Le migliori cantine a Trento.
L'Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall'incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all'Adige.
Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell'Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata.
Il primo vino prodotto fu uno straordinario Palai Müller Thurgau '75 di eccezionale fragranza e finezza, seguito da uno Chardonnay e da una varietà autoctona quale la Nosiola.
Sulla scorta di un successo pressoché immediato, l'Azienda cresce grazie all'acquisizione di nuovi terreni e attualmente la superficie vitata è di 26 ettari, distribuiti su 6 comuni diversi: S. Michele e Faedo più quattro Comuni della Val di Cembra. I vigneti posizionati sulla collina di S. Michele / Faedo, su substrato limoso - calcareo con un'altitudine variabile dai 250 ai 750 mt. s.l.m., sono interessati dalla coltivazione di uve rosse nella parte più bassa e varietà a frutto bianco in quota. I Cabernet con Merlot e Lagrein vanno a costituire il nostro “Rosso Faye”, il vino Top dell'Azienda.
Salendo la collina incontriamo via via Nosiola, Traminer, Chardonnay, Sauvignon e Pinot Nero, per arrivare, al limite dei 700 mt., in Località Palai, alle coltivazioni di Müller Thurgau.
Sempre in quota coltiviamo Chardonnay e Pinot Nero con il preciso intento di produrre “bollicine”metodo classico in versione Extra Brut e Rosè Brut.
Gli impianti più vecchi, 25-30 anni, ci permettono di puntare più in alto, da essi nascono il Bianco Faye ed il Pinot Nero Rodel-Pianezzi. Fermentazione e invecchiamento in legno maturo.
In Val di Cembra, in località Valbona, a Maso Besleri, su terreni molto profondi di origine vulcanica (il famoso porfido) abbiamo impostato un concetto più evoluto, che si stacca dal vino varietale per diventare una cuvèe di 5 vitigni bianchi per il Besler Biank e 5 vitigni rossi per il Besler Ross, vinificati in legno, fusti di età compresa tra i 3 e i 20 anni. Per il Biank in particolare usiamo per il 60%, legno di acacia.
Fin dall'inizio alla Cantina, si è sempre affiancata la Distilleria che fu tra le prime a produrre in Trentino, la grappa di monovitigno. Nel 1982 l'impianto della Distilleria, viene sostituito con un distillatore a bagnomaria (modello Zadra), ideale per distillazioni di alta qualità, rinnovato successivamente nel 1993.
Per quanto riguarda i distillati, la produzione comprende le grappe, le acquaviti di frutta ed il brandy. Tutti prodotti che nascono rigorosamente da materia prima regionale, gran parte prodotta in azienda tipo vinaccia, mele cotogne, ribes, sambuco, sorbo dell'uccellatore, vino; per la rimanente frutta sono state individuate delle microzone di produzione dove i caratteri qualitativi ed aromatici sono i migliori.
Il progetto Brandy parte nel 1986, dopo alcuni viaggi di studio in Francia, in particolare nelle zone del Cognac e dell'Armagnac. Per la prima volta si vinifica dell'uva, con lo scopo di produrre un vino base da distillare e la scelta si orienta su due vitigni locali, la Schiava delle zone più alte della collina di Faedo ed il Lagarino della alta Val di Cembra. Il progetto è ambizioso e indubbiamente oneroso, vista la maturazione del vino distillato per dieci anni in barrique, ma gli anni passano velocemente e la qualità cresce di anno in anno.
E così nel 1997 si affaccia sul mercato il primo acquavite “Divino”, vendemmia 1986.
L'ultimo nato è: “MERLINO”, ottenuto unendo un mosto di Lagrein parzialmente fermentato di 4 – 5 gradi di alcol con il nostro brandy invecchiato 15 anni. Un successo inaspettato: finalmente un vino italiano da abbinare al cioccolato!
Un'azienda agricola moderna che opera sui fondi della ex mensa Vescovile. Tecnologia innovativa, rispetto dell'ambiente e continua ricerca viticola per ottenere una materia prima di effettiva qualità. La Azienda Agricola Toblino dispone di una piattaforma di varietà di vite molto ampia, con tutte le varietà Trentine. I nostri appezzamenti sono anche il banco di prova per le novità e campo dimostrativo per i viticoltori della zona.
La famiglia Lunelli ha voluto, a partire dagli anni Ottanta, affiancare al Ferrari altre produzioni che ne condividessero i valori di fondo – altissima qualità, ricercatezza e forte legame con il proprio territorio - per costituire quello che è oggi un gruppo dell'eccellenza del bere. Il gruppo Lunelli vede quindi a fianco del Ferrari un'acqua leggera ed esclusiva come Surgiva, un marchio storico della grappa come Segnana, i vini trentini Lunelli, i toscani della Tenuta Podernovo e gli umbri della Tenuta Castelbuono
e locanda Margon, un luogo di eccellenza e sperimentazioni per innovativi abbinamenti con le bollicine.
