Le migliori cantine a San Michele All'Adige.
Endrizzi è, prima di tutto, una famiglia.
Da questa famiglia nascono le suggestioni di una cantina che produce vino secondo i dettami del tempo e nel rispetto della terra, con un occhio sempre vigile sulla produzione ecosostenibile.
Ne derivano vini pregiati: classici della tradizione del vino trentino congiuntamente a sperimentazioni di cuvée contemporanee e proposte innovative di vino della toscana derivate dalla coltivazione della proprietà maremmana di Endrizzi, la Serpaia. Non manca il remuage italiano Trento Doc con Endrizzi Brut e neppure le grappe monovitigno, tipiche della cultura enoica trentina e dei suoi storici produttori di vino.
Tutto il resto è una scoperta attraverso la quale saremo felici di condurvi.
L'operato di Endrizzi si estende tutto intorno allo storico edificio del Masetto di cui attualmente fanno parte l'Enoteca (punto vendita aperto tutti i giorni tranne il martedì) e la location per l'organizzazione di eventi speciali, l'antica Bottaia.
La cantina però, prima di essere un'elegante location di eventi, è principalmente una cantina vinicola. Tra le più antiche cantine del Trentino, si annovera anche di un progetto architettonico all'avanguardia e molto attento alla minimizzazione dell'impatto ambientale. La nota dominante nella parte nuova della cantina è data dalla ricca dotazione tecnologica: l'acciaio modellato in tante forme (serbatoi, scale, attrezzature tecniche, tubazioni, passerelle) ed esaltato da fari di luce in ambienti semibui (pareti e soffitto di colore nero) assicura un'emozione visiva unica.
Accanto alla nuova Cantina spazi di grande suggestione vengono offerti dalla Cantina storica del 1885, attualmente dedicata all'affinamento dei vini in botti di rovere.
Vinoteca: tutti i giorni compresi sabato e domenica 09.00-12.00/14.00-19.00, chiuso martedì.
Tanta esperienza, frutto di più di cento vendemmie, ha portato l'azienda Zeni a puntare su alcuni concetti fondamentali. Il terreno, che fa uscire la vera anima dell'uva. Il vignaiolo, sintesi dell'alta potenzialità che risiede nel trinomio uomo, terra e vite.
Vinificazione, attenta e puntuale, nel rispetto delle caratteristiche varietali. In quest'ottica il Sortì è stato impreziosito dalla fermentazione in legno e dalla maturazione "sur life". Sempre molto buono e intrigante il Rossara. Ancora in maturazione Ororosso.
I vini prodotti nell'Istituto Agrario nascono dalla profonda conoscenza delle interazioni esistenti tra ambiente, terreno e vitigno e di questo ne era fermamente convinto assertore Edmund Mach, fondatore nel 1874 della struttura, che diceva:"nessun vino di qualità è frutto del caso, ma è una sinergia tra la terra, l'arte di cantina e l'uomo".
La frase campeggia sulle bottiglie a imperitura memoria. La cantina è ospitata nel vecchio monastero agostiniano all'interno del castello di San Michele. I terreni coltivati invece sono proprietà della Provincia Autonoma di Trento e della Fondazione De Bellat che li hanno ceduti all'azienda agricola rispettivamente in comodato d'uso gratuito e in affitto. Su tali terreni l'azienda coltiva vite e melo con scopi non solo produttivi, ma anche speriemntali, didattici e dimostrativi. Ma oltre a produrre vini buoni la fondazione Edmund Mach è diventata una vera e propria istituzione, grande centro di formazione da cui hanno appreso i primi rudimenti un gran numero di enologi, ormai ampiamente affermati. Riguardo la produzione in questa edizione ci troviamo di fronte ad un'annata transitoria. Molti vini sono ancora in affinamento, mancano i due Monastero, bianco e rosso, il Trento Riserva Mach e altri vini da monovitigno. Ferve, ed è molto prolifica, l'attività di distillazione: in attesa dei vini ci si può ricreare con una grande selezione di grappe e acquaviti.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a San Michele All'Adige. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Località Masetto, 2 38010
San Michele All'Adige (Trento)
Cantine Endrizzi vini del Trentino
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Via Stretta, 2 38010
San Michele All'Adige (Trento)
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Via E. Mach, 1
San Michele All'Adige (Trento)
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Via Edmondo Mach 1 38010
San Michele All'Adige (Trento)
