Le migliori cantine a Bolzano.
Il „Consorzio per la tutela dei vini dell'Alto Adige” fu istituito nell'ottobre del 2007.
Attualmente aderiscono 155 aziende, che in totale producono più del 99 percento dei vini DOC dell'Alto Adige. I soci del Consorzio fanno parte delle tre associazioni che raccolgono i produttori altoatesini, ossia le cantine sociali, le tenute vinicole e i vignaioli indipendenti. Dalle loro fila sono eletti periodicamente i dieci componenti del consiglio d'amministrazione.
Il consorzio si propone di creare una piattaforma comune su cui tutte le aziende vitivinicole possano discutere e tutelare i propri interessi, ma nel contempo vuole anche dare una voce unitaria incisiva a tutti gli operatori del settore.
Per la propria attività operativa il consiglio d'amministrazione si avvale di gruppi di esperti interni ed esterni, che affiancano il Consorzio approfondendo argomenti rilevanti, come la normativa in materia vinicola, le politiche del settore o la promozione del vino. Inoltre, il Consorzio collabora strettamente con la Lega coltivatori diretti, il Centro di consulenza per la frutticoltura, la Ripartizione agricoltura della Provincia autonoma di Bolzano, l'EOS, la Società Alto Adige marketing e altre organizzazioni.
Col varo del Decreto legge del 3 dicembre 2009, il Consorzio ha ottenuto il riconoscimento ufficiale, acquisendo in questo modo un rango istituzionale e la possibilità di presentare istanze alla Camera di commercio, alla Provincia autonoma di Bolzano e allo Stato.
Per favorire il rispetto delle norme di legge contenute nel disciplinare di produzione, il “Consorzio dei vignaioli”, esistente dal 1923, nel 1978 venne trasformato nel “Consorzio Volontario per la Tutela della Produzione del Vino Santa Maddalena”.
I compiti del Consorzio di tutela continuano ad essere il mantenimento delle caratteristiche del Santa Maddalena D.O.C., il controllo della sua qualità, nonché il consolidamento e la promozione delle vendite. Sono attualmente soci del consorzio circa 200 viticoltori della zona di produzione.
Winery Estate Falkenstein è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si dedica alla produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. I loro vigneti sono curati con cura e le loro uve vengono raccolte e selezionate a mano per garantire che solo il meglio arrivi nei loro vini. Offrono una vasta gamma di varietà e miscele, ognuna con il proprio profilo aromatico unico. L'azienda vinicola dispone anche di una splendida tenuta e di una sala degustazione, con viste mozzafiato sul paesaggio circostante. I visitatori sono invitati a venire e degustare i loro vini, fare un giro della cantina e conoscere la storia e i metodi dietro la loro vinificazione.
Volendo fare un bilancio degli ultimi dieci anni, posso affermare che il carattere peculiare dei vigneti e dei vitigni locali si rispecchia nei nostri vini.
Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; abbiamo infatti l'indubbio privilegio di dare il nostro nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.
E proprio il lavoro nelle vigne mi induce continuamente a nuove sfide: decenni di monocoltura hanno esaurito il terreno, gli hanno tolto vita, quella vita di cui il vitigno ha bisogno per restare sano e sviluppare tutta la sua robustezza. E proprio robustezza gli serve, oggi più che mai, per l'avvicendarsi di condizioni meteorologiche estreme.
Ultimamente si usa come uno slogan la parola “terroir”, quasi fosse una dimensione prestabilita, ma che in realtà è sottoposto a cambiamenti di cui il vignaiolo deve tener conto con giusto anticipo nel suo lavoro tra i filari. Si devono capire, rispettare e armonizzare tra loro i presupposti elementari per la crescita di un vitigno d'eccellenza, inconfondibile e dal carattere deciso.
Solo così si potranno ricavare uve ancora migliori da un vigneto che già produce un buon prodotto da lungo tempo. Sto già lavorando, senza conoscerne prima i dettagli, a come si possano affrontare al meglio le sfide ecologiche a livello globale partendo da una piccola realtà vivente come un vigneto.
La Cantina di Caldaro, fondata nel 1906, è un'associazione di 450 contadini con una superficie coltivabile di circa 300 ha ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell'Alto Adige e di tutta Italia. I suoi soci gestiscono il cuore della zona vitivinicola dell'Alto Adige intorno al Lago di Caldaro.
Tra le tenute spiccano i due vigneti di Pfarrhof e Castel Giovanelli nonché vini prodotti in territori classificati (Lagenweine). Applicare la filosofia di qualità che ci assumiamo volontariamente è sia una missione e che uno stimolo. L'ambizione dei nostri contadini è di ottenere il pigiato più pregiato possibile aldilà della qualità stabilita. Per i vini prodotti negli altri territori i viticoltori non sono più solo fornitori di uve, bensì partecipano anche al lavoro nella cantina, alle degustazioni in corso e alle decisioni che riguardano sviluppi ulteriori diventando così dei produttori di vini.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Bolzano. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Colli D'arento 7 39018
Terlano (Bolzano)
1, v. Abbazia 39040
Varna (Bolzano)
Via Alto Adige, 60 39100
Bolzano (Bolzano)
Il „Consorzio per la tutela dei vini dell'Alto Adige” fu istituito nell'ottobre del 2007.Attualmente aderiscono 155 aziende, che in totale producono più del 99 percento dei vini DOC dell'Alto...
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Via Alto Adige, 60 39100
Bolzano (Bolzano)
Per favorire il rispetto delle norme di legge contenute nel disciplinare di produzione, il “Consorzio dei vignaioli”, esistente dal 1923, nel 1978 venne trasformato nel “Consorzio Volontario per...
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Via Castello, 19 39025
Naturno (Bolzano)
Winery Estate Falkenstein è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si dedica alla produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. I loro vigneti sono curati con cura e...
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P.za Municipio, 7 39040
Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano)
Volendo fare un bilancio degli ultimi dieci anni, posso affermare che il carattere peculiare dei vigneti e dei vitigni locali si rispecchia nei nostri vini.Nella tenuta Hofstätter si coltivano le...
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Via Cantine, 12 39052
Caldaro Strada del Vino (Bolzano)
La Cantina di Caldaro, fondata nel 1906, è un'associazione di 450 contadini con una superficie coltivabile di circa 300 ha ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell'Alto Adige e di...
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