem caramel

Crem caramel

Abbinamento vino - Vino Moscato di Pantelleria Yrnm 2007

Biscottini di mais

Biscottini di mais

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

Contorni

Melanzane all'olio d'oliva

Melanzane all'olio d'oliva

Abbinamento vino - Vino Montecarlo Bianco 2008

Lavare e sbucciare le melanzane, lasciando comunque delle strisce di buccia. Tagliarle a fette di 1 cm di spessore e metterle a bagno per minimo 2...

Trevisana al pepe rosa

Trevisana al pepe rosa

Abbinamento vino -

Pizze e torte salate

Torta salata porri e semi di sesamo

Torta salata porri e semi di sesamo

Abbinamento vino -

Stendere la pasta in uno stampo imburrato. Ricoprire la pasta con un foglio di carta da forno e uno strato di fagioli secchi e far cuocere per 15...

Moscadello

Crumble alla crema con banane

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscadello di Montalcino 2007

Bardolino

Tagliatelle al sugo di coniglio

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino Superiore

Pesche ripiene amaretti e mandorle

Dessert

Abbinamento vino - Vino Novello Bardolino

Pinot Bianco

Riso e cozze al pomodoro

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Gazpacho con Granchio & Tortino d’Avocado

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Pinot Bianco Jacuss

Franciacorta vino spumante italiano

Risotto ai gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Bulli alla borghignon

Antipasti

Abbinamento vino -

Saltimbocca di pesce spada

Secondi Piatti

Abbinamento vino -

Polpettine di patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino -

Refosco

Arista arrosto all'arancia

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco dal P.R. Friuli Colli Orientali

Zuppa di cereali

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Refosco - Friuli Colli Orientali

Trebbiano

Salmone arcobaleno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Spaghetti alla trapanese

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lugana Doc

Cabernet

Pappardelle con piselli e pancetta coppata

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Spiedini di maiale

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Colli Trevigiani I.G.T.

Recioto della Valpolicella

Croccantini al cioccolato bianco

Dessert

Abbinamento vino - Vino Recioto Corte Moschina

Marzemino

Maccheroni al forno

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Marzemino Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Morellino di Scansano

Tacchino all'aceto balsamico

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Morellino di Scansano Fattoria dei Barbi 2008

Friulano

Skiz con polenta

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Friulano Doc Colli Orientali del Friuli Angoris

Bruschette con alici

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Bontaj Friulano - Friuli Colli Orientali

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Frittata di tagliolini e gamberetti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Classico 2008

Struffoli

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Tardivo ma non Tardo 2006

Barolo

Carré d'agnello panato servito con spinacine spadellate e scalogni confit

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barolo Monfortino Riserva 2004 Conterno

Soave

Garganelli alle zucchine e zafferano

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Soave Classico Pieropan 2009

Cortese di Gavi

Spaghetti al pomodoro e basilico

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Gavi Villa Sparina 2010

Etna Rosato

Carpaccio di pesce spada

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Rosato

Passito

Biscottini di mais

Dessert

Abbinamento vino - Vino Passito Ramandolo Petris 2004

Involtini al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Malino

Barbera d'Asti

Gulasch di coppa con crostoni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Alba 2008

Maccheroncini al ragù delle Langhe

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Barbera d'Asti "Rubermillo" D.O.C.

Malvasia

Semifreddo agli amaretti

Dessert

Abbinamento vino - Vino MONEMVASIA - Vendemmia Tardiva

Orata con verdure

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Antica Malvasia Greca "MONEMVASIA"

Schiava

Farfalle con asparagi e uova

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Schiava

Carpaccio di peperoni al coriandolo

Antipasti

Abbinamento vino -

Roero Arneis

Millefoglie di salmone e finocchi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Roero Arneis Vigne Sparse 2008

Carmenere

Penne strascinate

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere - "Zoppinedi"

Soufflé di funghi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Carmenere

Canederli con formaggio di malga

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Tonno piccante

Secondi Piatti

Abbinamento vino -

Erbaluce di Caluso

Mousse di prosciutto

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Erbaluce di Caluso Cieck 2009

Merlot

Filetto di Manzo al Tartufo Bianchetto

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli Trevigiani Merlot Igp

Trevisana al pepe rosa

Contorni

Abbinamento vino -

Moscato Bianco vino spumante italiano

Crem caramel

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato di Pantelleria Yrnm 2007

Crème brùlée ai fiori di lavanda

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato d'Asti Piazzo 2010

Raboso

Coniglio ai peperoni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Doc - Zerbaia

Risotto al radicchio e salsiccia

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Raboso del Piave Ornella Molon 2003

Grignolino

Linguine con pomodori secchi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Grignolino D'Asti D.O.C.

