Cantine San Floriano del Collio

Azienda Agricola Humar

La nostra Azienda è situata a San Floriano, nel cuore del Collio, fascia collinare a spiccata vocazione vitivinicola in provincia di Gorizia. Infatti il caratteristico terreno, costituito da marne ed arenarie, il microclima temperato ed asciutto e una totale esposizione al sole rendono la zona particolarmente adatta alla coltivazione della vite. L'Azienda sorge intorno al 1900 per opera di Antonio Humar e agli inizi si estende su una superficie di circa 2 ettari. Negli anni '50 al fondatore subentrano i figli Marcello e Marino, che con vertono l'Azienda da un indirizzo misto (frutti-vinicolo, zootecnico) alla specializzazione vitivinicola. Si procede così al rinovo dei vigneti e della cantina, puntando essenzialmente su varietà riconosciute dal disciplinare dei vini D.O.C. Collio. Negli anni '80, il consolidamento dei nuclei familiari dei due fratelli, con la crescita dei figli la tradizione continua.
L'Azienda imbottiglia dal 1960 esclusivamente vini di propria produzione. L'appassionato impegno e la serietà; professionale dei produttori si esprimono nella trasformazione delle uve, nel finissaggio ed imbottigliamento dei vini con l'ausilio delle più moderne attrezzature enologiche.
La sapiente sperimentazione ed innovazione dei prodotti hanno portato la cantina ad una produzione vinicola di pregio, che trova riconoscimento nei numerosi premi ottenuti negli anni.
L'Azienda segue personalmente la vendita e l'esportazione dei vini.

Skok

L'Azienda Vinicola Skok è stata fondata nel 1968 dai fratelli Giuseppe e Armando Skok. L'inizio di una attività è un periodo di scelte e intuendo da subito le potenzialità della vite nel Collio, i fratelli si sono focalizzati e posto tutte le loro energie su questa.
Gli obiettivi degli Skok sono da sempre la coltivazione della vite, la produzione dell'uva e la sua trasformazione in vino di qualità. Inoltre c'è la grandissima passione, vera e palpabile, infusa per perseguire e raggiungere le mete stabilite.
Ricorda Claudio Fabbro, voce storica del Collio, che quando lavorava al laboratorio d'analisi del Consorzio, gli venivano portati campioni di vini fra i più disparati. Si trattava di generici "Bianco" con relativo numero della vasca oppure Tocai o Pinot Bianco, molto diffusi negli anni '70. Controcorrente Giuseppe 'Pepi' Skok anticipava di una decina d'anni gli orientamenti varietali del Collio e aveva concentrato, fin da allora, la sua attenzione verso la coltivazione di Pinot Grigio e Sauvignon. Con questi vini ora sono stati ottenuti i risultati più notevoli, con i due bicchieri rossi del Gambero Rosso e la nomina a Vino Slow da parte di Slow Food.
Dal 1991, i figli di Giuseppe, Edi ed Orietta gestiscono l'azienda e hanno innovato la produzione e le tecniche di vinificazione. La cura maniacale dei vigneti, fatti esprimere al meglio delle possibilità, e una consolidata filosofia di produzione, li ha fatto arrivare ai lusinghieri risultati attuali.
Nel 2011 la Vinicola Skok è entrata tra le aziende che Slow Food raccoglie nel gruppo Super Whites e rappresentano l'eccellenza della produzione di bianchi nel Collio.

Muzic

Restaurata da poco c'è la suggestiva cantina risalente al XVI secolo, sicuramente una delle più antiche di San Floriano, essendo miracolosamente sfuggita alle devastazioni delle guerre mondiali. Con le pareti in pietra a vista e i soffitti a volta, accogliamo ospiti e amici per le degustazioni, fra le barrique in cui riposano e crescono i vini rossi.
Collegata armonicamente a questa si trova quella moderna, tecnologicamente avanzata, seguita da Giovanni e, saltuariamente, da un enologo di fiducia. Attrezzata con vasche in acciaio inox termo-controllate, dispone anche di botti di rovere per l'affinamento di alcuni vini.
La produzione, di oltre 90.000 bottiglie, coniuga la tradizione con l'innovazione. Gli autoctoni Malvasia, Ribolla e Tocai friulano, più il passito Picolit, si uniscono ai vitigni francesi d'importazione tardo-ottocentesca: Pinot grigio, Sauvignon, Chardonnay fra i bianchi, e Cabernet franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, a bacca rossa.

