Cantine Cividale del Friuli

Bastianich

L'obiettivo della cantina Bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che narrino del posto ma che, al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio. Vespa Bianco e Vespa Rosso sono stati così battezzati per la costante presenza delle vespe, attratte dai grappoli maturi.
Questi uvaggi sono realizzati in una zona conosciuta per i suoi monovitigni. L'attenzione si sposta così dalla vite al terroir, ossia all'insieme dei fattori ambientali e antropici. Il Calabrone riserva è un uvaggio rosso realizzato solo con le migliori vendemmie e con uve parzialmente appassite, diraspate a mano.
Viene messo in commercio 5 anni dopo la vendemmia. Varietà autoctone, come il Friulano (precedentemente conosciuto come Tocai Friulano), non vengono assemblate con altre varietà a sottolineare l'unicità.
Il posto d'onore spetta al Tocai Plus, un vino particolarmente complesso fatto con uve della vendemmia tardiva e uve appassite, tutte provenienti da un unico vigneto con viti di 60 anni.

Azienda Agricola Zorzettig

Zorzettig, un nome legato da generazioni all'attività vitivinicola in terra friulana. Un tempo coltivatori quindi proprietari di terreni, fino a giungere ai tre fratelli, Livio, Francesco e Giuseppe, che fondarono alla metà degli anni Ottanta altrettante aziende, proseguendo separatamente l'iniziale percorso comune nel mondo del vino. Giuseppe ha dato il suo nome all'azienda agricola Zorzettig Cav. Giuseppe che si estende sulle colline di Spessa, a pochi chilometri dalla longobarda Cividale, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli.
La passione e l'energia di Giuseppe e di Antonietta, moglie e madre instancabile nonché caposaldo dell'azienda, sono state trasmesse ai figli Roberto, Annalisa e Alessandro, insieme al desiderio di continuare a percorrere la via dell'amore per la terra.
Molte le novità introdotte in questi anni, dalle innovative tecniche di vinificazione alle moderne attrezzature; tutte azioni caratterizzate dal rispetto per i valori della tradizione e dall'aspirazione costante alla qualità.
La prematura scomparsa di Roberto, che orientava le scelte tecniche dell'azienda, ha lasciato il testimone nelle mani di Alessandro e
Annalisa, che ora si occupano della parte agronomica il primo, della produzione e della rete di vendita la seconda.
Il supporto “in cantina” è assicurato da Fabio Coser.
I vini Zorzettig, frutto delle selezionate uve dei vigneti di proprietà vendemmiate rigorosamente a mano, vengono vinificati e affinati
nell'antica cantina sotterranea e nell'annessa barricaia. La produzione di vini DOC Colli Orientali del Friuli, bianchi e rossi da vitigni autoctoni e internazionali, si attesta sulle ottocentomila bottiglie l'anno.

La Sclusa

L'Azienda Agricola La Sclusa è situata a Cividale del Friuli (UD) nella zona DOC Colli Orientali del Friuli. E' possibile visitare la cantina, degustare i vini e alloggiare nell'Agriturismo \"Corte San Biagio\", di proprietà dell'azienda.
La cantina dista 40 km dall'aeroporto di Ronchi dei Legionari e 15 km dalla stazione ferroviaria di Udine.
Sulle Colline di Spessa, a sud di Cividale, perla latina e longobarda, nel cuore del Friuli, troviamo l'Azienda Agricola La Sclusa. Le sue vigne affondano le radici nei terreni marnosi tipici di queste zone, i Colli Orientali del Friuli, da sempre sinonimo di ottimi vini, per naturale vocazione. Qui, i Zorzettig della Sclusa (nomignolo curioso che ha origine da una località situata a valle dell'Azienda), si dedicano con passione alla cultura della vite, unendo tradizione di famiglia, esperienza e moderne tecniche di vinificazione, per trarre da ottime uve vini pregiati, inconfondibili per sapori e ricchezza di aromi. Recentemente l'azienda ha messo a disposizione un alloggio agrituristico con confortevoli camere.