Risotto con i carciofi

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Fiano di Avellino Exultet 2007

Gratin di finocchi alla nocciola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Langhe Favorita 2008

Colli di Conegliano prosecco vino spumante italiano

Bigoli in salsa alla veneziana

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Penne alla pancetta

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colli di Conegliano Rosso Doc

Valpolicella

Pollo fritto al formaggio

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Valpolicella DOC 2010 Tommasi

Rosso Piceno

Verzolini in umido

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso Piceno 2008

Pinot Grigio

Insalata di sedano e olive

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Pinot Grigio Friuli Colli Orientali

Fettuccine con Tartufo e Marzolina

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Poggio del Piviere

Sangiovese di Romagna

Polpettine alla scarola

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sangiovese "Le Pergole Torte" Montevertine 2000

Veltliner

Baccalà agrodolce

Secondi Piatti

Abbinamento vino -

Polipetti in padella

Secondi Piatti

Abbinamento vino -

Corvina

Lasagne alla siciliana

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Insalata di pasta fresca

Antipasti

Abbinamento vino -

Rosso del Veronese

Pinza

Dessert

Abbinamento vino -

Calcioni Molisani

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Brunello

Brasato di spalla ai porcini

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Brunello di Montalcino 2006 Salvioni

Chiaretto del Garda

Conchiglie con zucca e olive nere

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Bardolino Chiaretto

Bianco Frizzante

Tagliolini con sgombro e melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Vernaccia di San Gimignano

Spaghetti con la bottarga di Muggine

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia

Insalata di Capesante

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Vernaccia di San Giminiano

Verdiso

Tiella, riso patate e cozze

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdiso Colli Trevigiani I.G.T. Frizzante

Couscous alle Verdure

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verdiso della Marca Trevigiana I.G.T

Etna bianco

Baccalà al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Don Michele Etna Bianco

Tortini di merluzzo con patate

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Etna Bianco di Caselle 2008

Pinot Nero

Astice su letto di spinaci

Secondi Piatti

Abbinamento vino -

Polpi affogati

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Prosecco DOC Treviso Tranquillo, Vino Pinot Nero

Sauvignon

Rivisitazione del branzino in saor

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Sauvignon Blanc 2006 Rosa Bosco

Vin Santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

Dessert

Abbinamento vino - Vino Vin Santo della Valdinievole DOC

Chardonnay

Orecchiette con Patate e Rucola

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chardonnay DOC Isonzo 2007 di Vosca Francesco

Alici al finocchio

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Chardonnay Friuli Colli Orientali

Amarone

Brasato di cappello del prete marinato

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico - Magnum

Spezzatino piccante

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Amarone della Valpolicella Doc Classico 2007

Rosso di Montalcino

Arrotolato di vitello

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Rosso di Montalcino Le Chiuse 2008

Lambrusco

Tortellini in brodo

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Bellerofonte 2008

Polpette alla bolognese

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Lambrusco Scuro Lini 910

Cerasuolo di Vittoria

Sformato al tonno

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cerasuolo di Vittoria Classico 2007

Torchiato

Gelato al caffè con salsa mou

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Dolcetti al pistacchio

Dessert

Abbinamento vino - Vino Torchiato di Fregona Doc

Cassoni agli spinaci

Antipasti

Abbinamento vino -

Bucatini con porchetta e pere

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Trebbiano di Lugana

Insalata di Pollo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lugana Classico

Cabernet Sauvignon

Sgombri in salsa

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Colle del Castagno Colli Trevigiani Cabernet Sauvignon Igp

Agnello al pomodoro

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Nerone

Syrah

Carrè di maiale con patate e carciofi

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Syrah

Polpettone di vitello al limone

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cortona Syrah Smeriglio 2007

Alcamo bianco

Insalata di piovra o polpo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Alcamo 2008

Lugana

Spaghetti alla siracusana

Primi Piatti

Abbinamento vino -

Collio bianco

La fonduta di seppie

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Gravner Collio Breg Anfora

Moscardini agli aromi

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Collio Bianco Vigne 2008

Prosecco vino spumante italiano

Insalata di gamberi con radicchio di Treviso

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Prosecco DOC Frizzante La Marca

Fusilli al sugo di vongole e broccoletti

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore docg Extra Dry

Lagrein

Rigatoni con purea di melanzane

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Alto Adige Lagrein 2008

Sedano al gorgonzola

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Lagrein

Moscato d'Asti

Torta di ricotta con le fragole

Dessert

Abbinamento vino - Vino Moscato D'Asti D.O.C.G.

Verduzzo

Nasello alla palermitana

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Crema croccante

Dessert

Abbinamento vino - Vino Verduzzo Friulano Friuli Colli Orientali

Trebianel

Calamaretti ripieni

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Trebianel

Manzoni

Mazzancolle al vino bianco

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Manzoni bianco "Stravagante"

Chianti

Scaloppine con pistacchi e bacon

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Ribollita

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Chianti Montalbano DOCG

Custoza

Mousse di salmone affumicato

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Custoza "Certus" DOC Freewine (senza solfiti aggiunti)

Aspic di pollo

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Custoza D.O.C. Superiore

Timballo di patate con provolone e salsiccia

Pizze e torte salate

Abbinamento vino -

Vermentino

Straccetti di pollo al radicchio o all'indivia

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Colli di Luni Lunae 2010

Gratin di ravioli e zucca

Primi Piatti

Abbinamento vino - Vino Vermentino Bolgheri Guado al Tasso 2010

Cabernet Franc

Calzoncelli Fritti

Antipasti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Grave DOC

Coniglio con uvetta e pinoli

Secondi Piatti

Abbinamento vino - Vino Cabernet Franc Friuli Colli Orientali