Le migliori cantine a Bolzano.
Le vigne del “ Zöhlhof” vengono coltivate seguendo principi biologici. Il Zöhlhof e le sue vigne sono posizionate su un “costone” del lato ovest della Val d'Isarco e tutte le mattine vedono sorgere il sole a circa 600 metri sul livello del mare. La terra soffice e permeabile è composta da una miscela di sabbia, ghiaia e “Klausit” e da vita ai vini:
AURUM Questo Cuvee unisce i Bianchi tradizionali delle tipiche vigne della Val d'Isarco: Mueller-Thurgau, Sylvaner e Gewürztraminer. La vinificazione avviene da fermentazione classica del vino bianco in botti d'acciaio di prima scelta. Il vino bianco è delicato e si presenta nel suo colore verdegiallo e ricorda un Bouquet di rose selvatiche unitamente ad una nota di moscato e profumo di fieno fresco. Il gusto è pieno, ricco, frizzante con un pizzico di gradevole freschezza. L'Aurum è ideale per l'aperitivo e compagno perfetto per la delicata cucina Sudtirolese.
EISACKTALER GEWÜRZTRAMINER Il Gewürztraminer si rivela verdegiallo con riflessi rossastri. Il suo sapore è pronunciato di carattere ed il profumo ricorda in modo chiaro rose selvatiche, frutta secca, moscato ed altre nobili spezie. E' ideale per l'aperitivo e rimane compagno perfetto per antipasti, primi piatti e qualsiasi piatto sia della cucina europea che orientale.
zSYLVANER Il Sylvaner è un vino bianco di piacevole freschezza. Il colore è giallo chiaro con riflessi verdolini. Al naso è fresco e fruttato e ricorda l'erba appena tagliata. Il sapore presenta sentori di uva spina e pesca. Il Sylvaner è ideale come aperitivo oppure servito con asparagi e piatti di pesce. Temperatura di servizio : 10-12°C. REGIUS Il Regius è composto dalla vigna Portoghese Blu. Questo vino luminoso color rosso ciliegia dopo la fermentazione viene lasciato riposare in grosse botte di legno per affinarne la qualità. L'aroma ricorda il tenero profumo di violette; il gusto è fruttato e rinfrescante dalle morbide sonorità di tannino. Per la sua tipologia leggera si adatta bene alle tagliatelle, alle carni bianche, ai formaggi delicati e al tipici “Taglieri Sudtirolesi”.
Ansitz Weger è una storica cantina fondata nel 1820 da Josef Weger, pionere nella storia vitivincola in Alto Adige e gestita attualmente nella sesta generazione da Johannes Weger che con la sua passione per la qualitá che unisce la tradizione all'innovazione.
La gamma top é rappresentata dai vini della linea \"Maso delle Rose\" (Pinot bianco,Pinot grigio,Piont nero,Sauvignon,Traminer aromatico,Joanni, Merlot e Rodon) e la linea classica Josef Weger.
La Tenuta Pacherhof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella, un po' al di sopra di Bressanone dove, su una superficie di 8 ettari, l'enologo Andreas Huber coltiva eccellenti varietà di vitigni bianchi, che torchia nella cantina di proprietà del maso per poi venderli personalmente.
Vigneti dislocati nelle posizioni migliori, terreni ghiaiosi e ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale del Pacherhof. Le peculiarità di quest'area e il desiderio di Andreas Huber, figlio del proprietario, d'aspirare senza compromessi alla migliore qualità sono il segreto di questi vini bianchi raffinati e di carattere.
La famiglia Huber torchia l'uva nella sua cantina, dove i grappoli vengono delicatamente spremuti per poi essere custoditi con cura in grandi botti di legno e cisterne d'acciaio inossidabile, fino a diventare “nettare degli dei”. Prima d'essere vendute, queste nobili stille riposano, fino a dieci mesi, nelle botti di legno e per altri mesi in bottiglia.
La Cantina Nals Margreid si presenta a chi la osserva come un grappolo d'uva, formato da innumerevoli acini gustosi.