Azienda Agricola La Magnolia

Più di quarant'anni fa, Guido Cozzarolo, il fondatore, ha piantato le prime barbatelle (ora vigneti modello) nei terreni adiacenti alla villa settecentesca sede dell'azienda nel cui giardino s'innalza maestosa una magnolia secolare dai fiori bianchi e profumatissimi.
L'azienda La Magnolia conta oggi più di 20 ettari di terreni di proprietà di cui tre quarti coltivati a vigneto. La cantina modernamente attrezzata produce 1000 ettolitri do pregiati r apprezzati vini bianchi e rossi, tutti (ad eccezione del Franconia) a denominazione di origine controllata Colli Orientali del Friuli. Le tecniche vitivinicole sono fondamentalmente le stesse che si tramandano di generazione in generazione anche se vengone reinterpretate alla luce della scenza enologica attuale.
Accanto alla consapevolezza di produrre un vino di alta qualità espressione di indiscussa prefessionalità e maestria, rimane in Guido e nella famiglia (la moglie, la figlia Cristina ed il genero Alfredo) il piacere di un approccio familiare e diretto con Clienti ed estimatori.

Azienda Agricola Crosato

C'è una novità assoluta nel mondo della enologia friulana: il vino invecchiato in anfore d'argilla di tipo romano. L'idea è stata realizzata dall'azienda agricola Crosato Giovanni, che sorge nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, terra da sempre vocata a vini d'eccezione.
Giovanni Crosato, enologo e produttore, ha voluto creare un prodotto diverso, allontanandosi dalle moderne tecnologie, prestando molta attenzione al linguaggio della terra: il "Rosso d'Argilla®", un prodotto nuovo, particolare e raffinato allo stesso tempo, frutto di un'arte antica che incuriosisce ed affascina, insomma un vino "diverso". Il Rosso D'Argilla è soltanto il primo esempio della filosofia di affinamento in anfora; lo spumante Scacco Matto, il dolce vino liquoroso CRETA e il nuovo BRUT NATURE chiamato "THIS IS IT", appartengono alla nuova linea di prodotti realizzati sulla base della stessa tecnica.
La nuova cantina sita a Cividale del Friuli in via Fornalis 50, costruita con tutte le attenzioni alla produzione di un vino naturale, che rispecchi le tradizioni accompagnate dalle novità tecnologiche offerte, si contraddistigue per la particolare utilizzazione dello spazio: un'area di lavoro (barricheria, cantina e sala anfore) e un ambiente accogliente in cui è possibile degustare i vini abbinati a piatti freddi tipici delle località friulane.

Borgo dei Sapori

Sei ettari tra vigneti e frutteti dei quali due destinati alla coltivazione di mele e piccoli frutti secondo il metodo dell'agricoltura biologica.
E' il luogo ideale per una vacanza di relax immersi nella natura, ma anche di scoperta delle tradizioni enogastronomiche e storiche della nostra terra

Azienda Agricola Altùris

La cantina di vinificazione è collocata nella zona pedecollinare in prossimità di Cividale del Friuli, l'antica Forum Julii romana.
I vigneti aziendali si estendono su una complessa geometria di terreni in parte pianeggianti e in parte collinari.
Nella produzione predominano i vini bianchi (70%) rispetto ai rossi (30%): questa proporzione riflette la storia e la vocazione vitivinicola del Friuli, da sempre terra di grandi bianchi.

Rodaro Paolo

I Rodaro amano definirsi con orgoglio “Contadini di Spessa”, perché ritengono un vanto, nel terzo millennio, potersi fregiare del titolo di contadino. E con questa caratteristica sono riusciti ad inserirsi perfettamente nei moderni meccanismi dell'imprenditoria agricola, senza aver abdicato alle tradizioni contadine della loro terra. Non hanno perso il contatto con il proprio territorio e con la cultura legata ad esso per non correre il rischio di snaturare quelle che sono le autentiche caratteristiche del prodotto: vini che non devono sacrificare le loro tipicità alle possibili mode del momento.
Allora, le tecniche del “Batonage” per produrre bianchi da evoluzione, la “surmaturazione” in cantina delle uve per vini rossi importanti o la lenta appassitura per il Picolit, non intaccano le caratteristiche del territorio e la tipicità propria d'ogni vino, specialmente di quelli ottenuti da vitigni autoctoni. La continua ricerca serve a fondere assieme la storia in quanto depositaria della tradizione e il futuro visto come innovazione, senza che nulla vada perduto nel tempo. E la storia è presente nell'azienda agricola Rodaro con una data particolare: 23 marzo 1846 – Regno Lombardo Veneto; da allora s'inizia a parlare dei Rodaro come piccoli contadini produttori di vino.
La grossa evoluzione però è arrivata negli anni a cavallo tra il 1960 e il 1970 grazie all'impegno dei fratelli Luigi e Edo che hanno saputo trasformare la piccola realtà agricola in una tra le più grosse e apprezzate aziende vitivinicole dei Colli Orientali del Friuli. Su questa strada è continuata l'opera di consolidamento aziendale e l'acquisizione della tenuta “Conte Romano” è l'ultimo esempio di questo modo di operare. Attualmente l'azienda è proprietaria di circa 108 ettari di terreno e di questi, 40 sono vitali per una produzione media annua di circa 200.000 bottiglie di vino pregiato.

