Cantine Negrar

Azienda agricola Quintarelli Giuseppe

L'azienda si trova a Cerè di Negrar, sul monte Cà Paletta, sul versante Est della vallata di Negrar. L'esposizione dei vigneti è a Ovest ed il terreno è di tipo calcareo basaltico. Il sistema di allevamento dei vigneti è, nei vecchi impianti, a Pergola Veronese e, nei nuovi, a Guyot. L'azienda nasce all'inizio del secolo con Silvio Quintarelli, che, insieme ai suoi fratelli coltiva a mezzadria i vigneti di località Figàri, nel comune di Marano di Valpolicella. Il vino prodotto viene già allora esportato negli Stati Uniti, in barili da 50 litri, tramite il proprietario del fondo. Dopo la prima guerra mondiale, precisamente nel 1924, l'azienda si sposta nella vallata di Negrar, in località Cerè, dove Silvio prosegue la propria attività con il prezioso aiuto dei figli e della moglie.
Negli anni `50, Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell'azienda per continuare la tradizione paterna, della vigna e della cantina. Si rinnovano e si specializzano i vigneti, aumentano le botti e le richieste. Con il tempo l'attività diventa sempre più grande, ma ciò non distoglie la particolare attenzione al metodo tradizionale, che viene mantenuto rigorosamente, con amore e dedizione costanti, insieme alla moglie, alle figlie ed agli affezionati collaboratori.
Gli anni che vanno dal `50 al `55 sono fondamentali per la cantina. Il Recioto è un vino importante e là dove l'annata risulta essere meno generosa dando un vino più secco, si cerca comunque di conservarlo per gli anni successivi.
Da questa esperienza nasce un "metodo" che porta ad un vino, l'Amarone, di elevata qualità e che viene scoperto ed apprezzato da estimatori importanti. L'Amarone nasce dal rispetto della natura, nella coltivazione della vigna, da una paziente e scrupolosa selezione delle uve e da un fortissimo legame con la tradizione. Negli anni `80, in seguito ad un riassetto della proprietà, con l'acquisto di nuovi vigneti, si ottimizza la produzione e si apportano delle importanti varianti nella scelta delle uve e quindi della produzione. Dal 1985, infatti, vengono usate regolarmente varietà di uva come il Nebbiolo, la Croatina, il Cabernet Franc e Sauvignon, con dei risultati eccellenti. Nasce un vino, l'Alzero, frutto dell'esperienza e della consapevolezza nella tecnica dell'appassimento delle uve, peculiarità della tradizione di tutta la Valpolicella. Due caratteristiche accompagnano i vini prodotti dall'azienda: una naturale predisposizione al lunghissimo affinamento, che porta a migliorare il prodotto anche oltre i vent'anni, ed una sorprendente vivacità, che si esprimono per lungo tempo dopo l'apertura della bottiglia.

L'Arco

L'azienda prende il nome da un arco in pietra, denominato “Arco di Giove”, ben visibile dalla strada che porta a Negrar (uno dei cinque comuni della Valpolicella storica), vicino al quale sorge la casa colonica dove visse, fino a qualche anno fa, la famiglia Fedrigo.
L'arco risalente al 1500/1600 e faceva parte di una serie di 7 archi, lungo tutto un percorso in zona collinare in località S.Vito di Negrar. Questo nome evoca per Luca Fedrigo ricordi del passato che ha voluto tramandare nei vini che vengono prodotti.
Luca lavorando per anni un una prestigiosa cantina della Valpolicella, alla quale deve la sua esperienza e gratitudine, si propone come azienda giovane ma dal cuore antico, dinamica e ben strutturata, attenta ad offrire un prodotto unico per le sue origini mantenendo inalterate le tradizioni che legano i vini della Valpolicella.
Molta gratitudine e amicizia legano Luca a Luiz Alberto Barichello, produttore di vini in Brasile, Argentina e Toscana (www.villabari.com.br) con il quale da sempre la cantina collabora.
Nel 2001 insieme hanno creato due importanti vini I.G.T., Rubeo e il Pario che sono molto apprezzati ,oltre che nei paesi europei, anche nel nord e sud America, per la loro particolare composizione di diverse uve tra le quali spicca “l'uva di amarone” cioè Rondinella,Corvina e Molinara.

Le Ragose

Azienda Agricola Viviani

Recchiavini

Salgari Azienda Agricola

Valpolicella Negrar Soc. Agr. Coop.

Nel 1989 Cantina Valpolicella Negrar iniziava un articolato Progetto Qualità, attraverso l'individuazione di alcune aree particolarmente vocate della Valpolicella, dalle quali, con un lavoro intenso a fianco dei viticoltori, si sarebbero potute ottenere uve di straordinaria qualità. La loro accurata selezione ha portato alla nascita di importanti cru e di una linea dedicata a marchio Domìni Veneti.

Il marchio Cantina di Negrar è l'anima di Cantina Valpolicella Negrar e rende omaggio alla filosofia di produzione cooperativistica, con un richiamo alle vestigia storiche del territorio: l'effige del Leone di San Marco, posta su una colonna nel centro del paese di Negrar, è testimonianza della dominazione della Repubblica di Venezia, nel Cinquecento.

Villa Spinosa

Bertani - Casa Vinicola Cav. G.b. Bertani

Zymé Snc di Celestino Gaspari e C.

Cantina Sociale Valpolicella di Negrar Soc. Coop. R.l.