Il nome del vitigno deriva dal tipico colore dell'acino, che appunto mantiene evidenti sfumature verdi anche a piena maturazione. E’ la principale uva bianca coltivata nelle Marche e le prime testimonianze della sua coltivazione risalgono al XVI secolo sebbene sia universalmente conosciuto solo a partire dagli anni '60. Presenta un colore giallo paglierino, un profumo delicato ed ha un gusto fresco, piacevole, con un gradevole retrogusto amarognolo. Il Verdicchio si accosta molto bene a molti piatti tipici della cucina mediterranea.
