Cantine San Gimignano

Mormoraia

MORMORAIA si estende su 100 ettari complessivi, di cui 30 coltivati a vigneti e 10 a oliveti; è immersa nel cuore della Toscana sulle colline di San Gimignano, in una posizione panoramica di rara bellezza.
La coltivazione di vigneti e oliveti, supervisionata da Giuseppe Passoni, proprietario della Mormoraia, si svolge nel massimo rispetto per il territorio e l'ambiente.
La degustazione avviene nell'enoteca dell'Agriturismo o sull'incantevole terrazza che si affaccia sui vigneti e oliveti nella superba cornice delle torri di San Gimignano.
La produzione si sviluppa attraverso le più moderne tecniche di vinificazione, tra cui il controllo computerizzato delle temperature durante la fermentazione dei mosti.
Le botti e le barriques di rovere francese utilizzate durante il processo di invecchiamento consentono il raggiungimento di elevati livelli qualitativi dei vini Mormoraia, apprezzati in tutto il mondo e illustrati nelle guide enogastronomiche più prestigiose.

Montenidoli

Montenidoli, monte dei piccoli nidi:
Terra del Triassico in alto, la più antica di Toscana, preziosa di minerali per i vini rossi;
Terra del Quaternario sulle pendici, dove i sedimenti calcarei, lasciati dal mare Ligure, alimentano e profumano i vini bianchi.
Gli Etruschi per primi scoprirono questo tesoro e vi piantarono vigne, poi vennero i Romani e poi i Cavalieri Templari; noi siamo venuti nel 1965 a chinarci su questa terra e a interrogarla: continuiamo a scoprire le sue ricchezze.
E' terra votata alla vite e all'olivo: da 41 anni abbiamo risvegliato i vecchi vitigni abbandonati e gli olivi ricoperti dai rovi.
Il vino "Sono Montenidoli" proviene da selezioni massali: è vino autoctono.
Vernaccia di San Gimignano in tre diverse vinificazioni
Chianti Colli Senesi in tre diverse vinificazioni
I tre vini della storia: Canaiuolo, Il Templare, Vinbrusco.
Tutti questi nove vini hanno avuto negli anni riconoscimenti e premi prestigiosi.

Cesani

La Famiglia Cesani conduce, da oltre 50 anni, un'azienda agricola conosciuta per la qualità dei suoi vini, del suo olio di oliva e del suo zafferano.
L'azienda si estende per 19 ha. ad una altitudine media di 300 mt sul livello del mare e coltiva in prevalenza vigneti autoctoni quali la Vernaccia di San Gimignano ed il Sangiovese.

Cappella Sant'Andrea

L'Azienda Agricola Cappella Sant'Andrea nasce grazie alla passione e alle capacità imprenditoriali di Giovanni Leoncini che, insieme al padre Renato, comprò negli anni Cinquanta il podere mezzadrile dove attualmente sorge l'Azienda, estesa per circa Trenta ettari ad un chilometro dalla suggestiva città medievale di San Gimignano. Negli anni Novanta, insieme alla figlia Antonella, Giovanni decise di costruire la nuova cantina e di aumentare la produttività acquistando terreni e creando nuove vigne. Sono questi gli anni in cui nacquero i vini più importanti dell'Azienda, il San Gimignano Rosso DOC Serreto e la Vernaccia Selezione Rialto, creati da Giovanni e dall'enologo Paolo Salvi con la collaborazione di Giulio Gambelli. Oggi Flavia e Francesco rappresentano la quarta generazione di questa famiglia di appassionati viticoltori.