Lis Fadis

L'Azienda Agricola Lis Fadis è situata sulle colline di Spessa di Cividale del Friuli (UD) nella zona DOC Colli Orientali del Friuli. E' possibile visitare la cantina e degustare i vini prodotti. La cantina dista 30 km dall'aeroporto di Ronchi dei Legionari e 7,5 km dalla stazione ferroviaria di Cividale del Friuli.

Lis Fadis, tradotto dal friulano "Le Fate", è una delle più belle cantine del Friuli Venezia Giulia, improntata ad un gusto estetico di estrema eleganza. La piscina con cascata, le sale impreziosite da mobili d'epoca, la costruzione in pietra della cantina e del casolare recuperata da antiche vestigia, il museo del vino con pezzi unici, ne fanno un luogo eccezionale nel quale degustare grandi vini autoctoni ed internazionali qui prodotti.
Si giunge in quest'angolo di paradiso, a Spessa di Cividale, grazie ad una stradina che s'inerpica sulla collina e conduce ad una vallata protetta dai margini del bosco e ricoperta di viti rigogliose, da un ulivo millenario e piante da frutto antico di svariate qualità.
E' sempre possibile prenotare la visita e la degustazione, che sarà anticipata dalla visita al vigneto e alla natura circostante. Nella bella stagione, gli ospiti potranno godere della vista mozzafiato dei dintorni seduti nel salottino del patio della casa, assaporando vini e prodotti tipici.

De Claricini

La cantina è collocata in fianco alla villa veneta De Claricini; la sua costruzione risale all'800 e recentemente è stata oggetto di un accurato restauro.
Il pavimento è stato rifatto in cemento quarzato mentre le pareti sono state liberate dalle vecchie malte per mettere in evidenza i sassi e la struttura del muro. Il soffitto è costituito dalle vecchie travi in legno e tavole di abete. Gli infissi sono stati completamente recuperati.
La cantina è suddivisa in tre settori: ricevimento delle uve e diraspatura, vinificazione nelle botti di acciaio, affinamento e stoccaggio nelle botti di legno.
I vini De Claricini nascono da uve selezionate con cura dai vigneti di proprietà che giungono nell'antica cantina per la vinificazione e la maturazione.
Con la stessa passione dei conti Claricini la Fondazione de Claricini da loro istituita continua a produrre vini di qualità, unendo alla tradizione vinicola friulana le tecniche enologiche più moderne.

Cantina Gildo di Zorzutto & C.

A Spessa, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, in cima ad una collina ricoperta di vigneti, ci sono la nostra casa e la nostra azienda. Una storia di amore per la natura, la vite e il vino, iniziata da nonno Ermenegildo, chiamato familiarmente “Gildo”, tanti anni fa e continuata dai figli e dai nipoti, nel nome della qualità e della tradizione.
Il nostro “piccolo mondo antico” è questo: venticinque ettari di vigneti alla cappuccina, in gran parte su terrazzamenti, coltivati con tecniche manuali.
Una cantina che unisce tecniche antiche e tecnologie moderne, nella quale nascono vini che rispecchiano la più tipica cultura enologica friulana, eppure al tempo stesso ricchi di personalità: assaggiateli e vedrete che appassioneranno anche voi.

Castello Santanna