Le migliori cantine a Cupramontana.
Da tre generazioni la famiglia Bonci produce e commercializza vini di qualità. L'azienda agricola possiede 50 ettari di terreno, di cui 35 a vigneto specializzato per la produzione di verdicchio dei Castelli di Jesi classico doc e rosso Piceno doc. Il particolare microclima, la selezione accurata delle uve, la pluriennale esperienza artigianale insieme alle modernissime tecniche di vinificazione, collocano i vini di casa Bonci in una posizione di primissimo piano nel panorama italiano; un'azienda che ha sempre voluto migliorarsi, come dimostra la presenza di due vigneti sperimentali seguiti con cura in collaborazione con l'Istituto Coltivazioni Arboree dell'università di Milano.
Essere vignaioli per noi significa innanzitutto raccontare il territorio, con le sue mille complessità, e seguire le stagioni, con le loro evoluzioni sempre differenti. E' per questo che abbiamo scelto un metodo di coltivazione biologico, così da esprimere senza distorsioni ciò che la terra porta con sé, naturalmente.
E poi significa seguire direttamente tutto il processo produttivo, dalla terra fino al consumatore.
Da anni lavoriamo nei vigneti cercando di salvaguardare e lasciare esprimere al massimo la biodiversità, seminando tra i filari favino, veccia, pisello, erba medica e lasciando prosperare le essenze spontanee. Non concimiamo, trattiamo solo con zolfo e piccole dosi di rame. Una o due volte all'anno spruzziamo il preparato biodinamico 500 (cornoletame).
Le basse rese per ceppo, l'accurata selezione delle uve in fase di vendemmia - eseguita manualmente, in piccole cassette - le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, i bassi livelli di solforosa, gli attenti affinamenti sono parti fondamentali del nostro lavoro.
Nella cantina situata nell'assolata contrada San Michele di Cupramontana, la città del Verdicchio, le uve vengono vinificate per ottenere una limitata produzione di bottiglie destinate all'alta ristorazione, alle enoteche, ai privati.
La nostra storia
I nostri primi vigneti risalgono agli inizi degli anni '70 e si trovano nel comune di San Paolo di Jesi, area classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Nei primi anni '90 abbiamo inoltre iniziato a mettere a dimora giovani piante d'ulivo nel comune di Cupramontana. Con la crescita dell'uliveto, la qualità e quantità dei suoi frutti hanno confermato l'intenzione di imbottigliare l'olio extravergine che se ne ricava.
Le nostre due realtà: il vino e l'olio
Al Verdicchio si affianca l'olio extravergine d'oliva, prodotto da un uliveto messo a dimora negli anni '90 nel territorio di Cupramontana, dove la tradizione olivicola è radicata da secoli: troviamo riferimenti all'olio di oliva e alle sue qualità già nel periodo Medioevale. Varietà, clima e terreno sono gli elementi che determinano le particolari caratteristiche sensoriali dell'olio extravergine Benforte.
Dal 1960 la famiglia Cherubini ama far conoscere la tipicità del proprio territorio di appartenenza attraverso i propri vini, concentrato di passione e rispetto per la terra e le sue tradizioni.
L'azienda Vinicola Sparapani nasce a Cupramontana, nobile ed antica patria del verdicchio, nei pressi dell' antico eremo dei frati bianchi. Qui in una piccola cantina si tramandano le tradizioni vitivinicole. Quest'ultima generazione formata dalla saggezza paterna e dall'entusiasmo dei suoi tre figli, si decide di valorizzare queste tradizioni e di crescere questa piccola realta' di viticoltori.
L'azienda nasce nel 1985 e fin dall'inizio si prefigge di puntare sulla qualità dei suoi prodotti, attraverso la selezione e l'aggiornamento delle tecniche di campo e di cantina. Tutto questo è favorito dal microclima, l'altitudine, il terreno e soprattutto dai 12 ettari di vitigno “verdicchio” che permettono di ottenere vini di gran pregio.
Per iniziativa di 19 agricoltori, la cooperativa Colonnara nasce a Cupramontana nel 1959. Il microclima ideale delle dolci colline marchigiane ha portato alla coltivazione del Verdicchio, diventato nei secoli il vanto di queste terre. L'azienda conta oggi 110 soci e, grazie all'utilizzo di tecnologie innovative ed alla pratica di un'agricoltura eco-compatibile, ha sviluppato una produzione contraddistinta da vini e spumanti di alta qualità, distribuiti sull'intero territorio nazionale e all'estero.
Da queste parti si dice che il vino si fa in vigna, in cantina lo si può solo educare per poi presentarlo in bottiglia nel modo migliore e l'azienda ha sposato appieno questo prezioso valore legato alle sue origini. Il sapore della tradizione, infatti, accompagna tutto il percorso di vinificazione: dalla costante cura dei filari alla cantina d'invecchiamento, fino alla cura delle bottiglie che arricchiscono le nostre tavole. Un vero e proprio inno alla qualità del vino.
La valorizzazione dei vini della nostra area e del nostro territorio, caratterizzato da peculiarità che lo rendono unico.
La costante ricerca della massima qualità dei vini, partendo da un'armoniosa integrazione tra le caratteristiche del territorio ed una serie di scelte rigorose, come l'assoluto rispetto dell'equilibrio naturale nella coltivazione dei vitigni e l'applicazione dei tradizionali sistemi di vinificazione a garanzia della massima genuinità del prodotto.
Il prezioso patrimonio di risorse umane, costituito dai soci e da un gruppo di collaboratori che, oltre ad essere fortemente dediti al lavoro, partecipano attivamente e con spirito costruttivo alla vita della cooperativa.
La volontà di arricchire costantemente la gamma dei prodotti per soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Cupramontana. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Torre, 13 60034
Cupramontana (Ancona)
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Via Romita, 28 60034
Cupramontana (Ancona)
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Via San Giovanni, 2 60034
Cupramontana (Ancona)
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Via Torre16/a 60034
Cupramontana (Ancona)
Via Torre 13 60034
Cupramontana (Ancona)
Via Torre 13 60034
Cupramontana (Ancona)
via Roma, 93 60034
Cupramontana (Ancona)
Dal 1960 la famiglia Cherubini ama far conoscere la tipicità del proprio territorio di appartenenza attraverso i propri vini, concentrato di passione e rispetto per la terra e le sue tradizioni.
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Via Barchio 12 60034
Cupramontana (Ancona)
L'azienda Vinicola Sparapani nasce a Cupramontana, nobile ed antica patria del verdicchio, nei pressi dell' antico eremo dei frati bianchi. Qui in una piccola cantina si tramandano le tradizioni...
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Via Mandriole, 6 60034
Cupramontana (Ancona)
Per iniziativa di 19 agricoltori, la cooperativa Colonnara nasce a Cupramontana nel 1959. Il microclima ideale delle dolci colline marchigiane ha portato alla coltivazione del Verdicchio,...
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