Le migliori cantine a Cuneo.
La nostra azienda attualmente conta su quattordici ettari vitati in produzione e utilizza solo uve di proprietà da vitigni tradizionalmente coltivati, con eccellenti risultati, nella Langa albese.
Ritrovare l'impronta dei vigneti di provenienza e di conseguenza marcare l'originalità dei nostri vini è la meta a cui tendiamo sempre più io, mia moglie Marina e nostro figlio Gianluca, con l'attenta collaborazione dell'enotecnico Piero Ballario nostro consulente.
L'essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori, pensiamo sia il modo migliore di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato tutte quelle difficoltà che si possono incontrare lavorando con la natura e con un prodotto naturale quale è il vino. Di conseguenza e per uno scrupolo di coerenza, la nostra famiglia vuole evidenziare, senza presunzione, quei convincimenti e modi di essere di tutte le famiglie contadine di Langa, tratti caratteristici che vanno conservati e che crediamo facciano la differenza.
L'Azienda Luciano Sandrone è dedicata alla produzione di Nebbiolo delle zone del Barolo e del Roero ai più alti livelli qualitativi possibili. Ogni bottiglia di vino Sandrone è fatto con la stessa attenzione attenta alla tradizione artigianale, supportata da tecniche moderne e il lavoro a mano.
I tre imbottigliamenti Nebbiolo sono ciascuno dichiarazioni vitivinicole unici che riflettono una fusione perfetta del terroir, le vigne e la cantina Sandrone. Si tratta di tre distinte espressioni di una visione unica e lo scopo, e ciascuno è il risultato di un'interazione tra la natura e attenta vinificazione. Nessuno di questi è un wineî ìsecond o inferiore ai suoi fratelli in alcun modo. Valmaggiore mostra profumo incredibile, eleganza e raffinatezza in una struttura relativamente leggera, così caratteristica del Roero. Barolo Cannubi Boschis è l'espressione perfetta della sua esposizione vineyardís bella e terreni attraverso la sua pura, frutto concentrato e tannini. Barolo Le Vigne rende omaggio allo stile storicamente significativo del vino ìassemblaggioî attraverso la sua struttura complessa e stratificata che si dipana con pazienza e concentrazione.
La visione Sandrone è quello di produrre vini che riflettono la storia della cultura e tradizioni vinicole del Barolo e del Roero, pur incorporando la tecnologia migliore e più appropriata moderna per rendere equilibrati, vini ageworthy di purezza, eleganza e armonia.
In questa bella e caratteristica casa, posta appena fuori dall'abitato di Barolo, lungo la strada che conduce a Monforte, la tradizione e la storia moderna del Barolo sono di casa. Questo sia per opera dell'attuale conduttore dell'azienda, Giuseppe Rinaldi, per tutti, più semplicemente, “Citrico”, veterinario “prestato” alla viticoltura e all'enologia, straordinario affabulatore e a detta di tutti una delle teste più originali, lucide e soprattutto libere, della Langa del Barolo, sia, soprattutto, per la figura e l'opera della persona che ha preceduto alla conduzione dell'azienda Beppe, il padre, Battista Rinaldi.
E' stato difatti questo personaggio, la cui dirittura morale e la cui severità sono divenute leggendarie, a fare di questa azienda uno dei marchi di riferimento del Barolo classico, prendendone il timone nel 1947, a 29 anni, a seguito della morte del padre arrivato a Barolo da Diano d'Alba e acquirente, insieme ai Barale, della cascina 'l Palas da un fattore della famiglia Falletti.
Diplomatosi, con lode, alla Scuola Enologica di Alba, Battista Rinaldi, che fu anche apprezzato Sindaco di Barolo dal 1970 al 1975, facendo in modo durante la sua amministrazione, che il Castello di Barolo diventasse proprietà comunale, e sede dapprima dell'Enoteca comunale, poi dell'Enoteca Regionale del Barolo, di cui fu primo presidente, ebbe la fortuna, e l'onere, perché condurre grandi vigneti non è mai semplice e presuppone un vero spirito di servizio nei confronti della Terra, di ereditare alcuni ettari in terroir di particolare pregio come le Brunate, Le Coste, Ravera e Cannubi San Lorenzo. Uve vinificate in maniera diversa: le Brunate in purezza, destinate ad una speciale riserva conservata per dieci anni in cantina in bottiglioni, prima di essere travasata nelle bottiglie da sette decimi, le altre tre a comporre, secondo la più genuina delle tradizioni storiche barolesche, un calibrato assemblaggio.
