Le migliori cantine in Emilia-Romagna.
La cantina di Persolino
La cantina è un laboratorio didattico modernamente attrezzato in cui gli alunni, già impegnati nella produzione dell'uva, sono partecipi anche delle successive fasi di trasformazione, conservazione e vendita. Particolare cura viene prestata alla qualità dei vini prodotti; per questo alcuni vengono invecchiati in barriques, le cui pregiate essenze legnose sono insotituibili per arricchire i vini delle caratteristiche organolettiche indispensabili per migliorare aroma e bouquet e favorire il raggiungimento graduale della piena maturità. Grazie alla valentia e all'impegno costante del prof. Sergio Ragazzini, coordinatore della cantina aziendale, nacque nel 1978 la prima “albana passita” con una produzione limitata di 500 bottiglie. La sperimentazione continuata a lungo su uve a bacca rossa porta poi nel 1993 alla produzione de “L'Amabile Persolino”. Nuovi vini si sono aggiunti a questi, ma la ricerca e la sperimentazione continuano con fiducia e costanza: l'obiettivo resta sempre e comunque la vinificazione accurata che, pur nella quantità limitata, assicuri un alto livello di qualità.
L'azienda agricola Venturini Baldini è stata fondata nel 1976 in una tenuta storica sulle colline tra Parma e Reggio Emilia. Le colline raggiungono un'altitudine di 370 metri e forniscono un microclima eccellente per la coltivazione della vite, con il sole che rompe la nebbia invernale e inverni freddi che temperano le calure estive.
La tenuta di 130 ettari, composta da 30 ettari di vigneti e boschi e pascoli, è stata una delle prime in Emilia Romagna ad ottenere una certificazione biologica.
La Fattoria Ca' Rossa è situata sulle colline di Bertinoro da tre generazioni. Nel 1935 vennero
impiantati i vigneti e gli oliveti da mio nonno Ugo. Ubaldo, mio padre costruì nel 1960 la
cantina. I nostri terreni si distendono per 15 ettari sui colli di Bertinoro. Dagli anni 90
l'azienda è condotta da me, Massimo, e da mia moglie Liana Landini. Assieme, con passione
ed amore, abbiamo dato una svolta alla produzione, all'immagine e alla qualità aziendale sia
in campagna che in cantina: da noi trovate i vini tipici del territorio di cui rispettiamo le caratteristiche
intrinseche utilizzando le antiche e classiche metodologie di produzione, che ne esaltano
i profumi ed i sapori, pur impiegando moderne attrezzature e ottenendo così grandi prodotti.
In ogni sorso di vino la storia di una famiglia unita dall'amore per la viticoltura e per la
propria terra.
La Fattoria del Piccione situata sulle prime colline del riminese (150 metri slm) e a pochi km dal mare Adriatico produce vino vinificando principalmente uve selezionate provenienti dai propri vigneti (e a conduzione diretta), controllati e seguiti applicando le moderne tecniche di lotta integrata (Reg. CEE2078/92). La composizione del terreno è di medio impasto, da sempre votato alla coltivazione a vigneto. Le condizioni microclimatiche sono ottime, grazie anche all'influenza del mare.
L'Azienda Agricola Villa Papiano, situata a Modigliana, si estende sul versante sud del Monte Chioda ad una altitudine di 450 m slm da monte a fondo valle fino al torrente Ibola.
La superficie totale è di circa 60 ettari di cui 10 a vigneto e i rimanenti suddivisi tra oliveto, seminativi e boschi.
L'assoluta particolarità dell' “habitat”, la fertilità della terra, la collocazione geografica nell'Appennino Tosco-Romagnolo e la specificità delle vigne ci hanno spinto a realizzare un ambizioso progetto vitivinicolo e di recupero ambientale.
La professionalità del gruppo, la ricerca agronomica unita all'interesse per l'innovazione sono i cardini del progetto di Villa Papiano.
Papiano è un insediamento di “frontiera”, costruito nella seconda metà del XIV secolo sotto la Signoria dei Medici.
Villa Papiano è un piccolo castello in pietra, appartenuto successivamente alla famiglia Papiani, nobili di Modigliana, che nel tardo '600 si arricchisce di un borgo con case coloniche ed una piccola chiesa a servizio dell'areale, a testimonianza di una trasformazione da presidio di confine a centro di attività agricole, di allevamento e di sfruttamento dei boschi.
Ancora oggi si respira aria di tempi passati, essendo rimasto incontaminato dalla presenza dell'uomo, dominando una grande vallata di campi e boschi.