Il San Leonardo è il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definito “taglio bordolese”. E’ simbiosi di sogno e tradizione, per gustare un vino in grado di trasmettere il carattere ed il fascino dell’identità del territorio.
Un rosso possente ed elegante in cui i colori, gli aromi, i sapori del Cabernet Sauvignon, del Cabernet Franc e del Merlot, invecchiati in piccole botti di rovere si fondono armoniosamente creando un vino di corpo unico, intenso e con grande profondità di gusto.
L'Azienda Vitivinicola Marco Donati si trova nella zona classica del Teroldego Rotaliano ai piedi dei due suggestivi castelli di Mezzocorona. Da cinque generazioni la famiglia Donati coltiva questi vigneti che circondano la cantina costruita a fine ottocento, dove vengono vinificate piccole partire di vino da uve vendemmiate nei propri vigneti.
Foradori è, oggi, un'azienda in cammino. Dopo dieci anni d'uso dei preparati biodinamici in vigna e di attenzioni quotidiane in cantina iniziamo a percepire il valore del nostro lavoro.
La conoscenza e la consapevolezza dei cicli naturali si sono perfezionate durante lunghi anni di apprendimento: ogni stagione ci porta cose nuove, ogni giorno insegna e ci fa capire.
Abbiamo imparato a metterci in ascolto per cogliere le sottili differenze esistenti in natura e a preservare la sincerità del carattere dell'uva nell'espressione del suo luogo d'origine.
La nostra gestualità agricola si eleva così a creatività: abbiamo il compito e il privilegio di alzarci ogni mattino e di essere liberi di lavorare assecondando il messaggio che la terra ci vuole dare in quel momento.
Lavoriamo fra le montagne coltivando il Teroldego nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano, la Nosiola e il Manzoni Bianco sulle colline argilloso-calcaree di Cognola.
Foradori non usa sostanze chimiche di sintesi, insetticidi o concimi. È certificata Demeter e ICEA dal 2009.
Raccogliamo le uve di 26 ettari di vigna - l'80% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco e il 5% a Nosiola - per produrre in media 160.000 bottiglie ogni anno: 90.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 8.000 di Fontanasanta Nosiola e 10.000 per ciascuno dei vecchi vigneti di Teroldego Sgarzon e Morei.
L'idea di volere la Cantina Sociale di Trento in Città con il suo vino è un pensiero che parte dalla passione per la viticoltura ed i profondi sentimenti che muove. La passione per una viticoltura un po' fuori dal tempo, che impregna il territorio in maniera diretta, consapevole di poter rappresentare l'identità di una comunità. Chi ha voluto che l'idea divenisse percorso e meta? Loro. I Soci. La Città di Trento.
La famiglia Bailoni si dedica al vino da mezzo secolo; i vitigni sono tutti autoctoni, e i prodotti aziendali hanno una qualità e una personalità elevate.
L'azienda agricola Villa Piccola nasce nel 1991 dalla passione della famiglia Rossi per la viticoltura e per il territorio trentino.
La superficie vitata lavorata supera di poco i 5 ettari per una produzione totale di circa 35.000 bottiglie all'anno.
L'azienda è una realtà molto piccola e per questo si concentra sulla ricera della qaulità, seguendo scrupolosamente le uve dalla vite alla cantina.
La Famiglia de Vescovi coltiva la vite a Mezzocorona da più di 300 anni.
Pochi anni fa, Giulio de Vescovi al termine del suo corso di studi, fresco di laurea in Viticoltura ed Enologia ha deciso di dar corpo al suo sogno: creare un grande vino. Nel 2003 la prima vinificazione “vera” e nell'ottobre del 2005 la presentazione dell'etichetta e la commercializzazione.
La famiglia Simoncelli ha iniziato a coltivare la vite più di due secoli fa, e nella casa colonica che sorge al centro dei vigneti è stata istituita l'odierna cantina. Armando Simoncelli ha deciso di ripercorrere le vecchie tradizioni nel 1977 e ad imbottigliare col proprio nome in etichetta.
I vigneti di proprietà sono oggi dodici ettari.
L'azienda, facente parte del gruppo Cavit, opera tra Rovereto e il Lago di Garda, e promuove i vini imbottigliati in proprio, così da distinguere e caratterizzare il lavoro dei propri soci. Il prodotto finale risulta di altà qualità a prezzi estremamente competitivi.
La riviera trentina del Lago di Garda non si è mai stata nota per la produzione di vini, ma l'azienda Madonna delle Vittorie, nel giro di pochi anni, ha saputo conquistare la visibilità propria e del proprio paese Arco, con la produzione di vini fragranti e olio di oliva.
