Le migliori cantine in Piemonte.
Quello che colpisce arrivando alla Tenuta Scolca oltre alla Torre antica che sovrasta la casa, è la piacevolezza dell'atmosfera che si percepisce, tutto si svolge con armonia e con la puntualità che solo meccanismi ben collaudati possono mostrare.
La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell'attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l'azienda insieme alla figlia Chiara Soldati, quinta generazione con uno sguardo già al terzo millennio.
La Scolca è quindi l'azienda più antica della zona, per la continuità di gestione da parte della medesima famiglia, ma allo stesso tempo è la più moderna.
Giorgio si è dimostrato un validissimo ed estroso innovativo interprete: sua è la creazione di vini e spumanti di successo senza mai tradire la fedeltà alla terra di Gavi e al vitigno di Cortese.
Ma il compito più arduo che si è assunto, insieme alla figlia, è stato quello di mantenere la leadership conquistata dall'azienda negli anni rafforzando ulteriormente l'immagine e la fama della Scolca con volontà tutta piemontese e la filosofia della massima qualità possibile.
Cascina Val del Prete prende il nome dall'esiliato vescovo di Asti che visse lì nel 1850. Nel 1977 Bartolomeo Roagna e sua moglie Carolina comprano la fattoria in Val del Prete ed iniziano la loro opera di conversione agronomica dei terreni, sostituiscono così i campi di grano con vigneti creando uno splendido anfiteatro naturale. Oggi l'azienda è gestita dal figlio maggiore Mario, abile vignaiolo e grande interprete di un territorio ricco di storia e tradizione vitivinicola.
L'azienda agricola di casa Pasquero si installa a Bricco Gatti, in cima ad una collina fin dai primi anni del 900. In linea con lo spirito contadino locale la famiglia Tarabra-Pasquero coltiva i terreni di proprietà con colture miste ed una parcellizzazione del terreno molto elevata. Il tutto bastava ai tempi per il dignitoso sostentamento di una famiglia agreste.
Prima Tarabra e poi Maggiorino, portano avanti una vita dignitosa fatta di sfide quotidiane e in simbiosi con la natura. Pinin, ritenuto uno dei saggi del paese, è ricordato per la sua alta statura anche morale e la sua mentalità di ampie vedute. Maggiorino è un grande appassionato di cavalli, e oltre a quelli da traino per il lavoro agreste coltiva la sua passione per quelli da calesse e pony per i suoi bambini.
La vera anima dell'azienda però rimane, come spesso accade Clementina, figlia di Pinin e moglie di Maggiorino, lei struttura ed educa l'intero nucleo famigliare ed ancora oggi segue, ormai con occhio rassicurato il lavoro svolto dal figlio Michelangelo.
Al centro della filosofia che guida l'azienda c'è la ricerca della massima qualità ottenibile nel rispetto della tradizione del luogo. L'umana passione del viticoltore si traduce in progetti e investimenti di lungo termine, nella pazienza di aspettare che il terreno sia pronto, che la vite cresca, che l'uva maturi -una sola volta all'anno- e che il vino si affini.
Nel 1999 Paolo De Marchi insieme al figlio Luca rispolverò la lunga tradizione di famiglia piemontese con lo scopo di riportare in auge i mitici vini del Nord-Piemonte. Il vino della prima annata, il 2004, uscì nel 2006.
Proprietà Sperino conta oggi otto ettari di terreno vitato, ai piedi del Monte Rosa. Sei si trovano a Lessona e si dividono tra le vigne Belvedere, Ormeggio, Castagnola, Rava e Covà. I rimanenti due ettari e mezzo sono la vigna Madonna degli Angeli in frazione Forte nella zona del Bramaterra.
L'asse Italia-Francia fa parte della storia dei Gillardi: Giovanni Battista emigrò dal Piemonte in Provenza verso la fine del 1890. Qui iniziò un commercio di vini, ma il suo grande attaccamento alla terra di origine lo riportò nelle Langhe, dove iniziò a produrre uva dolcetto.
La svolta nel 1923 con l'acquisto della Cascina Corsaletto. Qui il figlio Giacomo continuò l'opera di studio su un territorio magico per terreno, esposizione e giacitura.
Solo nel 1980 Giovanni Battista, figlio di Giacomo, col giovane Giacolino, enologo alla scuola di Alba, iniziò la produzione in bottiglia.
Sono ricche di storia e di tradizione le cantine delle langhe, spesso custodi del prezioso barolo. Non fa eccezione la cantina di Livia Fontana a Castiglione Falletto, una tenuta di otto ettari che produce: nebbiolo da barolo, barbera, dolcetto e arneis. I vigneti vengono coltivati prestando particolare attenzione all'equilibrio naturale del terreno, con lavorazioni completamente manuali, dalla potatura alla vendemmia.
