Le migliori cantine a Mezzane di Sotto.
Quattro fratelli e una passione che nasce nelle vigne paterne di San Zeno di Colognola ai Colli, zona della Valpolicella che produce i più famosi vini scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave. Precorrendo i tempi, i fratelli Castagnedi lavorano infatti per anni come tecnici consulenti, realizzando nuovi impianti "chiavi in mano" in tutta Italia. Maturano così un'esperienza unica che li spinge ad un passo decisivo. Nel 1989 acquistano 30 ettari di terreno nella zona di Mezzane, che, aggiunti alla proprietà paterna, portano i vigneti della Tenuta Sant'Antonio all'attuale estensione di 50 ettari totali.
La sua qualità, le sue caratteristiche, sono frutto di piccole scelte quotidiane. Da quando si prepara il terreno, per l'impianto delle barbatelle, al momento della messa in bottiglia, nulla deve essere affidato al caso o eccessivamente pianificato. Ecco quindi cha la filosofia del produttore, il suo rapportarsi con la natura da una parte e le tecnologie dall'altra, diventano momenti essenziali per capire e meglio apprezzare il vino al di la di qualsiasi caratteristica organolettica facilmente riconducibile a parametri convenzionali. Ogni vino di corte Sant'Alda, proviene da un particolare vigneto che, per la posizione, la varietà delle uve, l'età ed il tipo di allevamento, è stato nel tempo preferito per produrre proprio quel vino permettendoci di raggiungere una indiscussa e ben delineata qualità. Tutte le uve, certificate biologiche, vengono raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione, costringendoci, talvolta, ad effettuare diversi passaggi nei vigneti. Le fermentazioni partono spontaneamente (lieviti indigeni) ed avvengono in tini troncoconici di rovere da 40 hl, dove le temperature sono solo parzialmente controllate. Alla fine di questa fase che generalmente dura 15 giorni, nel caso dell'Amarone oltre un mese, dopo successivi travasi, i vini, fatta eccezione per il Soave Vigne di Mezzane, prima di essere imbottigliati vengono affinati in legni di diversa essenza, capacità ed età per un periodo che varia dai 6 mesi ai 4 anni.
Sono trascorsi più di quarant'anni dacché i nostri genitori fondarono questa azienda agricola: piccola, senza pretese, ma supportata da tanto entusiasmo. Fino a non molto tempo fa le produzioni viticole venivano conferite alla Cantina Sociale locale.
Oggi, in sette tra fratelli e cugini, abbiamo ereditato un'attività che ci ha pienamente coinvolti ed impegnati, raggiungendo dimensioni ragguardevoli. L'amore per la vita di campagna e la passione per la coltivazione della vite, in primis, hanno decretato la nascita di Latium. Siamo impegnati nella produzione di vini pregiati come il Soave, il Valpolicella e l'Amarone, quintessenza delle nostre calde terre di Illasi, la cui nobiltà trova le sue più profonde radici nella storia passata.
Le origini del nostro borgo sono fatte risalire agli antichi Romani i quali, transitando per remote terre di conquista, trovarono qui un ambiente ideale per la coltivazione di viti, olivi e alberi da frutto. I locali non tardarono a chiamarli i Latii, “quelli del Lazio”, qualificandoli come “foresti”, stranieri. I ritrovati storici – poche pietre consunte venute alla luce casualmente, arando – danno testimonianza che noi, con mal celato orgoglio, siamo i depositari di duemila anni di storia.
Duemila anni che hanno invitato le nostre popolazioni rurali all'addomesticamento di queste terre silvane, e che oggi ci offrono ciò che di buono la natura ha concesso e che tutto il mondo ci invidia: il nostro vino. La memoria rende grande un Paese e tutto ciò che costituisce il nostro passato è frutto di passione, dedizione, sacrificio. Il nome Latium ricorda a noi e a tutti coloro che apprezzano il buon vino che le nostre radici sono antiche e nobili, come nobili e antichi sono i profumi dei vini che vi proponiamo.