Nella piccola Cantina, orientata artigianalmente, confluiscono in un armonico insieme un'incredibile varietà di esposizioni di vigneti, terreni, vitigni e microclimi. Tale naturale complessità della Cantina Nals Margreid si rispecchia nei vini ricchi di carattere e di particolarità.
Vini che riassumono in sé il meglio che le diverse zone altoatesine di produzione vinicola possono offrire.
Vinifichiamo uve di proprietà fin dal 1880, anno nel quale sono state gettate le basi dell' attuale azienda, che viene tramandata da sette generazioni al primogenito Franz Haas.
L'azienda vitivinicola nel corso degli anni, grazie al costante impegno dei suoi titolari e collaboratori ha ottenuto l'attuale configurazione.
Lavoriamo le uve di 50 ettari, di cui 28 ettari sono di proprietà ed affitto mentre i restanti ettari sono di produttori agricoli con dei vigneti in microzone particolarmente vocate.
Il nostro traguardo è quello di poter presentare vini di qualità, con caratteristiche di longevità, tipicità e personalità.
La Cantina di Caldaro, fondata nel 1906, è un'associazione di 450 contadini con una superficie coltivabile di circa 300 ha ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell'Alto Adige e di tutta Italia. I suoi soci gestiscono il cuore della zona vitivinicola dell'Alto Adige intorno al Lago di Caldaro.
Tra le tenute spiccano i due vigneti di Pfarrhof e Castel Giovanelli nonché vini prodotti in territori classificati (Lagenweine). Applicare la filosofia di qualità che ci assumiamo volontariamente è sia una missione e che uno stimolo. L'ambizione dei nostri contadini è di ottenere il pigiato più pregiato possibile aldilà della qualità stabilita. Per i vini prodotti negli altri territori i viticoltori non sono più solo fornitori di uve, bensì partecipano anche al lavoro nella cantina, alle degustazioni in corso e alle decisioni che riguardano sviluppi ulteriori diventando così dei produttori di vini.
Decise conferme sia dai vini di punta sia da tutte le altre etichette della cantina cortinese. Eleganza, spiccata mineralità, buon carattere e costanza qualitativa sono le doti che ogni anno brillano nella produzione di Peter Zemmer, un insieme bene articolato di vini territoriali in cui è rimasto appena sottotono soltanto lo Chardonnay Reserve 2008, indubbiamente ancora giovane ma un po' troppo dominato dall'impronta della barrique, che difficilmente smaltirà del tutto. Da sottolineare la grande godibilità varietale dei due Gewürztraminer.
Il fondatore Wilhelm Walch non avrebbe certo potuto sapere, nel lontano 1869, che questa azienda potesse dare buoni frutti fino ai giorni nostri e, soprattutto, non avrebbe mai immaginato di entrare a far parte di una delle più belle e grandi realtà vinicole in Alto Adige.
Con cura e grande professionalità Wilhelm Walch acquistò un convento gesuita nel cuore di Termeno, costruendo una cantina, in gran parte interrata, dove ancora oggi vengono prodotti e tenuti i vini.
Nel cuore del paesino di Tramin, Alto Adige, maturano i vini di Elena Walch.
All'ombra delle grandi tradizioni vignaiole, tecniche cantiniere all' avanguardia accompagnano il processo della vinificazione.
Il visitatore viene sorpreso dall'immagine di affascinanti, enormi botti di rovere della Slavonia intarsiate, alternate alle ormai classiche Barrique Francesi, contrasto e storia che fa della cantina una tra le più belle della regione.
La vinificazione tiene conto delle tecniche più moderne, con la convinzione di limitare al massimo gli interventi enologici.
Tramin, Termeno, ovvero l'apoteosi del Gewürztraminer. Ennesima conferma per la meravigliosa coppia costituita del Terminum Vendemmia Tardiva e dal Nussbaumer, inossidabili baluardi dell'interpretazione di questo vitigno dell'aromaticità inconfondibile. La straordinaria maestria di Willi Stürz si dimostra ancora una volta abilissima nel far emergere la sontuosa ricchezza raccolta da questi vigneti. Generali conferme arrivano dalle altre etichette, tra le quali meritano una sottolineatura particolare la ben imbrigliata potenza del Lagrein Urban e l'aristocratica eleganza del Cabernet-Merlot Loam.