Il rispetto delle tradizioni, la ricerca della qualità e l'amore per la terra sono il punto di forza di questa azienda.
La tenuta è di proprietà della famiglia Fontana da sette generazioni ed attualmente è seguita da Livia insieme a Renzo ed ai figli Michele e Lorenzo.
Da oltre cinque generazioni – spiega Claudio Fenocchio, titolare con i fratelli e winemaker – la nostra azienda produce, vinifica ed invecchia grandi vini da uve provenienti dai propri vigneti nel cuore della zona tipica del Barolo. Il mio trisnonno Giovanni, capostipite della mia famiglia, usava dire: “Tutti fanno il vino allo stesso modo, semplicemente perché è così che va fatto, non sta a noi cambiare un metodo, una cultura”».
Il Barolo dell'Azienda Fenocchio si ottiene attraverso una macerazione molto lunga, non inferiore ai dieci giorni, senza l'uso dei rotomaceratori.
Non si usano scorciatoie: «La fermentazione è completamente naturale – continua Claudio – . Il lavoro è svolto in toto dalla microflora indigena, senza lieviti aggiunti. La temperatura è mantenuta costante solo attraverso dei rimontaggi giornalieri».
Il Barolo è un vino nobile ed esigente, che si ottiene senza forzature, senza accelerazioni, seguendo i suoi tempi e le sue regole. E' nato per farsi aspettare ed evolversi nel tempo.
«Il nostro Barolo – afferma Claudio – resta cinque mesi in tini di acciaio inox e due anni in botti di rovere di Slavonia di grande capacità ( fino a 50 hl), ed è affinato in bottiglia per un anno. Si evitano dunque i passaggi in Barriques, che sarebbero eccessivamente aromatizzanti, per mantenere il più possibile il carattere unico di questo vino. Il passare del tempo conferirà profumi complessi e intriganti, per palati pronti a cogliere la piacevolezza di aspetti mai scontati, di grandissimo carisma».
I fratelli Fenocchio curano personalmente la lavorazione nei loro vigneti che viene eseguita con tecniche moderne, atte a preservare gli equilibri ecologici e con grande rispetto dell'ambiente. Il lavoro è meticoloso ed attento, senza un'eccessiva riduzione della produttività: circa 55 quintali per ettaro per il Barolo docg Villero e 70 quintali invece per il Barolo docg Cannubi e il Barolo docg Bussia.
Una resa bilanciata, né eccessiva, né “ferocemente” ridotta, comporta un piacevole equilibrio tra concentrazione dei tannini e delle sostanze coloranti del vino, senza però che queste penalizzino la finezza del vino. Il Barolo è un vino che ti entra nel cuore, nasce da una terra unica, per restare un vino unico, inimitabile.
Barolo. Langhe. Piemonte. Italia.
Ernesto, Giacomo, Ferruccio Grimaldi.
Tre generazioni che si sono tenute per mano. E con le mani hanno dato vita alla terra. Per amore del vino.
Sempre in vigna, giorno dopo giorno, annusando il vento, assaporando l'attesa, guardando lontano. Schiena sui campi e occhio verso l'infinito.
Il Barolo è re dei vini perché dei re richiede il bene più prezioso: il tempo.
Oggi Ferruccio Grimaldi manda avanti l'azienda che porta il nome di suo padre. Gli stivali ai piedi, il naso nel bicchiere, le mani che raccontano un vino di famiglia e contadino. L'eleganza sta nell'equilibrio e nell'attesa. Nella dolcezza della vista che si gode dalla cantina: Langhe e castelli, vigne e calanchi. Uomo e natura.
I fratelli Corino hanno diviso la proprietà del padre Giovanni in due aziende separate dall'inizio del 2006. L'azienda di Renato si trova nella zona dell'Arborina a 1 km circa dall'azienda originale. Renato produce in esclusiva la Barbera Vigna Pozzo e il Barolo Vigneto Rocche. Il Barolo Arborina, il Barolo normale, il Barolo Vecchie Vigne, il Dolcetto e la Barbera sono prodotte da entrambe le aziende Corino.