Situati a 450 metri sul livello del mare i vigneti dell'azienda di Francesco Lambertini, che ha preso il testimone lasciatogli dal padre Angelo, sono allevati sia a guyot sia a cordone speronato, hanno un'esposizione sud-ovest e un'età variabile di circa 30 anni. Stile, qualità, equilibrio sono fattori che contraddistinguono il Bonzarone e il Rocca di Bonacciara, ottima espressione del loro terroir di appartenenza.
L'Azienda Agricola Spinetta si estende su una superficie di 23 ettari coltivati a vigneto, in Romagna, sulle colline di Faenza.
Luciano Monti, titolare dell'Azienda, ne segue con cura e passione l'intero processo produttivo, affiancato da un valido gruppo di esperti, tra i quali l'enologo Sergio Ragazzini, artefice di vari successi ottenuti anche con i vini Spinetta.
Oltre ai tipici e piu' noti vini Doc/Dop e Docg/Dop di Romagna (sangiovese, albana, trebbiano, cagnina, colli di Faenza, eccetera), Spinetta coltiva anche gli antichi vitigni autoctoni del territorio (Centesimino e Uva Longanesi), ottenendone i vini Centesimino e Burson.
I prodotti Spinetta si possono acquistare anche in Azienda, dove cortesia e professionalita' sono di casa e in perfetta sintonia con le generose terre di Romagna. La vendita si effettua anche al dettaglio.
L'Azienda Agricola Santa Giustina è situata sulle colline sovrastanti Pianello Val Tidone, sui Colli Piacentini, ad un'altitudine di 300 metri sul livello del mare.
È costituita da un piccolo borgo, il cui nucleo più antico risale all'Anno Mille, e dalla cantina di moderna costruzione, terminata nel 2003. Santa Giustina è collocata in una zona, tutta coltivata biologicamente, con un clima caratterizzato dalle forti escursioni termiche e dall'adeguata ventilazione.
L'Azienda si sviluppa su circa 100 Ha, fra terreni a colture annuali, boschi e vigneti; la proprietà è anche riserva privata di caccia. Zona anticamente riconosciuta per la vocazione del terreno alla produzione di Gutturnio.
L'Azienda Agricola San Valentino è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando pratiche agricole sostenibili. I loro vigneti sono meticolosamente curati, ottenendo uve piene di sapore e aroma. L'azienda vinicola è nota per i suoi eleganti vini rossi e i rinfrescanti vini bianchi, che riflettono tutti il ??terroir unico della regione. Con un impegno per le tecniche tradizionali di vinificazione e un focus sulla qualità piuttosto che sulla quantità, l'Azienda Agricola San Valentino è un produttore amato dagli appassionati di vino.
La nostra azienda agricola è stata fondata alla fine degli anni sessanta dal papà Rinaldo Rinaldini, che all'epoca gestiva con la famiglia un rinomato ristorante, in cui vini e salumi erano prodotti artigianalmente e dove venivano serviti i piatti più autentici della cucina emiliana.
Il comparto aziendale si trova a metà strada tra Reggio Emilia e Parma, ai piedi delle colline Matildiche. L'amore per la terra, l'ammirazione e la conoscenza dei riti “champenois” crescevano con il tempo e fu proprio questo che portò la nostra famiglia ad essere dei viticultori.
Grazie alla tecnica e alla curiosità, si decise di salvare antichi vitigni, condannati altrimenti all'estinzione. In pochi anni si è così dimostrato, come da terreni e viti maltrattate dai produttori e dimenticate dai maestri della cultura enologica, possano nascere miracoli veri.
Ancora oggi l'attività ha mantenuto il suo carattere familiare, infatti a gestire l'intero ciclo di trasformazione, dall'uva alla bottiglia, se ne occupa Paola Rinaldini con il marito Marco Melegari e il figlio Luca, quest'ultimo è in oltre responsabile della cura dei vigneti. La cantina è stata ricavata da un'antica cascina del 1884 che sorge al centro dei vigneti.
Poderi Morini - Vini Romagnoli è un'azienda vinicola specializzata nella produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi di vinificazione tradizionali. L'azienda vinicola è a conduzione familiare, con particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente locale. I loro vigneti sono mantenuti meticolosamente, con un'attenta selezione di vitigni che si adattano perfettamente al terreno e al clima della regione. I vini risultanti sono vibranti, corposi e profondamente saporiti, con una ricca complessità e un carattere distintivo che riflette il terroir unico della zona.
