Le migliori cantine in Toscana.
Per 25 anni è stato solo Castellare di Castellina. 25 anni di successi con la riscoperta del metodo (quello del Chianti nel fiasco) di governare il vino per le bottiglie fresche e beverine, anche ghiacciate, d'estate, del Governo di Castellare; con la fedeltà ai vitigni autoctoni per un Chianti Classico autentico, dove il rosso rubino del Sangioveto non viene umiliato dal nero Cabernet o peggio dai vini del Sud; con la Riserva Chianti Classico e la Riserva speciale Vigna il Poggiale sempre ai massimi punteggi delle guide e ripetutamente con i tre bicchieri del Gamberorosso; con i vitigni internazionali vinificati in purezza: il Cabernet per le bottiglie di Coniale e il Merlot per Poggio ai Merli, sì da concorrere allo challenge mondiale dei due vitigni più diffusi al mondo; e ancora con i tre bicchieri, Le Ginestre (Chardonnay e Suvignon solo in acciaio), Canonico (dalla stoffa forte dello Chardonnay, vinificato in barrique) e Spartito (Sauvignon anch'esso vinificato in barrique); poi il Vinsanto S. Niccolò, fatto come Dio comanda, senza il mestolo, e né troppo spiritoso (secco) né troppo dolce; infine, il vino bandiera, il grande I Sodi di S. Niccolò, esaltazione del Sangioveto e della Malvasia nera (10%), due volte nella classifica dei 100 Top di Wine Spectator a dimostrazione che il vitigno Sangioveto può competere con tutti i migliori vitigni del mondo.
Il vino è sempre stato prodotto al Castello e i suoi proprietari, John e Paola Matta, sono dediti a mantenere intatta questa tradizione, iniziata secoli addietro.
Diversi stili sono prodotti e variano dal tradizionale all'innovativo.
Per ottenere questo, tutto il terreno è stato rigorosamente classificato secondo la tipologia e l'esposizione dei vigneti.
Tutti i vini recano in etichetta il nome del proprio vigneto.
Carpineta Fontalpino è di proprietà della famiglia Cresti dagli anni '60 e si trovano tracce della tradizione vinicola aziendale già dagli inizi del secolo scorso.(1800).
La Fattoria è ubicata nel cuore della Toscana, vicinissima alla splendida SIENA nello storico comune di Castelnuovo Berardenga, nella storica Montaperti.
Il territorio che la circonda è ricco di storia, di leggende e d'amore.
Trasmette a chi ha la fortuna di visitarlo emozioni forti ed atmosfere indimenticabili.
Noi abbiamo l'onore ed il privilegio di viverci, e cerchiamo di mantenerne inalterato il paesaggio e le tradizioni.
Gioia è l'enologo della fattoria e si occupa di tutti i processi produttivi, della vinificazione e dell'invecchiamento, determina le scelte più importanti conferendo a tutta la produzione il suo stile personale.
Filippo, si occupa principalmente della parte commerciale e di sviluppo marketing.
I terreni di proprietà si estendono per circa 80 Ettari e presentano vari cultivar.
La superficie vitata si estende per circa 23 ettari di vigneto specializzato suddiviso in uvaggi di Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon oltre ad altri vitigni sperimentali pregiati.
Le zone di produzione aziendale sono quella del Chianti Classico e quella dei Colli Senesi.
Nell'anno 1997 Alberto Carnasciali e sua moglie Franca Buzzegoli hanno acquistato un appezzamento di terreno di circa 18 ha. nel comune di Magliano in Toscana (Grosseto) presso Montiano con l'intento di realizzare un'azienda vitivinicola in una zona particolarmente vocata per grandi vini rossi ma non ancora valorizzata.