Entrato in azienda ad affiancare, con un notorio diverso sentire su molte cose, il padre, Beppe Rinaldi, conduce oggi (in attesa che tocchi anche alla figlia maggiore Marta, classe 1985, fare il suo ingresso in azienda, una volta terminata la Scuola enologica ad Alba e a discutere, a sua volta, con Beppe), con l'identica impronta tradizionale e classica, scevra da ogni modernismo, la cantina, cambiando le cose, rispetto al passato, solo nell'impostazione dei due Barolo. Dal 1993 non più un Barolo “base” annata e una riserva Brunate, ma due coppie di assemblaggi diversi delle uve provenienti sempre dai 4 ettari dei vigneti storici di proprietà: da una parte Brunate e Le Coste (10 mila bottiglie) e dall'altra, nel secondo, ma non meno importante, vino, Cannubi San Lorenzo e Ravera (da vigneti in Novello), prodotto in 3500 bottiglie.
Identiche e classiche le vinificazioni, con macerazioni lunghe sulle bucce, e l'affinamento, che ovviamente non è mai stato sfiorato dalla tentazione di essere effettuato in piccoli fusti, ma in grandi botti del rovere di Slavonia caro alla storia e all'identità del Barolo. Vini pensati non per essere consumati giovani, ma dotati di tutte le caratteristiche, quanto a struttura tannica, acidità e freschezza, oltre che eleganza aromatica, per sfidare il tempo.
La gamma dei vini è completata da un Langhe Nebbiolo (Nebbiolo 100% ovviamente), da Langhe Freisa, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, e da un vino da tavola denominato Rosae (prodotto con un'uva, forse originaria della Borgogna, terra che Beppe Rinaldi conosce e ama particolarmente, chiamata Rouché).
La casa vinicola Comm. G.B. Burlotto è rimasta un'azienda ad impostazione familiare, dove tutte le fasi di lavorazione, dalla vigna alla cantina alla commercializzazione, (una produzione complessiva intorno alle 60 mila bottiglie), sono curate dall'attuale proprietaria, Marina Burlotto, pronipote del Commendatore, affiancata dal marito Giuseppe Alessandria (responsabile della parte viticola) e dal figlio Fabio, laureato in viticoltura ed enologia, al quale si deve l'introduzione di alcune moderne tecniche, soluzioni che ben si armonizzano, completandosi, con il portato e l'esperienza della migliore tradizione.
Consapevoli e fieri di una tradizione così importante e fortemente radicata nella storia del Barolo e dei vini di Langa, pur operando nel nostro tempo, con le conoscenze e le metodologie consentite dall'evoluzione delle tecniche agronomiche ed enologiche, noi cerchiamo di rispettare al massimo e di riproporre lo spirito guida e le intuizioni che ispirarono l'operare del Commendatore. Proponiamo vini di oggi che rispecchiano ed esaltano la peculiarità del terroir di Verduno, che ha sempre espresso vini di grande equilibrio ed eleganza estremamente piacevoli da bere giovani, ma capaci, soprattutto nel caso dei Barolo, e del cru Monvigliero in particolare, di evolvere armoniosamente e di regalare raffinate sfumature.
L'azienda agricola di casa Pasquero si installa a Bricco Gatti, in cima ad una collina fin dai primi anni del 900. In linea con lo spirito contadino locale la famiglia Tarabra-Pasquero coltiva i terreni di proprietà con colture miste ed una parcellizzazione del terreno molto elevata. Il tutto bastava ai tempi per il dignitoso sostentamento di una famiglia agreste.
Prima Tarabra e poi Maggiorino, portano avanti una vita dignitosa fatta di sfide quotidiane e in simbiosi con la natura. Pinin, ritenuto uno dei saggi del paese, è ricordato per la sua alta statura anche morale e la sua mentalità di ampie vedute. Maggiorino è un grande appassionato di cavalli, e oltre a quelli da traino per il lavoro agreste coltiva la sua passione per quelli da calesse e pony per i suoi bambini.