La famiglia Fedrizzi coltiva la vite da generazioni, vinificando in proprio le loro uve nella piccola cantina nel cento di Mezzolombardo.
Fu Federico Bossi Fedrigotti, padre degli attuali proprietari, a intuire la necessità d'una profonda trasformazione. Grazie a lui venne abolito il commercio all'ingrosso e si passò all'imbottigliamento; fu sempre lui a creare il primo "uvaggio bordolese" in Italia, ottenuto con la vinificazione contemporanea di uve Merlot e Cabernet. Al nuovo vino, accompagnato da un costante successo, fu dato il nome di "Fojaneghe rosso", dalla tenuta dove si coltivavano - e si coltivano- le uve migliori delle due varietà.
L'Azienda dei Conti Bossi Fedrigotti è oggi affiancata dall'esperienza di Masi Agricola. Il recente accordo di partnership prevede un supporto da parte di Masi in termini di tecnologia di avanguardia e rete internazionale di commercializzazione.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Trento. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Loc. Molini, 4 38010
Faedo (Trento)
L'Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall'incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente...
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Via Longa, 1 38072
Calavino (Trento)
Un'azienda agricola moderna che opera sui fondi della ex mensa Vescovile. Tecnologia innovativa, rispetto dell'ambiente e continua ricerca viticola per ottenere una materia prima di effettiva...
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via Ponte di Ravina 38123
Trento (Trento)
La famiglia Lunelli ha voluto, a partire dagli anni Ottanta, affiancare al Ferrari altre produzioni che ne condividessero i valori di fondo – altissima qualità, ricercatezza e forte legame con il...
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Località S.Leonardo 38060
Avio (Trento)
Il San Leonardo è il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definito “taglio bordolese”. E’ simbiosi di sogno e tradizione, per gustare un vino in grado di...
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Via Cesare Battisti, 41 38016
Mezzocorona (Trento)
L'Azienda Vitivinicola Marco Donati si trova nella zona classica del Teroldego Rotaliano ai piedi dei due suggestivi castelli di Mezzocorona. Da cinque generazioni la famiglia Donati coltiva...
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via Damiano Chiesa, 1 38071
Mezzolombardo (Trento)
Foradori è, oggi, un'azienda in cammino. Dopo dieci anni d'uso dei preparati biodinamici in vigna e di attenzioni quotidiane in cantina iniziamo a percepire il valore del nostro lavoro.La...
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via dei Viticoltori, 2/4 38123
Trento (Trento)
L'idea di volere la Cantina Sociale di Trento in Città con il suo vino è un pensiero che parte dalla passione per la viticoltura ed i profondi sentimenti che muove. La passione per una viticoltura...
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via delle Masere, 7a 38123
Trento (Trento)
La famiglia Bailoni si dedica al vino da mezzo secolo; i vitigni sono tutti autoctoni, e i prodotti aziendali hanno una qualità e una personalità elevate.
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Loc. Villa Piccola 38010
Faedo (Trento)
L'azienda agricola Villa Piccola nasce nel 1991 dalla passione della famiglia Rossi per la viticoltura e per il territorio trentino. La superficie vitata lavorata supera di poco i 5 ettari per una...
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Piazza Garibaldi, 12 38016
Mezzocorona (Trento)
La Famiglia de Vescovi coltiva la vite a Mezzocorona da più di 300 anni.Pochi anni fa, Giulio de Vescovi al termine del suo corso di studi, fresco di laurea in Viticoltura ed Enologia ha deciso di...
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Località Navesel, 7 38068
Rovereto (Trento)
La famiglia Simoncelli ha iniziato a coltivare la vite più di due secoli fa, e nella casa colonica che sorge al centro dei vigneti è stata istituita l'odierna cantina. Armando Simoncelli ha deciso...
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SP 90 Loc. Formigher, 2 38065
Mori (Trento)
L'azienda, facente parte del gruppo Cavit, opera tra Rovereto e il Lago di Garda, e promuove i vini imbottigliati in proprio, così da distinguere e caratterizzare il lavoro dei propri soci. Il...
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Via Linfano,81 38062
Arco (Trento)
La riviera trentina del Lago di Garda non si è mai stata nota per la produzione di vini, ma l'azienda Madonna delle Vittorie, nel giro di pochi anni, ha saputo conquistare la visibilità propria...
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via IV Novembre, 1 38017
Mezzolombardo (Trento)
La famiglia Fedrizzi coltiva la vite da generazioni, vinificando in proprio le loro uve nella piccola cantina nel cento di Mezzolombardo.
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Via Unione, 43 38068
Rovereto (Trento)
Fu Federico Bossi Fedrigotti, padre degli attuali proprietari, a intuire la necessità d'una profonda trasformazione. Grazie a lui venne abolito il commercio all'ingrosso e si passò...
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