L'azienda è collocata ai margini del Parco naturale della Maremma su una collina rivolta a sud, sud-ovest , con terreni di origine calcarea in prevalenza sabbiosi. Immediatamente dopo l'acquisto sono iniziate le lavorazioni dei terreni per la realizzazione dei vigneti che sono posti ad un'altitudine che va da 150 m. fino a 260 m. sul livello del mare e coprono una superficie di circa 13 ha. con una den sità d'impianto di circa 5.300 piante a ha.
Le scelte aziendali si sono basate fino dall'inizio nella realizzazione di Morellino di Scansano, considerato che l'Azienda si trova in una delle zone più vocate per la produzione di Morellino , dedicando ad esso oltre 8 ha di vigneto, mentre nella restante parte sono impiantati Merlot e Cabernet Sauvignon per la realizzazione dell'I.G.T. Maremma Toscana “Cupinero”. L'obiettivo dell'Azienda è quello di realizzare prodotti di qualità pertanto tutte le scelte di conduzione aziendale vanno verso tale direzione: bassa produzione, gestione del verde manuale, diradamento dei grappoli.
Massimo d'Alessandro e Giuseppe Calabresi hanno avuto l'idea di destinare una parte del patrimonio edilizio per la "creazione di un villaggio" di appassionati di vino.
Soci dal 2007, hanno ruoli complementari all'interno dell'azienda.
Massimo d'Alessandro, progettista e già professore di Design all'Università di Roma "La Sapienza", rappresenta la storia della famiglia che ha aperto la strada del vino di qualità nel territorio cortonese.
Ha fondato una galleria d'avanguardia a Roma negli anni '70, ereditando la passione per l'arte, coltivata negli anni in qualità di collezionista.
Giuseppe Calabresi è l'anima imprenditoriale e finanziaria dell'Azienda a tutt'oggi azionista della società di trasporti Calabresi, leader nel Lazio nel settore dei trasporti su gomma, ed ex partner della Finanziaria Ktesios, una delle poche società private attive nel settore del credito al consumo in Italia.
Partecipa con passione al forte rilancio del marchio aziendale nel mondo del vino e anche lui colleziona opere d'arte contemporanea.
La Tenuta di Valgiano è situata ad un altitudine di 250 metri s.l.m., sul versante collinare, 10 km a Nord-Est dell' affascinante città di Lucca nel Nord della Toscana, poco distante dalla Costa tirrenica. Il clima è Mediterraneo con grande quantità di luce che permette ottime maturazioni polifenoliche. I vigneti sono condotti con le pratiche agricole più sensibili, ivi compreso le pratiche biodinamiche, con l'obbiettivo di ottenere la qualità di uva migliore, in grado di esprimere al meglio il terroir. Le tecniche di cantina sono tradizionali, con interferenze tecnologiche minime. L'intenzione è di produrre, nel modo più semplice possibile, vino che sia l' espressione del luogo in cui viene coltivato: Valgiano!
Oggi come nell'XI secolo l'intero borgo è intimamente coinvolto nella produzione viti-olivicola, in quanto le tinaie e le cantine, la vinsantaia e l'imbottigliamento, l'orciaia e il frantoio –pur modernissimi– sono ancora ospitati nei sotterranei, nei palazzetti, nelle chiese sconsacrate e nei fabbricati del borgo, fra loro uniti da un sorprendente “vinodotto” sotterraneo. Volpaia, non è dunque, un semplice “teatrino per turisti”, ma il centro di una complessa attività rurale cui sono direttamente o indirettamente legati tutti gli abitanti del borgo.
Nel cuore del Chianti Classico, a metà strada fra Firenze e Siena, si trova il piccolo paese di Panzano. Appena sotto la chiesa parrocchiale, a 450 metri slm, c'è la Fattoria Le Fonti. La tenuta copre più di 15 ettari, di cui 8 e mezzo sono dedicati ai vigneti e la rimanenza alla coltura dell'olivo.