Nel 1976 iniziarono i primi approcci nel campo vinicolo per Domenico Clerico, attualmente proprietario con sua moglie Giuliana. All'epoca il padre di Domenico produceva uve che conferiva alla tutt'ora esistente Cantina Sociale Terre del Barolo. L'azienda di circa 4/5 ettari di terra in quell'anno passava, per motivi di salute del padre, a Domenico in accordo con la mo-glie, per iniziare una nuova esperienza. Dato che a quei tempi produrre uva e venderla non era molto redditizio iniziò a vinificare. Nell'anno 1981 acquistò un piccolo appezzamento alla Ginestra, Ciabot Mentin Ginestra, nel 1990 la Pajana e nel 1995 ai Mosconi- Barolo Percristina). Con molte fatiche, con buona volontà e rabbia sono arrivati a costruire un' azienda che oggi ha circa 21 ettari di vigna di cui 18 in produzione per un totale circa di 90.000 bottiglie di vino suddivise tra -Langhe Dolcetto -Visadì- Barbera d'Alba -Trevigne e i tre cru di Barolo.
La Pio Cesare fu fondata nel 1881 dal nostro Trisnonno, Pio Cesare (Cesare di nome e Pio di cognome).
Pio Cesare e' stato tra i primi, nella seconda meta' dell '800, a credere nelle grandi potenzialita' del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe ed e' stato tra i primi a produrli ed a farli conoscere. Da cinque generazioni, vinifichiamo i nostri vini nelle nostre antiche Cantine ad Alba, percorse e delimitate dalle vecchie mura romane della Citta'. Abbiamo recentemente ultimato un ingente intervento di ristrutturazione, con grandi investimenti anche in tecnologie, che ci ha permesso di valorizzare sempre piu' l'importanza storica ed architettonica delle nostre Cantine, le uniche rimaste nel Centro storico della Citta' di Alba.
Il Nebbiolo è da tempo immemorabile il vitigno simbolo ed il più pregiato della viticoltura della Langa albese e, quando trova il giusto connubio con un terroir di grande vocazione sa esprimersi a livelli sublimi in un vino, di spiccata personalità, intensità dei profumi, grandi tannini vellutati e possibilità di grande evoluzione e tenuta nel tempo.
I componenti della famiglia Giuseppe Mascarello si occupano di viticoltura da oltre un secolo e mezzo, dapprima come massari della marchesa Giulia Colbert Faletti di Barolo, nella conduzione della Cascina Manescotto in Comune di La Morra, quindi, verso la fine del 1800, in proprio.
Nel corso della propria storia i Poderi Luigi Einaudi sono cresciuti acquisendo numerosi vigneti sempre scelti rispettando la regola che un grande vino può solo provenire da una grande vigna e da un grande terroir; ne sono un chiaro esempio una delle prime acquisizioni, il cru "San Luigi" a Dogliani e una delle più recenti, il cru “Cannubi" a Barolo.
Avere come primo obbiettivo la qualità è naturalmente anche regola di cantina in casa Einaudi e i vini prodotti rispecchiano la tradizione di Langa arricchita da recenti apporti innovativi nel lavoro in vigna e in cantina. Le numerose attestazioni che i vini Einaudi hanno ricevuto dalla stampa di settore e dalle maggiori Guide nazionali ed estere confermano che la strada della qualità porta sempre a grandi risultati.
Aprono la serie il Dogliani DOCG nelle due versioni, il “Vigna Tecc” Dolcetto di Dogliani Superiore proveniente dalla selezione dei più vecchi crus, ed “i Filari” dai migliori filari appunto. A seguire ma non meno importante il Dolcetto di Dogliani "Classico" proveniente dall'assemblaggio delle uve di tutti i Poderi.
L'azienda agricola "PODERI ALDO CONTERNO" si trova a Monforte d'Alba in località Bussia Soprana, cuore della zona tipica del vino Barolo.
Attualmente l'azienda che vinifica esclusivamente le proprie uve, è composta da circa 25 ettari di vigna. Gran parte del terreno, che si trova ad un altitudine di circa 400 m s.l.m., ha un'esposizione Sud Sud-Ovest ed è formato da strati di sabbia più o meno compatta di colore grigio-bruno alternati da marne calcaree bianche e bluastre.
La fermentazione viene effettuata in vinificatori di acciaio inox, a temperatura controllata. Per l'invecchiamento del Barolo si adottano solo botti tradizionali grandi di rovere di Slavonia mentre per gli altri vini vengono impiegate le barriques di rovere francese.
Da oltre 100 anni la famiglia Rosso è proprietaria dei cru: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano e Damiano. All'inizio degli anni '80, Giovanni Rosso ristrutturò gran parte dei vigneti con sesti di impianto modernissimi, atti a produrre solo uva di grande qualità.