Poderi dal Nespoli: una realtà storica della Romagna, in cui la tradizione famigliare si sposa ad una nuova progettualità imprenditoriale. Poderi dal Nespoli ha l'obiettivo di creare una realtà che per certi aspetti, non è attualmente riscontrabile sul territorio.
In un'epoca di delocalizzazione, di spinta destrutturazione e "spersonificazione" delle attività produttive, noi vogliamo andare contro corrente: vogliamo creare nuova cultura aziendale nei luoghi in cui siamo cresciuti, vogliamo far crescere un know-how che porterà conoscenza nelle terre che abitiamo.
Un nuovo modello di lavoro, solidamente basato sulle tradizioni, ma che guarda avanti, con un respiro internazionale, con il desiderio e la volontà di diventare eccellenza Italiana nel mondo.
Riosto rappresenta un frammento di storia alle porte di Bologna, colline boscose dove le querce e i cipressi delimitano le vigne e i ruderi di Riosto e raccontano storie di secoli.
A partire dal 2008 con l'enologo Mariano Pancot abbiamo messo a punto una nuova cantina in localitá Torre con impianti tecnologici che permettono la realizzazione di processi di trasformazione delle uve bianche e rosse in vini di alta qualitá.
La nostra particolare attenzione é focalizzata su vini bianchi fermi, frizzanti e spumanti ove si é potuto ottenere la massima espressione delle caratteristiche varietali del Pignoletto, Chardonnay e Sauvignon.
Per i vini rossi, che trovano particolare espressione nel territorio di Riosto, si é fatta anche una sperimentazione sul clone autoctono rosso che ha preso il nome di Vite (centenaria) del Fantini che pensiamo abbia un futuro di sicuro interesse sia come vino fermo che come spumante rosé.
La Nuova Cantina, realizzata nel 2008/2009, si trova in localitá Torre in un ampio anfiteatro naturale coltivato a vite e a olivi. La struttura si compone di una cantina al piano inferiore e di un ampio salone al piano superiore utilizzato per le degustazioni.
Nei sotterranei di Villa Casalino si trova, invece, l'antica cantina che oggi, dopo un'accurata ristrutturazione, viene utilizzata dalla famiglia Galletti Franceschini per l'affinamento dei vini rossi in barrique e botti in rovere.
Intuito, colpo d'occhio e attenzione all'ambiente hanno permesso alla famiglia Sguazzi di capire immediatamente le grandi potenzialità della posizione e del terroir de "I Perinelli". A testimonianza dell'alta vocazione vitivinicola, il grande torchio del 500 perfettamente conservato, unico per dimensione e caratteristiche ora simbolo dell'azienda. Il fortunato incontro con Paolo, Stefano e Massimo Perini ha coniugato l'intuizione all'esperienza, sapienza tecnica e capacità di innovazione: da questo connubio è nata una collaborazione che ha portato alla realizzazione di un vigneto ad alta densità (8000 piante ad ettaro) finalizzato alla produzione di qualità, con una scelta varietale dedicata alla tradizione piacentina (Barbera e Bonarda per Gutturnio, Malvasia e Ortrugo) e all'internazionalità (Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero).
La nostra Azienda ha radici antiche, ne fa fede una ricerca fatta dall'Arch. Valeria Poli che, risalendo nel tempo attraverso manoscritti esistenti presso gli Archivi di Stato e Parrocchiale, ne ha ricostruito la storia fino ad arrivare al I° Estimo Rurale Farnese del 1558 relativo al Comune di Albareto. In tale documento si legge che Jo. Francesco Mossi, nato nel 1516, era il capo famiglia, aveva moglie e sei figli, una casa, del bestiame e dei terreni "culti, affilagnati e vineati", che vengono elencati. Da allora, quattordici generazioni si sono succedute, sempre in Albareto, a produrre uva e vino. Posta a 270 metri di altitudine, vicinissima al 45° parallelo, lo stesso che passa a Bordeaux, l'Azienda produce diversi tipi di vini, spumanti ed altri prodotti. Vanto dell'Azienda, oltre a numerosi ed importanti premi ottenuti, è l'aver per prima creduto nell'Ortrugo, antico vitigno autoctono ormai scomparso, a farlo conoscere e rilanciarlo con successo tanto che oggi l'Ortrugo è considerato, con il Gutturnio, la punta di diamante del settore vitivinicolo piacentino. Panorami stupendi si hanno dalle nostre dolci colline, ammantate di vigneti che d'autunno offrono una policromia eccezionale e grappoli d'uva matura pronti per l'ammostamento, profumi e sapori di una volta, di vita sana; da queste colline ora partono vini e spumanti per l'Italia, l'Europa ed il Nord America.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Emilia-Romagna. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Via Firenze, 194 48018
Faenza (Ravenna)
Azienda Agraria I.P. Persolino Strocchi Agricoltura e sviluppo rurale e turistico
La cantina di PersolinoLa cantina è un laboratorio didattico modernamente attrezzato in cui gli alunni, già impegnati nella produzione dell'uva, sono partecipi anche delle successive fasi di...