View of Le Fonti Le Fonti è una piccola azienda che produce circa 40.000 bottiglie all'anno. La fattoria è condotta dalla famiglia Schmitt-Vitali dal 1994. Tutta la filiera della produzione vitivinicola – dalla potatura alla commercializzazione – è seguita direttamente dalla famiglia, che si avvale di pochi ed esperti collaboratori. La parte enologica è curata dall'enologo Dott. Stefano Chioccioli.
Dal 1994 sono stati reimpiantati tutti i vigneti con viti selezionate per il nostro terreno e la nostra posizione. Le cantine sono state completamente ristrutturate e sono state introdotte nuove tecnologie per produrre vini di qualità superiore. Le radici di un grande vino si trovano sempre nella vigna. Seguiamo un regime di agricoltura sostenibile per tenere un buon equilibrio nel nostro terreno. La dimensione relativamente ridotta dell'azienda ci permette di seguire la produzione con particolare cura: solo i migliori grappoli arrivano in cantina e solo le migliori selezioni sono imbottigliate e avviate al commercio.
Nel cuore del Chianti Agriturismo Monteraponi, un'antico borgo medievale situato sul poggio comonimo appartenuto al Conte Ugo Marchese e governatore di Toscana sulla fine del X secolo; il quale per atto di donazione lo assegnò alla badia da esso fondata in Poggio Martori (Poggibonsi Alto).
La struttura centrale rimasta pressochè intatta è caratterizzata dalla presenza di una torre a base quadrata. Sul cassero della torre sono ancora visibili e ben conservati gli archivolti le tipiche finestre del XII secolo. Tale edificio per la sua collocazione centrale e rialzata rispetto al resto del borgo, doveva essere l'abitazione del signore. Dello stesso periodo sono le cantine sotto la torre sormontata da un ampio soffitto ad un'unica volta dove vengono fatte riposare le bottiglie di vino prodotte dall'azienda.
Ascoltando il rumore del silenzio. Ammirando le geometrie scolpite da vigneti ed uliveti.
Lasciatevi inebriare da un vino unico di cui scoprirete i segreti. Che il vino sia la vostra terapia, vi rigeneri nel palato e sulla pelle.
Riscoprite i sapori di una cucina semplice e fatta di ingredienti veri. Casa al vento è l'essenza del Chianti: gusto e benessere.
Borgo Casa al Vento è il frutto di un amore grande ed eterno, della straordinaria passione che Ria e Pino Gioffreda hanno profuso per realizzare questa grande opera.
Villa Cerna ha un parco vigneti che è stato rinnovato a partire dalla metà degli anni ottanta. Sono vigneti tecnologici con una alta densità di piante per ettaro realizzati con delle bellissime selezioni massali aziendali e clonali di Sangiovese, che appaiono pitturati in un contesto fatto di precisione e pulizia di paesaggio.
La differenza dei suoli alcalini di origine pliocenica in ambito aziendale così come l'esposizione, ed il relativo microclima, influenzano la scelta degli appezzamenti nella logica della differenziazione tra l'annata e la riserva. Per scelta le etichette della Villa Cerna non portano il nome di un singolo vigneto.
L'evoluzione dei vini della Villa Cerna è dinamica senza rinuncia verso il passato ma con l'obbiettivo di creare un vino di territorio dove l'uvaggio è una nostra scelta, rimanendo nei parametri del disciplinare di produzione.
Nel Settecento, sotto la guida della famiglia Tempi, Castagnoli è una delle più celebri tenute della zona, come ben testimoniano i complimenti del Granduca Pietro Leopoldo che nel 1773, in visita nel Chianti, ne loda la gestione illuminata, sottolineando lo stato eccellente dei poderi e le ottime condizioni di vita dei contadini.
Alla fine del diciottesimo secolo, con l'estinzione della famiglia Tempi, Castagnoli passa ai Ricasoli. Nel 1924 l'azienda agricola Rocca di Castagnoli, assieme alle aziende più celebrate della zona, fonda il Consorzio del Vino del Chianti Classico.