Cà del Vispo

Dopo un viaggio di lavoro nelle Terre di Siena, i miei genitori, nel 1983, hanno deciso di vendere i nostri vigneti in Trentino e di acquistare una piccola azienda agricola a San Gimignano, posto dal quale erano rimasti folgorati. Avevo solo 11 anni quando ci siamo trasferiti ed è qui che sono cresciuto e, dopo varie esperienze, ho deciso di intraprendere questo lungo viaggio, iniziando a produrre in vigna uva di qualità, mentre facevo le mie prime esperienze in cantina. Nel 1996, dopo delle visite, direi “Illuminanti”, in varie cantine in Italia e all'estero, ho cominciato ad imbottigliare i miei vini. Nel 1997 è iniziata la commercializzazione della Vernaccia di San Gimignano, del Chianti Colli Senesi e del Cruter. Oggi, dopo la modernizzazione della cantina, l'acquisto di nuovi terreni e la ristrutturazione dei vigneti, l'azienda ha un'estensione di 35 ettari di cui circa 20 ettari di vigneto. La tradizione, la passione, la voglia di migliorare ed imparare giorno dopo giorno, mi hanno portato fin qui. Oggi l'azienda produce circa 150.000 bottiglie divise in 10 tipologie. Vari sono stati i riconoscimenti ricevuti dalla stampa italiana ed estera. I nostri prodotti vengono commercializzati in Italia ed esportati in America, Europa e Asia.

Abbazia Monte Oliveto

La fattoria è dominata dalla storica abbazia eretta nel 1340 dai Monaci Olivetani. I suoli di origine marina, composti da sabbie gialle e argille, e il clima di tipo continentale, creano condizioni ideali per la coltura della vite e dell'olivo. La Tenuta produce, nei 18 ettari di vigneto specializzato, uno dei più antichi e prestigiosi vini d'Italia, la Vernaccia di San Gimignano.
Ottenuta da nobile vigneto già celebrato all'epoca di Dante Alighieri, la Vernaccia è stato il primo vino italiano ad ottenere gia nell'anno 1966 la DOC divenuta poi Denominazione diOrigine Controllata e Garantita nel 1993. Dalla fattoria, situata in posizione incantevole, si gode la spettacolare visione della vicina città di San Gimignano dalle cento torri.

Signano

Le Rote

Le Rote, di Massimo Scotti, si estende su una superficie di circa duecento ettari dei quali ventidue a vigneto specializzato e cinque a oliveto, sulle colline di San Gimignano in provincia di Siena.

S.A.P. Società Agricola Pietrafitta S.r.l.

La Fattoria di Pietrafitta si estende su una superficie di trecento ettari tra le colline del comune di San Gimignano e dispone di quaranta ettari di vigneti e venti ettari di uliveti. L'azienda dal 2008 ha dato vita ad un progetto di rivalorrizazione del proprio brand aziendale, avuto inizio con il cambio di enologo, la consulenza è adesso affidata a Mario Ercolino i cui successi sono stati oggettivamente riconosciuti. Il progetto è poi proseguito con il cambio delle etichette realizzato dallo studio Doni e Associati indiscutibile nel riuscire a impreziosire la qualità del vino con un packaging che si presenti storico e contemporaneo al tempo stesso.

San Quirico

San Quirico è un'azienda di proprietà di Andrea Vecchione, che coltiva trenta ettari di terreno secondo i dettami dell'agricoltura biologica.

Azienda Agricola Fontaleoni

L'azienda è nata nel 1959 grazie a Giovanni e Bruna Troiani; tuttora a carattere familiare, la tenuta si estende oggi per 45 ettari di terreni coltivati a vigneti e oliveti, parte a seminativi e bosco.
I vigneti si trovano su terreni prevalentemente collinari, di medio impasto, leggeri, adatti alla produzione di vini di qualita'.
Vengono lavorati ancora a mano con forme di allevamento a cordone speronato e guyot, come da antica tradizione toscana.
Le uve vengono poi raccolte in settembre, sempre a mano, e trasferite in cantina, dove avviene la fermentazione del vino ed infine l'imbottigliamento.

Tenuta Le Calcinaie

Dal 1995 l'azienda produce uva con sistemi biologici e dal 2001 anche la vinificazione è un processo certificato biologico. Tutti gli sforzi sono indirizzati ad un continuo miglioramento qualitativo dei vini prodotti, poiché la qualità è appunto l'obiettivo principale nella produzione del vino.