Nel 2001 all'età di 27 anni, il figlio Davide, enologo e con esperienze importanti, decise di occuparsi personalmente della vinificazione e dell'élevage dei vini con un unico obbiettivo : «Il vino deve essere la perfetta copia del suo Terroir». La terra è quella "magica" di Serralunga d'Alba, una delle migliori al mondo.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Piemonte. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Strada per Rovereto, 170/r 15066
Gavi (Alessandria)
Quello che colpisce arrivando alla Tenuta Scolca oltre alla Torre antica che sovrasta la casa, è la piacevolezza dell'atmosfera che si percepisce, tutto si svolge con armonia e con la puntualità...
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Strada Santuario, 2 12040
Priocca (Cuneo)
Cascina Val del Prete prende il nome dall'esiliato vescovo di Asti che visse lì nel 1850. Nel 1977 Bartolomeo Roagna e sua moglie Carolina comprano la fattoria in Val del Prete ed iniziano la loro...
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Via Bricco Gatti, 16 12040
Priocca (Cuneo)
L'azienda agricola di casa Pasquero si installa a Bricco Gatti, in cima ad una collina fin dai primi anni del 900. In linea con lo spirito contadino locale la famiglia Tarabra-Pasquero coltiva i...
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Via Orolungo, 38 13853
Lessona (Biella)
Al centro della filosofia che guida l'azienda c'è la ricerca della massima qualità ottenibile nel rispetto della tradizione del luogo. L'umana passione del viticoltore si traduce in progetti e...
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Località Corsaletto, 69 12060
Farigliano (Cuneo)
L'asse Italia-Francia fa parte della storia dei Gillardi: Giovanni Battista emigrò dal Piemonte in Provenza verso la fine del 1890. Qui iniziò un commercio di vini, ma il suo grande attaccamento...
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Via Pugnane, 12 12060
Castiglione Falletto (Cuneo)
Sono ricche di storia e di tradizione le cantine delle langhe, spesso custodi del prezioso barolo. Non fa eccezione la cantina di Livia Fontana a Castiglione Falletto, una tenuta di otto ettari...
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Loc. Bussia, 72 1206
Monforte d'Alba (Cuneo)
Da oltre cinque generazioni – spiega Claudio Fenocchio, titolare con i fratelli e winemaker – la nostra azienda produce, vinifica ed invecchia grandi vini da uve provenienti dai propri vigneti nel...
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Via L.Einaudi, 8 12060
Barolo (Cuneo)
Barolo. Langhe. Piemonte. Italia.Ernesto, Giacomo, Ferruccio Grimaldi.Tre generazioni che si sono tenute per mano. E con le mani hanno dato vita alla terra. Per amore del vino.Sempre in vigna,...
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Borgata Pozzo, 49a 12064
La Morra (Cuneo)
I fratelli Corino hanno diviso la proprietà del padre Giovanni in due aziende separate dall'inizio del 2006. L'azienda di Renato si trova nella zona dell'Arborina a 1 km circa dall'azienda...
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Località Manzoni, 67 12065
Monforte d'Alba (Cuneo)
Nel 1976 iniziarono i primi approcci nel campo vinicolo per Domenico Clerico, attualmente proprietario con sua moglie Giuliana. All'epoca il padre di Domenico produceva uve che conferiva alla...
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Via Cesare Balbo, 6 12051
Alba (Cuneo)
La Pio Cesare fu fondata nel 1881 dal nostro Trisnonno, Pio Cesare (Cesare di nome e Pio di cognome).Pio Cesare e' stato tra i primi, nella seconda meta' dell '800, a credere nelle grandi...
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Strada del Grosso, 1 12060
Castiglione Falletto (Cuneo)
Il Nebbiolo è da tempo immemorabile il vitigno simbolo ed il più pregiato della viticoltura della Langa albese e, quando trova il giusto connubio con un terroir di grande vocazione sa esprimersi a...
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Borgata Gombe, 31 12063
Dogliani (Cuneo)
Nel corso della propria storia i Poderi Luigi Einaudi sono cresciuti acquisendo numerosi vigneti sempre scelti rispettando la regola che un grande vino può solo provenire da una grande vigna e da...
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Loc. Bussia, 48 12065
Monforte d'Alba (Cuneo)
L'azienda agricola "PODERI ALDO CONTERNO" si trova a Monforte d'Alba in località Bussia Soprana, cuore della zona tipica del vino Barolo.Attualmente l'azienda che vinifica esclusivamente le...
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Località Baudana, 6 12050
Serralunga d'Alba (Cuneo)
Da oltre 100 anni la famiglia Rosso è proprietaria dei cru: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano e Damiano. All'inizio degli anni '80, Giovanni Rosso ristrutturò gran...
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