Croatina

Le prime notizie certe relative a questo vitigno risalgono alla fine del XIX secolo, quando la sua diffusione fu facilitata dall'incredibile resistenza nei confronti dell'oidio, malattia che in quel periodo stava devastando le vigne del Piemonte. Diffusa principalmente nel Novarese e nel Vercellese, la Croatina presente, con il nome pi comune di Bonarda, anche in alcune aree delle province di Torino, Alessandria, Cuneo e Asti. un vitigno contraddistinto da un'acidit moderata, caratteristica ideale per ottenere vini secchi, morbidi, dai sentori vinosi e di frutta rossa, da consumarsi preferibilmente giovani. Questo tipo di uva si presenta spesso vinificato con altri vitigni, come la Barbera, la Vespolina, l' Uva Rara e l' Ughetta.

Vini