Le migliori cantine a Valdobbiadene.
Siamo due fratelli che finiti gli studi liceali hanno deciso di continuare l'attività del nonno paterno venuto a mancare nel 1999. Ai 2 ettari vitati ( di cui 1,5 nella sottozona Cartizze), se ne aggiungono successivamente altri 2 ereditati dal nonno materno. Tutti terreni vocati alla coltivazione del vitigno prosecco. Nei primi anni, ancora inesperti, ci siamo appoggiati ad un consulente esterno che ha condizionato fortemente l'espressione dei nostri vini, privi di difetti, dominati da aromi prevalentemente fermentativi e deboli di sapore. Vini privi di personalità, sottomessi a pratiche enologiche depauperanti ed omologanti. Le tipologie prodotte presentavano residui zuccherini abbastanza elevati ( 12 g/l il brut, 17g/l l' extra dry, 25 g/l il Cartizze dry). Stavamo lavorando per il mercato e non per noi stessi.
Il numero di bottiglie cresceva esponenzialmente e ciò dava ragione a questa logica di lavoro. L'uva di proprietà non era più sufficiente. Decidemmo per questo di acquistarne dell'altra da altri contadini in loco. Dal 2007 diventa per noi indispensabile abbandonare la consulenza esterna per ritrovare un rapporto più intimo e personale con i nostri vini e la nostra terra. Già dal 2004 ci eravamo sensibilizzati ad un'agricoltura biologica e poi biodinamica. Sentivamo il bisogno di ridare dignità e verità ai nostri vini. Comprendiamo che per ottenere questo diventa prioritario rispettare la vita del suolo e la fisiologia delle piante. Eliminiamo i diserbi e le concimazioni chimiche. Dal 2005 iniziamo a far uso dei preparati biodinamici 500 P e 501. A seconda delle esigenze del terreno apportiamo del letame compostato e dell'humus.
La filosofia di Silvano è dare importanza prima di tutto alla vigna: la cantina è solo un mezzo per raggiungere la massima espressività del vino, che viene prodotto sulle colline più rinomate della zona che danno vita al Cartizze.
Il rispetto della naturale fisiologia della pianta come della fertilità e della vita microbica del suolo ha garantito la formazione di uva più saporita. Le fermentazioni spontanee hanno saputo restituire al vino i veri aromi varietali e quelli minerali del terreno. L'aver ridotto al minimo i travasi e le chiarifiche (con bentonite solo quando serve) ed eliminato ogni filtrazione prima della seconda fermentazione ha garantito un gusto più ricco e sincero.
La cantina di Casa Coste Piane oggi è il punto di incontro per numerosi artisti, come pittori e scultori, che si riuniscono per parlare delle loro passioni tra un bicchiere di vino e l'altro. Tutto questo grazie alla personalità indipendente e spiccatamente artistica di Loris Follador.
La filosofia della famiglia è sempre stata quella di dar vita ad un prodotto di massima qualità integro ed armonico, sintesi perfetta dell'uva, della terra e del sole che lo hanno generato. Oggi tutti i soci dell'azienda e i loro appassionati collaboratori portano avanti con cura sapiente e dedizione la stessa missione fissata dal fondatore. Gli innumerevoli riconoscimenti ottenuti negli anni testimoniano la crescita di un percorso rivolto alla qualità, alla tradizione ma allo stesso tempo all'innovazione e alla modernità di un prodotto così unico al mondo: il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Sorta nei pressi dell'azienda agricola di famiglia che si compone di ben nove ettari di terreno in gran parte coltivati a Prosecco, la struttura è un punto di riferimento a Valdobbiadene per la qualità e varietà dei suoi prodotti. L'agriturismo si compone di ambienti accoglienti e familiari ed offre agli avventori una grande varietà di proposte culinarie preparate con ingredienti freschi e genuini, provenienti dall'orto della tenuta. Lo chef prepara ogni giorno tante gustose prelibatezze a base di salumi e carni, pasta e dolci fatti in casa e verdure a km0. L'agriturismo propone inoltre camere climatizzate dotate di ogni comfort tra cui bagno privato, wifi gratuito e frigo bar a disposizione degli ospiti.