Naturalmente, dall'epoca molto è cambiato: dal 1981, anno in cui si insedia l'attuale proprietà, sono stati effettuati importanti lavori di ristrutturazione alla villa e alla rocca. Sono stati anche introdotti moderni criteri di lavorazione sia nelle vigne sia in cantina. È stata creata una modernissima cantina di vinificazione, mentre le cantine della rocca medioevale sono state adibite all'invecchiamento in legno.
Quando decise di acquistare Castello d'Albola, in seguito a quello che lui stesso definisce un "colpo di fulmine", uno degli intenti di Gianni Zonin fu quello di riuscire a dare una nuova vita produttiva a questo giacimento di vini toscani d'eccellenza. Rientra nell'ambito di tale progetto la costruzione di una nuova cantina.
Dopo aver individuato la posizione ideale al fine di conciliare le esigenze della produzione con il rispetto del contesto paesaggistico-ambientale, la struttura è stata costruita su un poggio panoramico a poca distanza dal borgo medioevale.
Scavata nella roccia, la cantina, che segue il naturale declino della collina al di sopra dei vigneti e del Castello d'Albola, è distribuita su due livelli. Uno esterno a nord, destinato alla vinificazione delle uve ed alle aree tecniche, e uno sotterraneo destinato per due terzi allo stoccaggio dei vini in tini di acciaio termo-controllati da un sistema computerizzato e per un terzo all'affinamento dei vini rossi in barriques.
La cantina di imbottigliamento è separata dalla cantina madre ed è totalmente interrata. Il progetto di questo locale ha previsto la realizzazione di un prato verde e la messa a dimora di olivi sopra la copertura per migliorare l'inserimento nel contesto agricolo circostante.
Le strutture verticali ed orizzontali, lineari e semplici nel loro rigore architettonico, sono state ricoperte di pietraforte locale e di alberese e le coperture con una struttura di legno lamellare per un fronte lungo 100 metri e profondo 40 metri.
Le cantine storiche sotterranee, dalle imponenti volte edificate in passato dai Pazzi e dai principi Ginori Conti - che si trovano invece nell'antico borgo di Albola - sono tornate a vivere e oggi ospitano grandi botti da 60 hl di prezioso rovere di Slavonia e ancora barriques di rovere francese della regione di Allier.
Le rovine del castello, da cui deriva il nome dell'azienda, ci riportano al Medioevo. Strategicamente posizionato in cima alle colline, abbracciava con lo sguardo tutta la costa tirrenica: era una torre di avvistamento da cui i Pisani potevano scorgere in tempo l'arrivo dei pirati Saraceni ed evitare le loro terribili razzie. Tra il Duecento e il Trecento, il vescovo di Pisa, nipote di papa Bonifacio VIII, in nome della Chiesa Romana, concesse in enfiteusi la tenuta ai conti Gaetani, che ne restarono proprietari per cinque secoli, durante i quali la realtà fortificata del castello lasciò il posto ad una attività agricola sempre più consistente: di qui la costruzione della fattoria per organizzare la produzione di grano, olive e uva, classiche colture della zona, con la realizzazione, nel Seicento, dei fabbricati ed in seguito della cantina aziendale.
Alla fine del Settecento, quel ramo della famiglia Gaetani rimase senza eredi e il Terriccio fu acquistato dai principi Poniatowski, emigrati dalla Polonia, ai quali la proprietà - di grande interesse anche minerario, per la ricchezza di ferro, rame e altri minerali rinvenuti in profondità nei terreni collinari - appartenne fino alla prima guerra mondiale.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Toscana. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Loc. Castellare 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Per 25 anni è stato solo Castellare di Castellina. 25 anni di successi con la riscoperta del metodo (quello del Chianti nel fiasco) di governare il vino per le bottiglie fresche e beverine, anche...
