Le migliori cantine a Castellina in Chianti.
Il Casale dello Sparviero, situato nello spendido scenario delle colline di Castellina in Chianti, all'interno della zona senese del Chianti Classico, si estende su 380 ettari. Risalente al XVII secolo, prende il nome dagli uccellini sparvieri ed ospita gli uffici e le cantine di affinamento dove i vini proseguono la loro preziosa evoluzione in grandi botti di rovere e moderne barriques francesi. I vigneti, situati ad un'altitudine di 250 metri, sono circondati da boschi e meravigliose macchie di vegetazione spontanea.
Fonterutoli è situato 5 km a sud di Castellina in Chianti (Siena), sulle colline che si affacciano sulla Val d'Elsa, nel cuore del Chianti Classico. Proprietà della famiglia Mazzei fin dal 1435, conserva ancora oggi il suo aspetto originario di tranquillo borgo di campagna: poche case, la chiesa di San Miniato e la villa, costruita alla fine del 1500 al posto del castello fortificato.
L'azienda oggi copre una superficie complessiva di 650 ettari, di cui 117 di vigneti specializzati articolati in cinque zone: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere, Caggio, poste tra i 230 e i 500 metri sul livello del mare con esposizioni a sud e sud-ovest.
La struttura del terreno risulta dal disfacimento di rocce di alberese e di arenaria ed è ricchissima di scheletro sassoso, tanto che quello di Fonterutoli è spesso chiamato "vino dei sassi". Da qui la scelta di una coltivazione rispettosa dell'ambiente e di una produzione inferiore ai 40 hl per ettaro, a garanzia di una qualità e personalità sempre molto elevata e riconoscibile. L'ottima esposizione dei vigneti, le condizioni pedologiche e microclimatiche eccezionali e la densità di viti, portate progressivamente a oltre 7000 piante per ettaro, consentono di esprimere nei vini complessità, eleganza e potenza.
Per 25 anni è stato solo Castellare di Castellina. 25 anni di successi con la riscoperta del metodo (quello del Chianti nel fiasco) di governare il vino per le bottiglie fresche e beverine, anche ghiacciate, d'estate, del Governo di Castellare; con la fedeltà ai vitigni autoctoni per un Chianti Classico autentico, dove il rosso rubino del Sangioveto non viene umiliato dal nero Cabernet o peggio dai vini del Sud; con la Riserva Chianti Classico e la Riserva speciale Vigna il Poggiale sempre ai massimi punteggi delle guide e ripetutamente con i tre bicchieri del Gamberorosso; con i vitigni internazionali vinificati in purezza: il Cabernet per le bottiglie di Coniale e il Merlot per Poggio ai Merli, sì da concorrere allo challenge mondiale dei due vitigni più diffusi al mondo; e ancora con i tre bicchieri, Le Ginestre (Chardonnay e Suvignon solo in acciaio), Canonico (dalla stoffa forte dello Chardonnay, vinificato in barrique) e Spartito (Sauvignon anch'esso vinificato in barrique); poi il Vinsanto S. Niccolò, fatto come Dio comanda, senza il mestolo, e né troppo spiritoso (secco) né troppo dolce; infine, il vino bandiera, il grande I Sodi di S. Niccolò, esaltazione del Sangioveto e della Malvasia nera (10%), due volte nella classifica dei 100 Top di Wine Spectator a dimostrazione che il vitigno Sangioveto può competere con tutti i migliori vitigni del mondo.
Villa Cerna ha un parco vigneti che è stato rinnovato a partire dalla metà degli anni ottanta. Sono vigneti tecnologici con una alta densità di piante per ettaro realizzati con delle bellissime selezioni massali aziendali e clonali di Sangiovese, che appaiono pitturati in un contesto fatto di precisione e pulizia di paesaggio.
La differenza dei suoli alcalini di origine pliocenica in ambito aziendale così come l'esposizione, ed il relativo microclima, influenzano la scelta degli appezzamenti nella logica della differenziazione tra l'annata e la riserva. Per scelta le etichette della Villa Cerna non portano il nome di un singolo vigneto.
L'evoluzione dei vini della Villa Cerna è dinamica senza rinuncia verso il passato ma con l'obbiettivo di creare un vino di territorio dove l'uvaggio è una nostra scelta, rimanendo nei parametri del disciplinare di produzione.