Quattro fratelli e una passione che nasce nelle vigne paterne di San Zeno di Colognola ai Colli, zona della Valpolicella che produce i più famosi vini scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave. Precorrendo i tempi, i fratelli Castagnedi lavorano infatti per anni come tecnici consulenti, realizzando nuovi impianti "chiavi in mano" in tutta Italia. Maturano così un'esperienza unica che li spinge ad un passo decisivo. Nel 1989 acquistano 30 ettari di terreno nella zona di Mezzane, che, aggiunti alla proprietà paterna, portano i vigneti della Tenuta Sant'Antonio all'attuale estensione di 50 ettari totali.
L’Azienda Agricola Provolo è posizionata nel cuore della valle collinare di Mezzane ad est del lago di garda e lì, dal 1927, porta avanti, da ben tre generazioni, l’arte vinificatoria con la cura e la maestria di chi considera il vino una vocazione.
La felice posizione geografica dei vigneti, situati esclusivamente in zona collinare ad un'altitudine di 250-300 metri e l’altrettanto adatta composizione del terreno rendono la zona particolarmente idonea alla coltivazione dei vigneti destinati ad alte funzioni. L’azienda annovera oggi venti ettari di vigneto ed è totalmente condotta dai titolari che dedicano particolare attenzione nella coltivazione delle viti ed altrettanto scrupoloso ed accurato lavoro nella preparazione del vino.
La politica dell’azienda non intende affatto sfoggiare cifre ma proporre vini di elevata qualità.
L'Azienda Roccolo Grassi nasce nel 1996 per volontà di produrre vini importanti in una zona altamente vocata per la viticoltura.
Nasce inoltre dalla grande passione per il mondo del vino, ma solamente per quello di altissima qualità, cioè per quelle bottiglie in grado di dare un'emozione e di lasciare un ricordo.Roccolo Grassi è un progetto ambizioso, ma a carattere e gestione familiare; l'obbiettivo di Marco, Francesca e papà Bruno è di ottenere grandi uve e produrre poche botiglie ma di altissimo livello qualitativo; per questo il numero di bottiglie varia a seconda della qualità dell'annata.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Mezzane di Sotto. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Monti Garbi, Loc. San Briccio 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
Quattro fratelli e una passione che nasce nelle vigne paterne di San Zeno di Colognola ai Colli, zona della Valpolicella che produce i più famosi vini scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave....
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Via Capovilla, 28 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
La sua qualità, le sue caratteristiche, sono frutto di piccole scelte quotidiane. Da quando si prepara il terreno, per l'impianto delle barbatelle, al momento della messa in bottiglia, nulla deve...
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via Giara, 34 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
Sono trascorsi più di quarant'anni dacché i nostri genitori fondarono questa azienda agricola: piccola, senza pretese, ma supportata da tanto entusiasmo. Fino a non molto tempo fa le produzioni...
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Via Villa 22 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
Via San Cassiano 2 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
Via Capovilla 28 37030
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Via Villa 22 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
Via San Giovanni di Dio 21 37030
Mezzane di Sotto (Verona)
Via Monti Garbi, Loc. San Briccio 37030
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Quattro fratelli e una passione che nasce nelle vigne paterne di San Zeno di Colognola ai Colli, zona della Valpolicella che produce i più famosi vini scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave....
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Via San Cassiano, 2 37030
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L’Azienda Agricola Provolo è posizionata nel cuore della valle collinare di Mezzane ad est del lago di garda e lì, dal 1927, porta avanti, da ben tre generazioni, l’arte vinificatoria con la...
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Via San Giovanni di Dio, 19 37030
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L'Azienda Roccolo Grassi nasce nel 1996 per volontà di produrre vini importanti in una zona altamente vocata per la viticoltura.Nasce inoltre dalla grande passione per il mondo del vino, ma...
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