Le migliori cantine a Treviso.
Risale al 2009 l'istituzione del Consorzio di Tutela Prosecco DOC, in seguito ad una piccola “rivoluzione” che ha interessato uno dei vini di punta dell'enologia italiana. Il Prosecco prodotto nell'area di Conegliano-Valdobbiadene ha ottenuto il riconoscimento della DOCG, a testimonianza della qualità e della storicità di un vino unico nel suo genere, a partire dal legame con il territorio. A quel punto si è reso necessario tutelare con la denominazione di origine controllata il vino Prosecco prodotto storicamente tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, mettendolo al riparo dalla concorrenza e dal rischio di contraffazioni. Da qui la modifica della denominazione del Prosecco DOC, riferita non più al vitigno, che poteva essere prodotto in tutto il mondo, ma al vino.
Il nuovo nome del vitigno, pertanto, è Glera, mentre solamente il vino prodotto nell'area della DOC può fregiarsi del nome Prosecco.
La zona di produzione comprende nove provincie tra Veneto e Friuli Venezia Giulia: Treviso, Padova, Venezia, Vicenza, Belluno, Pordenone, Gorizia, Trieste, Udine, facendone così la più grande DOC italiana per estensione territoriale.
La nuova DOC, pertanto, ricomprende e sostituisce le Igt preesistenti (Prosecco Colli Trevigiani, Prosecco Marca trevigiana, Prosecco del Veneto, Prosecco Alto Livenza, Prosecco delle Venezie) in un unico territorio. La denominazione inoltre prevede la possibilità di specificare l'area di origine delle uve per le province di Treviso e Trieste.
Quarantotto soci, per oltre 6.000 aziende viticole e 930.000 ettolitri di vino prodotti nel solo 2009: con questi numeri il nuovo Consorzio Prosecco DOC punta alla sfida dei mercati internazionali, facendo leva sulla notorietà e la qualità di un vino che non teme paragoni. Il logo ufficiale è una sorta di sole che con una rotazione di 9 bicchieri sta a significare le uniche nove province in cui il Prosecco DOC può essere prodotto.
Scelta significativa dei produttori che aderiscono al Consorzio è la decisione di adottare il contrassegno di Stato, la fascetta obbligatoria per le sole DOCG: una scelta volontaria che denota l'intenzione di tutelare ulteriormente la qualità del prodotto, certificata dalla sigla identificativa alfanumerica con la quale è possibile rintracciare l'intera filiera produttiva e contrastare la sofisticazione. La fascetta ministeriale viene applicata alle bottiglie in commercio a partire dal 1 agosto 2011.
La qualificazione della produzione agricola rappresenta sempre il più importante obiettivo da raggiungere per produttori che dedicano, spesso da generazioni, la loro vita al miglioramento dei prodotti. Ma l'eccellenza oltre ad essere ottenuta nei modi riconosciuti deve anche essere mantenuta, protetta, garantita. Ecco il senso e lo scopo della libera unione in consorzio. Il Consorzio di Tutela Vini del Piave nacque, nel 1959, dalla medesima spontanea volontà. Una volta costituito, il Consorzio invitò subito i produttori a migliorare gli standard qualitativi dei vini. Le migliori produzioni dei vini del Piave si presentarono sul mercato munite di marchio consortile che attesta che l'azienda ha sottoposto volontariamente ad apposite commissioni consortili i propri prodotti per gli esami chimico ed organolettico. Nel 1963 la legge dello Stato n.930 intrecciò l'azione delle Camere di Commercio a favore del comparto vitivinicolo con i compiti che il Consorzio volontario di tutela era chiamato a svolgere nello stesso campo.
Da allora le attività di natura istituzionale e quelle promozionali furono condotte dai due organismi con un solo comune obiettivo: promuovere la viticultura nelle zone vocate della provincia e valorizzare i vini di qualità sui mercati. Il prodotto di tale impegno è oggi costituito dai vini a denominazione di origine controllata “Vini del Piave”. Il ruolo della Camera di Commercio è soprattutto di garante del rispetto da parte dei produttori delle norme stabilite dal disciplinare di produzione riconosciuto con apposito decreto ministeriale. Inoltre presso l'Ente è istituito l'albo dei vigneti al quale possono venire iscritti, per ciascuna tipologia di vino, i terreni vitati ricadenti nell'ambito del comprensorio di produzione.
La prima garanzia consiste pertanto nel rispetto delle quantità massime di uva. La seconda è offerta dall'intervento presso la Camera di Commercio delle apposite commissioni di degustazione composte da tecnici ed esperti che valutano le caratteristiche organolettiche del prodotto in rapporto a quanto è prescritto dal relativo disciplinare di produzione. Solo con un esito di idoneità la partita potrà essere commercializzata con la DOC.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Treviso. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Viale Iv Novembre 62 31100
Treviso (Treviso)
Piazza Borsa 31100
Treviso (Treviso)
P.za Borsa, 3/b - Camera di Commercio di Treviso 31100
Treviso (Treviso)
Risale al 2009 l'istituzione del Consorzio di Tutela Prosecco DOC, in seguito ad una piccola “rivoluzione” che ha interessato uno dei vini di punta dell'enologia italiana. Il Prosecco prodotto...
CONTATTA & PRENOTA
Via Toniolo, 12 31100
Treviso (Treviso)
La qualificazione della produzione agricola rappresenta sempre il più importante obiettivo da raggiungere per produttori che dedicano, spesso da generazioni, la loro vita al miglioramento dei...
CONTATTA & PRENOTA