Cantine Vedova è una delle più grandi e note aziende vitivinicole
della zona di Valdobbiadene. L'attività di produzione del Prosecco ha avuto
inizio negli anni '50 e da allora l'attenzione alla qualità ha
sempre contraddistinto i vini Vedova.
Il Follo è un borgo agricolo situato nel comune di Valdobbiadene ai piedi della famosa collina del Cartizze.
Qui ha sede la nostra cantina e sono coltivati i nostri vigneti più pregiati tra i quali il Villa Luigia. Questo borgo di antica tradizione vinicola esprime anche la storia e la cultura di queste terre, per questo dal 2002 è stato assunto come marchio della nostra azienda.
L’azienda appartiene a questa terra e per questa terra ha sempre lavorato, perpetuando una tradizione di vitivinicoltura. Giustino e il figlio Luca hanno ereditato quel sapere contadino, fatto di fatiche ed esperienze, che si traducono oggi in un prodotto così conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, il Valdobbiadene D.O.C.G. Prosecco Superiore.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Valdobbiadene. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Callonga, 11 Località Follo 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Siamo due fratelli che finiti gli studi liceali hanno deciso di continuare l'attività del nonno pate
Siamo due fratelli che finiti gli studi liceali hanno deciso di continuare l'attività del nonno paterno venuto a mancare nel 1999. Ai 2 ettari vitati ( di cui 1,5 nella sottozona Cartizze), se ne...
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Via Coste Piane, 2 loc. Santo Stefano 31040
Valdobbiadene (Treviso)
Prosseco Casa Coste Piane di Follador Loris Azienda Agricola
La cantina di Casa Coste Piane oggi è il punto di incontro per numerosi artisti, come pittori e scultori, che si riuniscono per parlare delle loro passioni tra un bicchiere di vino e l'altro....
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37, vl. Mazzini 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Vicolo Longher, 3/C, Bigolino 31030
Valdobbiadene (Treviso)
Vino prosecco docg di qualità e gran gusto Dea Rivalta Valdobbiadene
La filosofia della famiglia è sempre stata quella di dar vita ad un prodotto di massima qualità integro ed armonico, sintesi perfetta dell'uva, della terra e del sole che lo hanno generato. Oggi...
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Via Cal Filigal 13 31030
Valdobbiadene (Treviso)
Azienda agrituristica Valdobbiadene TV Agriturismo Le Mesine
Sorta nei pressi dell'azienda agricola di famiglia che si compone di ben nove ettari di terreno in gran parte coltivati a Prosecco, la struttura è un punto di riferimento a Valdobbiadene per la...
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Via Piva 89 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Viale Mazzini 23 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Prosecco superiore di Valdobbiadene Trevisiol & Figli
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Via Erizzo 6 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Cantine Vedova Valdobbiadene vino prosecco superiore Conegliano Valdobbiadene
Cantine Vedova è una delle più grandi e note aziende vitivinicoledella zona di Valdobbiadene. L'attività di produzione del Prosecco ha avutoinizio negli anni '50 e da allora l'attenzione alla...
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Via Follo 36 31040
Valdobbiadene (Treviso)
Cantina con Agriturismo Il Follo Valdobbiadene
Il Follo è un borgo agricolo situato nel comune di Valdobbiadene ai piedi della famosa collina del Cartizze.Qui ha sede la nostra cantina e sono coltivati i nostri vigneti più pregiati tra i quali...
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Strada di Guia, 3 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Cà Dei FIori Produzione Vino Prosecco Valdobbiadene DOC DOCG
L’azienda appartiene a questa terra e per questa terra ha sempre lavorato, perpetuando una tradizione di vitivinicoltura. Giustino e il figlio Luca hanno ereditato quel sapere contadino, fatto...
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Via Pra Fontana 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Via Erizzo 148 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Via Colmello Del Col 11 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Via S. Stefano 2 31049
Valdobbiadene (Treviso)
Via Cima 16 31049
Valdobbiadene (Treviso)