La vera anima dell'azienda però rimane, come spesso accade Clementina, figlia di Pinin e moglie di Maggiorino, lei struttura ed educa l'intero nucleo famigliare ed ancora oggi segue, ormai con occhio rassicurato il lavoro svolto dal figlio Michelangelo.
Michelangelo, per gli amici Miklo, si interessa da sempre al lavoro in casa e in campagna. Ultimo di sei fratelli, dopo aver terminato gli studi in agraria con specializzazione in cura e difesa delle piante, si orienta verso il lavoro a casa, con particolare attenzione per il Biologico.
Nasce cosi nel 94 la prima vera annata dei vini Hilberg – Pasquero, annata ormai introvabile.... Che loro stessi (stupidamente) non hanno più in cantina... se siete dunque di quei fortunati ad averne alcune bottiglie, non esitate a venirle a gustare in cantina... (cosi potremo spiegarvi il come e il perché di alcune peculiarità di quelle annate) e soprattutto assaggiarla ancora un'ultima volta.
Angelo Rocca sta proseguendo a Barbaresco il lavoro, in vigna ed in cantina, di numerose generazioni di famiglia,dopo che la vicenda aziendale era cominciata agli inizi del secolo ventesimo.
Nel suo approccio al alvoro di viticoltore e vinificatore ha sempre cercato,con rigore, di unire e confrontare la tradizione con le nuove proposte dalla tecnica e dalla tecnologia moderna.
Con questo punto critico, Angelo Rocca ha continuato a sviluppare l'azienda,prima di tutto dal punto di vista viticolo,portando la superficie vitata agli attuali 18 ettari,localizzati sopratutto a Barbaresco,ma con interessanti propaggini anche a Neive e nella piccola frazione di San Rocco Seno d'Elvio,già in comune di Alba, ma ancora nella zona del Barbaresco.
Oltre al Nebbiolo da Barbaresco, che rimane il vitigno a cui Angelo è più legato, in azienda si coltivano anche Barbera,Dolcetto,Cortese e Chardonnay.Globalmente la produzione si aggira annualmente sulle 106.000 bottiglie di vino,che sono distribuite con molta scrupolosità nei negozi e ristoranti più esclusivi di tutto il mondo
Azienda a conduzione familiare, nasce come cantina dal lavoro di «papà» Pasquale, che è stato uno dei primi produttori di Neive a vendere i vini in bottiglia, uscendo con la prima etichetta nel 1974 con il barbareco 1971, anno in cui è nata la prima delle sue tre figlie. Pasquale è stato un conservatore nella lavorazione del mosto, ma aperto alle nuove tendenze e tecnologie sia per la cantina, sia per quel che riguarda la lavorazione dei vigneti, Il lavoro in vigna era seguito esclusivamente da Pasquale stesso, purtroppo deceduto nell'anno 2007 a settembre e, da sua figlia Ornella, che ora, con l'aiuto dei familiari, farà del suo meglio per proseguire sulle orme del padre la conduzione dell'azienda. Gli impanti in vigna sono dei veri gioielli e vengono visitati anche da altri produttori della zona.
La cascina è posta in cima ad una collina circondata dai 8 ettari di vigneti di proprietà, in una delle più belle e vocate zone di Neive. La produzione totale annua è di circa 20.000 bottiglie.
A volte quando si parla di azienda a conduzione familiare si potrebbe pensare a una realtà chiusa e che ricalca un canone prestabilito; di tutt'altro spessore vitalità invece quella degli Alario di Diano d'Alba che hanno nel loro Dna la curiosità, il senso della sfida e del rigore. Claudio, il titolare, non si è fermato ai suoi ottimi cavalli di battaglia, la Barbera Valletta molto buona e a lambire i 5 Grappoli, il Nebbiolo Cascinotto profondo e ricco, il Dolcetto Costa Fiore moderno e speziato, ma con buoni risultati si cimenta con il Barolo Sorano e il Dolcetto Superiore Pradurent, entrambi alla seconda uscita. Piante giovani che con la cura, la passione e la conoscenza di Claudio daranno via via ulteriori soddisfazioni.