La Fattoria Nittardi si trova a metà strada tra Firenze e Siena, nel cuore storico del Chianti Classico, 8 km a nord di Castellina in Chianti. La prima documentazione scritta, conservata nella Pieve della Piazza, riferisce della Torre "Nectar Dei" (1183), caposaldo terriero ai dibattuti confini tra le province di Siena e Firenze. Nel XVI secolo Nittardi divenne proprietà di Michelangelo Buonarroti che, desideroso di offrire al Papa "un dono genuino" pregò il nipote Lionardo, amministratore delle sue terre in Chianti, di inviare a Roma il vino di Nittardi.
La Fattoria Nittardi oggi è un'azienda vinicola che produce vino, olio e grappa. Produciamo due vini che portano lo storico stemma del Chianti Classico, Casanuova di Nittardi e Nittardi Riserva. Inoltre abbiamo creato due nuovi vini maremmani, il prestigioso Nectar Dei, che da subito ha suscitato un grande entusiasmo , e Ad Astra, vino di somma letizia.
Lilliano ha conosciuto assedi e distruzioni nel corso delle guerre fra Siena e Firenze a causa della sua posizione di confine tra i territori delle due grandi e litigiose repubbliche e della sua vicinanza a importanti roccaforti come Staggia, Castellina in Chianti, Monteriggioni.
Così, pur rimanendo l'impianto medioevale evidente nella topografia, nelle cantine e nelle mura di cinta, l'architettura è passata, in varie fasi all'attuale aspetto ottocentesco. L'attività di imbottigliamento e commercializzazione dei vini fu iniziata nel 1958 dalla principessa Eleonora Ruspoli Berlingieri, la cui famiglia acquistò la tenuta nel 1920. Giulio e Pietro Ruspoli sono gli attuali proprietari.
L'azienda agricola offre ospitalità, con la formula dell'agriturismo, degustazione e vendita diretta in cantina del Chianti Classico e degli altri suoi prodotti.
Setriolo è un podere in Castellina in Chianti di proprietà della famiglia Soderi. I vigneti si estendono per 3,5 ettari con una netta prevalenza del Sangiovese.
La filosofia aziendale
Siamo una piccola azienda famigliare tutto il lavoro e le competenze sono seguite da qualcuno in famiglia.
Produciamo Chianti Classico e IGT toscana seguendo l'agricoltura biologica dal 1980.
Siete i benvenuti ad assaggiare i nostri vini trovate tutte le indicazioni sul nostro lavoro a www.casinadicornia.com
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Castellina in Chianti. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Località Casale, 93 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Il Casale dello Sparviero, situato nello spendido scenario delle colline di Castellina in Chianti, all'interno della zona senese del Chianti Classico, si estende su 380 ettari. Risalente al XVII...
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Via Ottone III N°5, Loc. Fonterutoli 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Fonterutoli è situato 5 km a sud di Castellina in Chianti (Siena), sulle colline che si affacciano sulla Val d'Elsa, nel cuore del Chianti Classico. Proprietà della famiglia Mazzei fin dal 1435,...
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Loc. Castellare 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Per 25 anni è stato solo Castellare di Castellina. 25 anni di successi con la riscoperta del metodo (quello del Chianti nel fiasco) di governare il vino per le bottiglie fresche e beverine, anche...
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Località Cerna 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Villa Cerna ha un parco vigneti che è stato rinnovato a partire dalla metà degli anni ottanta. Sono vigneti tecnologici con una alta densità di piante per ettaro realizzati con delle bellissime...
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Località Nittardi, 76 53011
Castellina in Chianti (Siena)
La Fattoria Nittardi si trova a metà strada tra Firenze e Siena, nel cuore storico del Chianti Classico, 8 km a nord di Castellina in Chianti. La prima documentazione scritta, conservata nella...
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Loc. Lilliano 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Lilliano ha conosciuto assedi e distruzioni nel corso delle guerre fra Siena e Firenze a causa della sua posizione di confine tra i territori delle due grandi e litigiose repubbliche e della sua...
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Loc. Setriolo, 61 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Setriolo è un podere in Castellina in Chianti di proprietà della famiglia Soderi. I vigneti si estendono per 3,5 ettari con una netta prevalenza del Sangiovese.La filosofia aziendale
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Castellina in Chianti 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Via Ferruccio, 26 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Loc. Casina di Cornia 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Siamo una piccola azienda famigliare tutto il lavoro e le competenze sono seguite da qualcuno in famiglia.Produciamo Chianti Classico e IGT toscana seguendo l'agricoltura biologica dal 1980.Siete...
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Localita' Querceto 9 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Località Canale 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Località La Leccia 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Località La Piazza 37 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Località Poggio Amorelli 53031
Castellina in Chianti (Siena)
