Le migliori cantine a Fumane.
L'Azienda Agricola Valentina Cubi è situata vicino alla città di Verona, sulle colline della Valpolicella. La realtà di proprietà familiare è gestita dalla titolare che le dà il nome, Valentina Cubi ed è formata da 13 ettari di vigneti, oliveti e frutteti. I vigneti sono in conversione biologica e producono le materie prime per la lavorazione di autentici Valpolicella, Amarone e Recioto; vini basati sul vitigno autoctono Corvina.
L'azienda agricola Scriani a Fumane un piccolo gioiello nel cuore della Valpolicella, terra fertile di sapori e tradizioni, disegnata dai filari dei suoi rinomati vigneti ed ancorata allo sfondo ondeggiante di dolci colline.
I Cottini sono una famiglia di coltivatori da generazioni che nei valori della cultura contadina hanno fondato il proprio lavoro. La passione per la terra e la profonda consapevolezza delle loro radici hanno dato per anni il senso più autentico alla vita di ciascuno.
Vigneti e uve
“Mandolari”, “Bosco”, “Carpanè”, “Tondin”, “La Costa” sono terreni che ospitano viti di età compresa tra i nove e i quarant’anni, allevati a pergola, semplice e doppia, per una densità complessiva di tremila piante per ettaro. “Ronchiel” l’ultimo nato, offre una densità di quattromila e cinquecento viti per ettaro.
I vigneti sono posizionati secondo una logica che tiene conto non solo delle caratteristiche del terreno, ma anche della configurazione boschiva circostante.
Il fiore all’occhiello della produzione Scriani è l'Amarone, maturato diciotto mesi in barrique, successivamente otto mesi in botti di rovere ed affinato in bottiglie per altri sei mesi.
Una selezione prestigiosa che coniuga corposità , profumi e gusti, dal delicato all'intenso, con sfumature singolari prodotte dalla varietà di uve impiegate: Corvina, Rondinella, Molinara ed altre ancora. Premi e riconoscimenti ottenuti in prestigiose manifestazioni sono la testimonianza più tangibile che l'azienda Scriani lavora con impegno e serietà e rappresenta una delle firme più autorevoli nel panorama vitivinicolo italiano.
Faccio parte della quinta generazione di vitivinicoltori della Valpolicella. L'Amarone, il Recioto e lo stesso Valpolicella sono conosciuti dagli intenditori di tutto il mondo. Questo successo si è affermato grazie a famiglie come la mia, che nel tempo hanno lavorato con dedizione nella ricerca della qualità. Quando prosegui una tradizione di famiglia da una parte c'è la paura di cambiare dall'altra c'è la voglia di fare qualcosa di nuovo, di lasciare un'impronta.
Ho creato la mia nuova Azienda a Fumane nel cuore della Valpolicella Classica, dove gli elementi per produrre bene ci sono tutti, dalla terra al clima. Come tutto ciò che è vivo, il vino è il frutto di una costante evoluzione; cerco di orientare questa evoluzione a modo mio ...... Secondo Marco.
La famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino. Documenti notarili attestano che essa ricopriva un ruolo preminente nella comunità locale e la annoverano tra le famiglie di proprietari terrieri più importanti, da sempre legata al lavoro agricolo ed alla valorizzazione della tradizione contadina.
Si racconta una bella storia sulle colline di Fumane. La storia di una grazia ricevuta: era il 1860 e i contadini del posto, come ex-voto alla Madonna per avere liberato le loro vigne dal flagello della filossera, eressero in suo onore il santuario de La Salette.
Una chiesa che si sporge protettiva sul paese, arrampicata su uno spuntone di roccia, circondata da colline e vigneti. Alcuni di questi si stendono proprio poco sotto l'edificio sacro e appartengono da sempre ad una famiglia "storica" di vignaioli della Valpolicella: gli Scamperle, titolari dell'azienda che si chiama proprio come il Santuario.
Anche la loro è una storia bella, che racconta anni di fedeltà e passione per la terra, soprattutto per la viticoltura.
Da generazioni infatti la famiglia Scamperle si dedica alla coltivazione dei vigneti, il cui numero negli anni è andato gradualmente aumentando.
Oggi sono venti gli ettari di proprietà, sparsi negli angoli più vocati della Valpolicella Classica Doc: Fumane Cà Carnocchio, I Progni e Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro e a San Floriano Monte Masua. Le uve coltivate sono le più classiche della zona: corvina, corvinone, rondinella, oseleta, un pò di molinara e croatina.
Una crescita lenta e prudente, in linea con una cultura contadina che non forza la mano alla natura ma ne asseconda i ritmi per esaltarne le caratteristiche e l'originalità.
Le Salette non si è mai fermata, trovando la sua ragione d'essere nella ricerca ostinata e costante della qualità; uno sforzo, questo, condiviso da tutta la famiglia.
In un'azienda a conduzione familiare il lavoro è sempre tanto, spesso non dà tregua: pure c'è sempre tempo per l'amico che va a trovarli, per l'ospite di passaggio.