Accanto all'ottima qualità dei vini della linea Linticlarus, in cui confluisce tutto il potenziale migliore delle vigne e delle capacità enotecniche dell'azienda, va sottolineata ancora una volta la costante eleganza del classico Feldmarschal von Fenner, da uve Müller Thurgau coltivate nello straordinario podere Hofstatt, situato sul monte Favogna: con i suoi 1000 metri di altitudine, è il vigneto collocato più in alto di tutto il Sud Tirolo.
La nostra ricerca costante mira all'armonia fra tradizione e progresso, che ci permetta di produrre vini di qualità e carattere. Perché il vostro piacere è il nostro obiettivo.
La nostra cantina offre da un lato tradizione e cultura, dall'altro tecniche enologiche modernissime. Le nuove vasche di acciaio presso le vecchie mura sono il simbolo perfetto dell'interazione tra vecchio e nuovo all'interno della Cantina Produttori San Paolo. L'arte sta nell'armonia.
Nella cantina della cooperativa, accanto alle vasche di acciaio, troviamo anche grandi botti di legno e piccole barrique, perché ogni vitigno ha bisogno dell'ambiente giusto per invecchiare. La zona riservata alle barrique è un piccolo gioiello della cantina, dove in botti di rovere di provenienza francese invecchiano i vini più preziosi.
Non si tratta solo dei grandi rossi, che qui rimangono a invecchiare per mesi e anni. Ci sono anche i grandi vini bianchi di San Paolo, che in queste barrique raggiungono il loro punto massimo di raffinatezza e pienezza. Il risultato sono vini importanti, con un equilibrio perfetto di note fruttate e legnose.
La famiglia Rottensteiner è fermamente convinta che l'atmosfera armoniosa di vigneti e cantine si rispecchi nel vino. Il rapporto con i viticoltori, con il personale di cantina e con i fornitori è ottimo. Tutto l'anno lavorano ben 100 persone con accuratezza e diligenza per preservare la qualità delle uve e produrre un vino eccellente: Per fare un grande vino ci vuole tempo.
Nel cuore dei vigneti, circondato da pendici montuose, sorge Caldaro, località famosa per ottimi vini e sede della Cantina Ritterhof, al n° 1 della Strada del Vino.
Questa cantina, piccola ma gestita con grande passione, è ora proprietà della famiglia Roner di Termeno.
Le tradizioni tramandate da generazione in generazione, l'armonia con la natura in combinazione alle tecnologie vinicole più moderne sono alla base della produzione di fruttuosi vini bianchi e corposi vini rossi.
Per produrre vini nostrani, raffinati e ottimi è indispensabile partire da una eccellente ed accurata viticoltura, così come è anche di basilare importanza la tecnica di produzione, imperniata sulla modernità degli impianti.
Solo l'intensa collaborazione tra agronomi ed enologi assieme ad una lavorazione dell'uva con tecnologie moderne possono garantire la nostra qualità, costante ed eccellente.
Per garantire le migliori condizioni nell'anno 2002 abbiamo apportato lavori di ristrutturazione delle nostre cantine. Il complesso costruito negli anni 60 e 70 ormai superato e antiquato è stato demolito, la parte storica venne restaurata. La nuova costruzione è formata da tre locali, uno per la vinificazione, uno per l'imbottigliamento ed uno per lo stoccaggio dei vini imbottigliati. Tutti i macchinari sono stati sostituiti con macchine di moderna tecnologia. Abbiamo deciso di fare questo passo, anche per essere ancora più competitivi sotto il profilo commerciale e di logistica.
Speriamo così di raggiungere con i nostri vini il massimo, per soddisfare le esigenze dei nostri clienti in Italia e all'estero.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Bolzano. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Untrum, 5 39040
Velturno (Bolzano)
Le vigne del “ Zöhlhof” vengono coltivate seguendo principi biologici. Il Zöhlhof e le sue vigne sono posizionate su un “costone” del lato ovest della Val d'Isarco e tutte le mattine vedono...