L'azienda nasce nel 1975 con l'acquisto della cascina Cotta' e parte dei vigneti attuali. Ampliata poi negli anni seguenti con l'acquisto dei vigneti nelle sottozone Curra', Fausoni e S.Cristoforo.
A conduzione famigliare, da alcuni anni e' entrato in azienda il figlio Andrea, enotecnico e la figlia Elena come coadiuvanti del padre Rino, titolare ed enologo. Attualmente coltiviamo 16 ettari a vigneto in territorio collinare ad alta vocazione viticola nella parte sud-occidentale del Piemonte denominata Langhe, nel cuore di Neive.
La produzione e' costituita da 5 "cru" di Barbaresco: Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè e Basarin, il Dolcetto Bric del Salto, la Barbera Pairolero e il Matè, vino rosso prodotto con uve brachetto.
Vengono prodotte complessivamente 85.000 bottiglie suddivise in 20.000 Dolcetto d'Alba, 12.000 Barbera d'Alba, 20.000 Langhe nebbiolo, 6.500 Brachetto secco e circa 25.000 Barbaresco.
Particolare cura viene rivolta al vigneto, in modo da avere, tramite rese basse delle uve, un'alta concentrazione che ci consente di produrre vini strutturati, di corpo e molto longevi.
E' nostra convinzione che la viticoltura praticata in modo serio e corretto debba rispettare l'equilibrio naturale sia del terreno che dell'ambiente. Per questo motivo già dall'inizio degli anni 90' insieme ad altre aziende abbiamo iniziato a praticare la lotta guidata per antiparassitari e concimi. Le tradizionali malattie che colpiscono la vite sono combattute con prodotti ecocompatibili. I trattamenti sono ridotti al minimo ed effettuati solo se necessari.
In Cantina non vengono effettuate manipolazioni di alcun tipo, l'imbottigliamento avviene senza chiarifiche o filtrazioni; non possediamo né utilizziamo concentratori sottovuoto o dispositivi per l'osmosi inversa. L'unica concentrazione di cui disponiamo è il diradamento dei grappoli nel vigneto.
Da quando nel 1997 Renato Vacca ha deciso di vinificare in proprio le uve un tempo cedute ai Produttori di Barbaresco, la denominazione si è arricchita di un nuovo protagonista.
Merito, oltre che della passione del produttore, anche dei vigneti situati in buona parte nel cru Ovello: calcari con vene di sabbia ad alto contenuto di calcio a 300 metri slm, esposte a sud-sud ovest.
Le vigne hanno un'età media di 40 anni (ma alcune ne hanno 70).
Da qui arrivano due vini che recensiamo (gli altri non sono ancora pronti): il Barbaresco 2004 e il ricchissimo Ovello 2003, che si ferma a un soffio dai 5 Grappoli. Ne sentirmo parlare negli anni.
Quando a Barbaresco la vite non era ancora la regina incontrastata delle colline, Donato Giacosa, padre di Carlo, decise di dedicare la sua vita alla viticoltura e al territorio. Egli era maestro nell'arte dell'innesto e il suo lavoro, applicato ai vigneti di proprietà, ma anche a quelli di altri produttori, è stato fondamentale per lo sviluppo locale della viticoltura. ed è evidente ancora oggi. Anche il figlio Carlo, fin da giovanissimo, si dedicò alla viticoltura e negli anni Sessanta fu fondata l'Azienda, quando iniziò la produzione di vino dai vigneti di proprietà. L'attività continua a tutt'oggi, con la collaborazione di Carla, moglie di Carlo e Maria Grazia, una delle figlie.
Una famiglia legata al territorio, dalla fine degli anni '50 quando Francesco, il papà di Bruno Rocca, con la moglie Maria Adelaide, si sposta dal centro di Barberesco nella zona di Rabajà dove acquista una parte di vigneto. Inizia così la crescita dell'azienda e l'abbandono della mezzadria. Bruno, non ancora maggiorenne, impara a riconoscere nell'uva la vera espressione della terra e, dopo i primi decenni dove il prodotto della vigna veniva venduto quasi interamente ai Produttori del Barbaresco, e vinificato in minima parte, dal 1978 decide di dare una svolta all'azienda. L'entusiasmo che si crea per il mercato vitivinicolo, in pieno sviluppo, vede protagonista anche l'azienda Rabajà di Bruno Rocca che, con la vendita del vino in bottiglia, si crea un nome e un'immagine nel panorama italiano e internazionale. La filosofia del vino come espressione naturale del territorio di Barbaresco viene apprezzata e la crescita graduale porta all'acquisto di nuovi appezzamenti e all'ampliamento della cantina, fino ai giorni nostri.