La porta di Casa Scamperle e de Le Salette è sempre aperta: all'eccellenza dei prodotti e alla cordialità.
Anche per questo i loro vini sono così buoni: il Valpolicella, il Valpolicella Superiore Ripasso "I Progni", l'IGT Veronese "Cà Carnocchio", l'Amarone e il Recioto della Valpolicella, il Passito bianco "Cesare", il monovitigno Molinara e solo nella grandi annate il "Pergole Vece" sia Amarone che Recioto.
Dagli antichi poderi del Conte Luigi Fratta Pasini, traggono origine le uve selezionate che vengono seguite passione ed esperienza dalla vigna alla cantina, che si trasformano in vini di eccellente qualità: Amarone, Ripasso, Valpolicella Classico.
L'azienda agricola Dindo si trova nel cuore della valpolicella classica, sulla nota collina denominata”Monte Sant'Urbano”,in fumane. Da qui si possono ammirare bellissimi ed affascinanti panorami che si estendono su tutta la valpolicella,sulla limitrofa città di Verona fino ad arrivare al meraviglioso lago di Garda.
I principali vigneti di proprietà situati nella zona più vocata della valpolicella,ad una altitudine di 300 msl, presentano un andamento terrazzato con muri a secco.
Corteforte venne edificata, agli inizi del 1400 circa, in un punto strategico della vallata di Fumane, nella contrada di Osan. Originariamente era costituita da quattro torri laterali collegate da un alto muro di cinta in pietra ed era un importante presidio difensivo alle scorrerie provenienti dal nord.
Nel 1600 la struttura divenne di proprietà di un'importante famiglia veronese, che la trasformò in dimora nobiliare di campagna. Fu ingentilita con decorazioni ed ampliata con la costruzione di rustici. Delle quattro torri rimane adesso un'unica torre merlata.
La proprietà è stata totalmente restaurata alla fine degli anni '80 e parzialmente riconvertita in agriturismo e cantina.
Sotto gli antichi edifici vi è la vecchia cantina, adibita all'affinamento dei vini in bottiglia. La cantina di vinificazione è moderna e ricavata in un annesso rustico, con temperatura controllata, per permettere ai vini di fermentare e maturare in vasche d'acciaio, prima di passare ad un lungo affinamento in tonneaux e botti di rovere. Le botti in rovere sono da 3,5 hl mentre quelle di rovere Francese vanno da 5 a 25 hl.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Fumane. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Località Casterna, 60 37022
Fumane (Verona)
Vini Azienda Agricola Valentina Cubi artigiani del vino
L'Azienda Agricola Valentina Cubi è situata vicino alla città di Verona, sulle colline della Valpolicella. La realtà di proprietà familiare è gestita dalla titolare che le dà il nome, Valentina...
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Via Ponte Scrivan, 7 37022
Fumane (Verona)
L'azienda agricola Scriani a Fumane un piccolo gioiello nel cuore della Valpolicella, terra fertile di sapori e tradizioni, disegnata dai filari dei suoi rinomati vigneti ed ancorata allo sfondo...
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via Campolongo, 9 37022
Fumane (Verona)
Faccio parte della quinta generazione di vitivinicoltori della Valpolicella. L'Amarone, il Recioto e lo stesso Valpolicella sono conosciuti dagli intenditori di tutto il mondo. Questo successo si...
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Via Giare 9/11 37022
Fumane (Verona)
La famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino. Documenti notarili attestano che essa...
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via Pio Brugnoli, 11/c 37022
Fumane (Verona)
Si racconta una bella storia sulle colline di Fumane. La storia di una grazia ricevuta: era il 1860 e i contadini del posto, come ex-voto alla Madonna per avere liberato le loro vigne dal flagello...
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via Ugolini, 19 37022
Fumane (Verona)
Dagli antichi poderi del Conte Luigi Fratta Pasini, traggono origine le uve selezionate che vengono seguite passione ed esperienza dalla vigna alla cantina, che si trasformano in vini di...
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Via Cà Bepetti, 1 37022
Fumane (Verona)
L'azienda agricola Dindo si trova nel cuore della valpolicella classica, sulla nota collina denominata”Monte Sant'Urbano”,in fumane. Da qui si possono ammirare bellissimi ed affascinanti panorami...
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Via Osan, 45 37022
Fumane (Verona)
Corteforte venne edificata, agli inizi del 1400 circa, in un punto strategico della vallata di Fumane, nella contrada di Osan. Originariamente era costituita da quattro torri laterali collegate da...
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Via Bertarole 8/a 37022
Fumane (Verona)
Via Giare 5 37022
Fumane (Verona)
Località Casterna 37 37022
Fumane (Verona)
Via Bertarole 8/a 37022
Fumane (Verona)
Via Pio Brugnoli 11/c 37022
Fumane (Verona)
Via Ponte Scrivan 7 37022
Fumane (Verona)
Via Osan 45 37022
Fumane (Verona)