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Via Casa di Gesú, 17, Loc. Cornaiano 39057
Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano)
Ansitz Weger è una storica cantina fondata nel 1820 da Josef Weger, pionere nella storia vitivincola in Alto Adige e gestita attualmente nella sesta generazione da Johannes Weger che con la sua...
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V.lo Pacher, 1
Varna (Bolzano)
La Tenuta Pacherhof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella, un po' al di sopra di Bressanone dove, su una superficie di 8 ettari, l'enologo Andreas Huber coltiva...
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Via Heiligenberger, 2 39010
Nalles (Bolzano)
La Cantina Nals Margreid si presenta a chi la osserva come un grappolo d'uva, formato da innumerevoli acini gustosi.Nella piccola Cantina, orientata artigianalmente, confluiscono in un armonico...
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Via Villa, 6 39040
Montagna (Bolzano)
Vinifichiamo uve di proprietà fin dal 1880, anno nel quale sono state gettate le basi dell' attuale azienda, che viene tramandata da sette generazioni al primogenito Franz Haas.L'azienda...
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Via Cantine, 12 39052
Caldaro Strada del Vino (Bolzano)
La Cantina di Caldaro, fondata nel 1906, è un'associazione di 450 contadini con una superficie coltivabile di circa 300 ha ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell'Alto Adige e di...
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Strada del Vino, 24 39040
Cortina sulla Strada del Vino (Bolzano)
Decise conferme sia dai vini di punta sia da tutte le altre etichette della cantina cortinese. Eleganza, spiccata mineralità, buon carattere e costanza qualitativa sono le doti che ogni anno...
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Via A. Hofer, 1 39040
Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano)
Il fondatore Wilhelm Walch non avrebbe certo potuto sapere, nel lontano 1869, che questa azienda potesse dare buoni frutti fino ai giorni nostri e, soprattutto, non avrebbe mai immaginato di...
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Via A. Hofer, 1 39040
Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano)
Nel cuore del paesino di Tramin, Alto Adige, maturano i vini di Elena Walch.All'ombra delle grandi tradizioni vignaiole, tecniche cantiniere all' avanguardia accompagnano il processo della...
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Strada del Vino 144 39040
Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano)
Tramin, Termeno, ovvero l'apoteosi del Gewürztraminer. Ennesima conferma per la meravigliosa coppia costituita del Terminum Vendemmia Tardiva e dal Nussbaumer, inossidabili baluardi...
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Via Castello, 4 - Niclara 39040
Cortaccia sulla Strada del Vino (Bolzano)
Accanto all'ottima qualità dei vini della linea Linticlarus, in cui confluisce tutto il potenziale migliore delle vigne e delle capacità enotecniche dell'azienda, va sottolineata ancora una volta...
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Via Castel Guardia, 21 39050
Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano)
La nostra ricerca costante mira all'armonia fra tradizione e progresso, che ci permetta di produrre vini di qualità e carattere. Perché il vostro piacere è il nostro obiettivo.La nostra cantina...
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Via Sarentino, 1A 39100
Bolzano (Bolzano)
La famiglia Rottensteiner è fermamente convinta che l'atmosfera armoniosa di vigneti e cantine si rispecchi nel vino. Il rapporto con i viticoltori, con il personale di cantina e con i fornitori è...
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Strada del Vino, 1 39052
Caldaro Strada del Vino (Bolzano)
Nel cuore dei vigneti, circondato da pendici montuose, sorge Caldaro, località famosa per ottimi vini e sede della Cantina Ritterhof, al n° 1 della Strada del Vino.Questa cantina, piccola ma...
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Via Casa di Gesù, 15 39057
Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano)
Per produrre vini nostrani, raffinati e ottimi è indispensabile partire da una eccellente ed accurata viticoltura, così come è anche di basilare importanza la tecnica di produzione, imperniata...
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