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Località San Donato in Peraro, Gaiole in Chianti 53013
Gaiole in Chianti (Siena)
Via Vicchiomaggio, 4 50022
Greve in Chianti (Firenze)
Il vino è sempre stato prodotto al Castello e i suoi proprietari, John e Paola Matta, sono dediti a mantenere intatta questa tradizione, iniziata secoli addietro.Diversi stili sono prodotti e...
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Località Pod. Carpineta 53019
Castelnuovo Berardenga (Siena)
Carpineta Fontalpino è di proprietà della famiglia Cresti dagli anni '60 e si trovano tracce della tradizione vinicola aziendale già dagli inizi del secolo scorso.(1800).La Fattoria è ubicata nel...
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Loc. Cupi 58051
Magliano in Toscana (Grosseto)
Nell'anno 1997 Alberto Carnasciali e sua moglie Franca Buzzegoli hanno acquistato un appezzamento di terreno di circa 18 ha. nel comune di Magliano in Toscana (Grosseto) presso Montiano con...
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Via Manzano, 15 52044
Cortona (Arezzo)
Massimo d'Alessandro e Giuseppe Calabresi hanno avuto l'idea di destinare una parte del patrimonio edilizio per la "creazione di un villaggio" di appassionati di vino.Soci dal 2007, hanno ruoli...
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Via di Valgiano, 7 55010
Capannori (Lucca)
La Tenuta di Valgiano è situata ad un altitudine di 250 metri s.l.m., sul versante collinare, 10 km a Nord-Est dell' affascinante città di Lucca nel Nord della Toscana, poco distante dalla Costa...
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Località Volpaia 53017
Radda in Chianti (Siena)
Oggi come nell'XI secolo l'intero borgo è intimamente coinvolto nella produzione viti-olivicola, in quanto le tinaie e le cantine, la vinsantaia e l'imbottigliamento, l'orciaia e il frantoio –pur...
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Località Panzano, 1 50022
Greve in Chianti (Firenze)
Nel cuore del Chianti Classico, a metà strada fra Firenze e Siena, si trova il piccolo paese di Panzano. Appena sotto la chiesa parrocchiale, a 450 metri slm, c'è la Fattoria Le Fonti. La tenuta...
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Località Monteraponi 53017
Radda in Chianti (Siena)
Nel cuore del Chianti Agriturismo Monteraponi, un'antico borgo medievale situato sul poggio comonimo appartenuto al Conte Ugo Marchese e governatore di Toscana sulla fine del X secolo; il quale...
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Loc. Casa al Vento 53013
Gaiole in Chianti (Siena)
Ascoltando il rumore del silenzio. Ammirando le geometrie scolpite da vigneti ed uliveti.Lasciatevi inebriare da un vino unico di cui scoprirete i segreti. Che il vino sia la vostra terapia, vi...
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Località Cerna 53011
Castellina in Chianti (Siena)
Villa Cerna ha un parco vigneti che è stato rinnovato a partire dalla metà degli anni ottanta. Sono vigneti tecnologici con una alta densità di piante per ettaro realizzati con delle bellissime...
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Località San Sano 53013
Gaiole in Chianti (Siena)
Nel Settecento, sotto la guida della famiglia Tempi, Castagnoli è una delle più celebri tenute della zona, come ben testimoniano i complimenti del Granduca Pietro Leopoldo che nel 1773, in visita...
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Via Pian D’albola, 31 53017
Radda in Chianti (Siena)
Quando decise di acquistare Castello d'Albola, in seguito a quello che lui stesso definisce un "colpo di fulmine", uno degli intenti di Gianni Zonin fu quello di riuscire a dare una nuova vita...
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Località Terriccio 56040
Castellina Marittima (Pisa)
Le rovine del castello, da cui deriva il nome dell'azienda, ci riportano al Medioevo. Strategicamente posizionato in cima alle colline, abbracciava con lo sguardo tutta la costa tirrenica: era una...
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