Cantine Castiglione Falletto

Brovia

Scavino Paolo

Un Nome. Una Famiglia. Il nome è quello del fondatore: Paolo Scavino che nel 1921 a castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, in uno dei comuni storici del Barolo, ha dato vita all'azienda agricola, iniziando, da subito, a imbottigliare il vino migliore.
Il nome è rimasto, anche dopo la scomparsa di paolo Scavino. E' un ricordo, un segno d'affetto, di gratitudine. oggi ci sono altre due generazioni di Scavino: Enrico che ha seguito le orme di papà Paolo sin da bambino e ha visto crescere i frutti del proprio lavoro entrando passo dopo passo quasi in punta di piedi nell'Olimpo dei produttori di Barolo e le giovani Enrica ed Elisa le figlie di Enrico ed Anna Maria, che stanno prendendo in mano l'azienda mettendoci nuova passione e competenza. e ha visto crescere i frutti del proprio lavoro entrando, passo dopo passo quasi in punta di piedi nell'Olimpo dei produttori di Barolo e le giovani Enrica ed Elisa, le figlie di Enrico ed Anna Maria, che stanno prendendo in mano l'azienda mettendoci nuova passione e competenza.
Una storia familiare di uomini e donne di Langa legati alla terra alle vigne, ai ritmi lenti, quasi antichi della provincia piemontese. Sembra di vederle le radici degli Scavino in queste terre che sono la fortuna di chi ci è nato qui si produce il Barolo, ottenuto esclusivamente con uve autoctone di Nebbiolo uno dei più grandi vini del mondo. Uno dei pochi che parla in piemontese eppure tutti lo capiscono dagli Usa al Giappone.

Cavallotto

Alle porte di Castiglione Falletto, cuore della zona del Barolo, sulle pendici del Bricco Boschis si trova la Tenuta Vitivinicola Cavallotto che si estende su una superficie di 25 ettari di cui 23 a vigneto.
I Cavallotto sono proprietari produttori da cinque generazioni e nel 1948, continuando il lavoro del nonno Giacomo, del padre Giuseppe e dello zio Marcello, i fratelli Olivio e Gildo sono stati i primi della zona, come coltivatori diretti, a dedicarsi alla vinificazione delle loro uve e alla commercializzazione dei loro vini.
Tuttora i figli di Olivio - Laura, Giuseppe e Alfio - continuano a vinificare esclusivamente le uve prodotte nella Tenuta e, dalla loro trasformazione, ottengono vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe, Grignolino Piemonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe.