A Spessa, vicino a Cividale, sui Colli Orientali del Friuli, la “Ronchi San Giuseppe” condotta dalla famiglia Zorzettig, racconta la vicenda di tre generazioni che nel secondo dopoguerra, a partire dal nonno Pietro, hanno coltivato a vigneto questa splendida terra. Oggi il podere è un punto d'incontro, all'insegna del meglio, fra viticoltura tradizionale e moderna. Per la famiglia Zorzettig conservarsi sensibili e attenti ai valori del passato vuol dire rimanere fedeli a certi passaggi produttivi che vogliono, quando è necessario, il legno e l'affinamento in botte, oppure vuol dire dedicare particolare attenzione alle colture autoctone. Ed ecco che vitigni un tempo confinati all'uso e consumo locale come lo Schioppettino tra i rossi e la Ribolla Gialla tra i bianchi, sono stati recuperati per nuovi impianti.