L'Azienda Agricola Piero Busso nasce nel 1953.
E' una piccola azienda a conduzione familiare: Piero, con l'aiuto della moglie Lucia e dei figli, Emanuela e Pierguido, segue tutte le fasi di produzione del vino, dal vigneto alla cantina. La parola d'ordine della famiglia Busso è: Il vino nel rispetto del territorio.
L'attenta selezione dei vitigni, le caratteristiche peculiari del suolo e l'esposizione ideale dei nostri vigneti permettono di ottenere vendemmie adatte alla produzione di grandi vini. Ogni mezzo viene usato, secondo la nostra filosofia, per ottimizzare una viticoltura rispettosa del suolo, della pianta e dell'ambiente. Per questo motivo facciamo pochi trattamenti, non usiamo diserbanti chimici e arricchiamo il terreno di soli composti naturali. I nostri vigneti possono, quindi, dirsi a basso impatto ambientale. Tutte queste condizioni, fondamentali per ottenere una buona vendemmia, non devono essere “tradite” da una vinificazione di tipo industriale, improntata ad un uso eccessivo della tecnologia e della chimica.
Il nostro lavoro, perciò, in vigna e in cantina, è mirato ad ottenere un vino che rispetti il frutto: il suo gusto (gli aromi e il sapore) e la sua origine.
La Cantina Enrico Serafino nasce nel lontano 1878 a Canale d'Alba, centro principale nel cuore del Roero e cittadina agricola ricca di storia, le cui prime notizie risalgono all'alto Medioevo.
Fondata da Enrico Serafino, imprenditore e proprietario terriero, la casa vinicola diventa presto una delle più importanti del Piemonte e tra le prime a vendere i vini classici della regione in tutta Italia e all'estero.
Negli anni '90 si assiste ad un completo riammodernamento dell'intera struttura produttiva.
Dal 2002 tutto il processo produttivo è completamente gestito e controllato internamente con impianti all'avanguardia per la spremitura delle uve, la vinificazione e l'imbottigliamento.
Esistono pochi casi in cui un produttore, nel volgere di 20 anni, sia riuscito a diventare uno dei più prestigiosi ed apprezzati “vigneron” al mondo. Roberto Voerzio deve questo risultato alla sua tenacia nel perseguire la strada della massima qualità, senza compromessi. Roberto è un lavoratore del vigneto, e crede che dipenda tutto da questo. Il suo lavoro in vigna è meticoloso, quasi maniacale, e gli permette di estrarre da essa, con mortificanti diradamenti, una sostanza di tale purezza che i suoi vini risultano sempre al di sopra degli altri. Nell'arco di pochi anni Roberto è riuscito ad acquistare alcuni dei più famosi “cru” del comprensorio del Barolo, all'interno della zona collinare del comune di La Morra e Barolo. All'inizio degli anni '80 fu tra i primi vignaioli di Langa a reinterpretare radicalmente il lavoro in vigna, prima procedendo a nuovi impianti ad alta densità, poi praticando un minuzioso lavoro tra i filari, optando per una drastica riduzione delle rese per ettaro, a favore di una materia prima di qualità elevatissima. Chi, all'epoca, passeggiava tra i suoi poderi, pensava fosse matto...tutta quell'uva in terra ! Oggi dalle sue vigne, curate come giardini, escono dei vini straordinari, grandi come nessun altro per costanza e qualità, esempio di eleganza e di interpretazione del terroir. Un vero modello di qualità totale. Dalla metà degli anni Novanta Roberto Voerzio è costantemente nelle primissime posizioni in ogni classifica mondiale delle più importanti pubblicazioni di settore,grazie ai suoi magnifici Barolo a cui ha saputo dare un impronta moderna e innovativa, sempre nel solco della tradizione.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Cuneo. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Localita’ Ginestra, 40 12065
Monforte d'Alba (Cuneo)
La nostra azienda attualmente conta su quattordici ettari vitati in produzione e utilizza solo uve di proprietà da vitigni tradizionalmente coltivati, con eccellenti risultati, nella Langa...