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Via Filippo Turati, 42 42020
Quattro Castella (Reggio emilia)
Cantina Venturini Baldini Vini Emiliani 1976
L'azienda agricola Venturini Baldini è stata fondata nel 1976 in una tenuta storica sulle colline tra Parma e Reggio Emilia. Le colline raggiungono un'altitudine di 370 metri e forniscono un...
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Via Cellaimo, 735 4703
Bertinoro (Forlì e Cesena)
Tecnologia e tradizione Fattoria Ca' Rossa
La Fattoria Ca' Rossa è situata sulle colline di Bertinoro da tre generazioni. Nel 1935 venneroimpiantati i vigneti e gli oliveti da mio nonno Ugo. Ubaldo, mio padre costruì nel 1960 lacantina. I...
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Via Roma, 1185 47040
Monte Colombo (Rimini)
La Fattoria del Piccione situata sulle prime colline del riminese (150 metri slm) e a pochi km dal mare Adriatico produce vino vinificando principalmente uve selezionate provenienti dai propri...
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Via Ibola, 24 47015
Modigliana (Forlì e Cesena)
L'Azienda Agricola Villa Papiano, situata a Modigliana, si estende sul versante sud del Monte Chioda ad una altitudine di 450 m slm da monte a fondo valle fino al torrente Ibola.La superficie...
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via San Chierlo, 37A 40050
Monte San Pietro (Bologna)
Situati a 450 metri sul livello del mare i vigneti dell'azienda di Francesco Lambertini, che ha preso il testimone lasciatogli dal padre Angelo, sono allevati sia a guyot sia a cordone speronato,...
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via Pozzo, 26 48018
Faenza (Ravenna)
L'Azienda Agricola Spinetta si estende su una superficie di 23 ettari coltivati a vigneto, in Romagna, sulle colline di Faenza.Luciano Monti, titolare dell'Azienda, ne segue con cura e passione...
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Loc. Santa Giustina 29010
Pianello Val Tidone (Piacenza)
L'Azienda Agricola Santa Giustina è situata sulle colline sovrastanti Pianello Val Tidone, sui Colli Piacentini, ad un'altitudine di 300 metri sul livello del mare.È costituita da un piccolo...
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Via Tomasetta, 13 47923
Rimini (Rimini)
L'Azienda Agricola San Valentino è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando pratiche agricole sostenibili. I loro vigneti sono meticolosamente...
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Via Andrea Rivasi, 27 42040
Sant'Ilario d'Enza (Reggio emilia)
La nostra azienda agricola è stata fondata alla fine degli anni sessanta dal papà Rinaldo Rinaldini, che all'epoca gestiva con la famiglia un rinomato ristorante, in cui vini e salumi erano...
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Viale Bologna, 412 47122
Faenza (Forlì e Cesena)
Poderi Morini - Vini Romagnoli è un'azienda vinicola specializzata nella produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi di vinificazione tradizionali. L'azienda vinicola è a conduzione...
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Villa Rossi, 50 47012
Civitella di Romagna (Forlì e Cesena)
Poderi dal Nespoli: una realtà storica della Romagna, in cui la tradizione famigliare si sposa ad una nuova progettualità imprenditoriale. Poderi dal Nespoli ha l'obiettivo di creare una realtà...
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via di Riosto, 12 40065
Pianoro (Bologna)
Riosto rappresenta un frammento di storia alle porte di Bologna, colline boscose dove le querce e i cipressi delimitano le vigne e i ruderi di Riosto e raccontano storie di secoli.A partire dal...
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Località I Perinelli 29028
Ponte Dell'Olio (Piacenza)
Intuito, colpo d'occhio e attenzione all'ambiente hanno permesso alla famiglia Sguazzi di capire immediatamente le grandi potenzialità della posizione e del terroir de "I Perinelli". A...
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Frazione Albareto, 80 29010
Ziano Piacentino (Piacenza)
La nostra Azienda ha radici antiche, ne fa fede una ricerca fatta dall'Arch. Valeria Poli che, risalendo nel tempo attraverso manoscritti esistenti presso gli Archivi di Stato e Parrocchiale, ne...
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