Gradis'ciutta

L' azienda Gradis'ciutta è a conduzione familiare. La nostra scelta è quella di produrre vini di collina grandi in equilibrio ed eleganza. Vini che, per essere tali, devono rispecchiare con sincerità il territorio da cui nascono, essere fedeli trasposizioni della Natura.
Oggi produciamo nove vini, alcuni in purezza, altri ottenuti da accurati assemblaggi d'uve e di vini di nostra produzione, selezionati già a partire dai vigneti. In purezza proponiamo cinque vini bianchi: Pinot grigio, Tocai friulano, Sauvignon, Chardonnay e Ribolla gialla. Produciamo, inoltre, due uvaggi bianchi: il bianco IGT “Bràtinis” e il Collio bianco “Tùzz” Riserva. Due vini piuttosto diversi fra di loro per le varietà delle uve e per la tecnica di vinificazione. I due vini rossi dell'azienda sono: il Gradis'ciutta Cabernet franc e il Collio Rosso “dei Princic”.

Zuani

Zuani è una pittoresca azienda vinicola nota per la produzione di vini di alta qualità utilizzando pratiche di agricoltura biologica e sostenibile. I vigneti sono meticolosamente curati da viticoltori esperti e le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima qualità. L'azienda offre una gamma di vini bianchi, rossi e spumanti, ognuno con il suo carattere e profilo aromatico unici. La sala degustazione offre un'eccellente opportunità per assaggiare i vini e conoscere il processo di vinificazione. Zuani è una destinazione imperdibile per gli amanti del vino che apprezzano la qualità e la sostenibilità.

Ivan Vogric

L'azienda è composta da 11 ettari di vigneto, di cui 9 intorno al centro aziendale. Giace in lieve pendio collinare del Collio con l'esposizione verso nord. Questa giacitura accompagnata al terreno marnoso (ponca) da un'eccellente freschezza ai vini bianchi. Proprio sui bianchi si è specializzata l'azienda, con un particolare occhio di riguardo al sauvignon.
Su 11 ettari di vigneto crescono 40.000 viti. Con un miglioramento fondiario, che è già in atto, tra qualche anno diventeranno 50.000 sulla stessa superficie.
Qui si producono circa 700 quintali di uva all'anno. Ciò vuol dire che si punta sull'altissima qualità. La vendemmia è rigorosamente manuale per mantenere la massima qualità.
Attualmente nelle bottiglie firmate Ivan Vogrič troviamo il Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Cabernet sauvignon come rosso, che matura nelle botti di rovere 2 anni. Nei progetti futuri c'è l'imbottigliamento del Pinot grigio e forse qualche bollicina...

Marega - Azienda Agricola Marega Artigiani Vignaiuoli

Tercic

Az.Agr.Tercic Matijaz è un'azienda vinicola a conduzione familiare specializzata nella produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali e sostenibili. I vigneti dell'azienda sono circondati da paesaggi pittoreschi e sono noti per la loro vasta gamma di vitigni accuratamente selezionati e raccolti a mano per la produzione. I visitatori possono gustare degustazioni di vini rossi ricchi e corposi, bianchi rinfrescanti e rosati croccanti. Inoltre, l'azienda offre visite guidate ai vigneti e alla cantina, dove gli ospiti possono conoscere il processo di vinificazione dall'uva alla bottiglia.

Gradis'ciutta

Gradis'ciutta è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. Danno priorità alla sostenibilità, utilizzando pratiche agricole biologiche e biodinamiche per coltivare le loro viti. L'azienda vinicola offre una gamma di vini diversi, dai bianchi freschi ai rossi corposi, ognuno con il suo profilo aromatico unico. I visitatori possono fare una visita guidata ai vigneti e alla cantina e assaggiare alcune delle deliziose offerte dell'azienda vinicola nella sala degustazione.

Muzic

L'Azienda Agricola Muzic di Muzic Giovanni è un'azienda vinicola a conduzione familiare specializzata nella produzione di vini di alta qualità. Sono appassionati di agricoltura sostenibile e utilizzano tecniche di vinificazione tradizionali. La cantina offre un'ampia gamma di vini, che spazia dai rossi ai bianchi e rosati. Hanno vinto numerosi premi per i loro vini e i visitatori possono vivere un'esperienza di degustazione nel loro bellissimo vigneto.

Azienda Agricola Zuani

Azienda Agricola Terpin Franco