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Via Pugnane, 4 12060
Barolo (Cuneo)
L'Azienda Luciano Sandrone è dedicata alla produzione di Nebbiolo delle zone del Barolo e del Roero ai più alti livelli qualitativi possibili. Ogni bottiglia di vino Sandrone è fatto con la stessa...
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Via Monforte, 3 12060
Barolo (Cuneo)
In questa bella e caratteristica casa, posta appena fuori dall'abitato di Barolo, lungo la strada che conduce a Monforte, la tradizione e la storia moderna del Barolo sono di casa. Questo sia per...
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Via Vittorio Emanuele, 28 12060
Verduno (Cuneo)
La casa vinicola Comm. G.B. Burlotto è rimasta un'azienda ad impostazione familiare, dove tutte le fasi di lavorazione, dalla vigna alla cantina alla commercializzazione, (una produzione...
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Via Bricco Gatti, 16 12040
Priocca (Cuneo)
L'azienda agricola di casa Pasquero si installa a Bricco Gatti, in cima ad una collina fin dai primi anni del 900. In linea con lo spirito contadino locale la famiglia Tarabra-Pasquero coltiva i...
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Strada Ronchi, 18 12050
Barbaresco (Cuneo)
Angelo Rocca sta proseguendo a Barbaresco il lavoro, in vigna ed in cantina, di numerose generazioni di famiglia,dopo che la vicenda aziendale era cominciata agli inizi del secolo ventesimo.Nel...
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Cascina Crosa, 2 12050
Neive (Cuneo)
Azienda a conduzione familiare, nasce come cantina dal lavoro di «papà» Pasquale, che è stato uno dei primi produttori di Neive a vendere i vini in bottiglia, uscendo con la prima etichetta nel...
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Via Santa Croce, 23 12055
Diano d'Alba (Cuneo)
A volte quando si parla di azienda a conduzione familiare si potrebbe pensare a una realtà chiusa e che ricalca un canone prestabilito; di tutt'altro spessore vitalità invece quella degli Alario...
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Località Cottà, 21 12052
Neive (Cuneo)
L'azienda nasce nel 1975 con l'acquisto della cascina Cotta' e parte dei vigneti attuali. Ampliata poi negli anni seguenti con l'acquisto dei vigneti nelle sottozone Curra', Fausoni e...
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Strada Ovello, 31 12050
Barbaresco (Cuneo)
Da quando nel 1997 Renato Vacca ha deciso di vinificare in proprio le uve un tempo cedute ai Produttori di Barbaresco, la denominazione si è arricchita di un nuovo protagonista.Merito, oltre che...
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Strada Ovello, 9 12050
Barbaresco (Cuneo)
Quando a Barbaresco la vite non era ancora la regina incontrastata delle colline, Donato Giacosa, padre di Carlo, decise di dedicare la sua vita alla viticoltura e al territorio. Egli era maestro...
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Strada Rabajà, 60 12050
Barbaresco (Cuneo)
Una famiglia legata al territorio, dalla fine degli anni '50 quando Francesco, il papà di Bruno Rocca, con la moglie Maria Adelaide, si sposta dal centro di Barberesco nella zona di Rabajà dove...
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Via Albesani, 8 12052
Neive (Cuneo)
L'Azienda Agricola Piero Busso nasce nel 1953.E' una piccola azienda a conduzione familiare: Piero, con l'aiuto della moglie Lucia e dei figli, Emanuela e Pierguido, segue tutte le fasi di...
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C.so Asti, 5 12043
Canale (Cuneo)
La Cantina Enrico Serafino nasce nel lontano 1878 a Canale d'Alba, centro principale nel cuore del Roero e cittadina agricola ricca di storia, le cui prime notizie risalgono all'alto...
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Loc. Cerreto, 1 12064
La Morra (Cuneo)
Esistono pochi casi in cui un produttore, nel volgere di 20 anni, sia riuscito a diventare uno dei più prestigiosi ed apprezzati “vigneron” al mondo. Roberto Voerzio deve questo risultato alla sua...
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