Le migliori cantine in Trentino-Alto Adige.
Un'azienda agricola moderna che opera sui fondi della ex mensa Vescovile. Tecnologia innovativa, rispetto dell'ambiente e continua ricerca viticola per ottenere una materia prima di effettiva qualità. La Azienda Agricola Toblino dispone di una piattaforma di varietà di vite molto ampia, con tutte le varietà Trentine. I nostri appezzamenti sono anche il banco di prova per le novità e campo dimostrativo per i viticoltori della zona.
Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; essi hanno infatti l'indubbio privilegio di dare il nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.
E proprio il lavoro nelle vigne induce il produttore continuamente a nuove sfide: decenni di monocoltura hanno esaurito il terreno, gli hanno tolto vita, quella vita di cui il vitigno ha bisogno per restare sano e sviluppare tutta la sua robustezza. E proprio robustezza gli serve, oggi più che mai, per l'avvicendarsi di condizioni meteorologiche estreme.
Ultimamente si usa come uno slogan la parola “terroir”, quasi fosse una dimensione prestabilita, ma che in realtà è sottoposto a cambiamenti di cui il vignaiolo deve tener conto con giusto anticipo nel suo lavoro tra i filari. Si devono capire, rispettare e armonizzare tra loro i presupposti elementari per la crescita di un vitigno d'eccellenza, inconfondibile e dal carattere deciso.
Solo così si potranno ricavare uve ancora migliori da un vigneto che già produce un buon prodotto da lungo tempo.
Hofstatter sta già lavorando, senza conoscerne prima i dettagli, a come si possano affrontare al meglio le sfide ecologiche a livello globale partendo da una piccola realtà vivente come un vigneto.
Il maso - Simon Mayr, „Küchenmayr" a Fiè dello Sciliar, nel lontano anno 1629 ha acquistato il maso Unterganzner, in cui la famiglia Mayr vive e lavora da ben 10 generazioni. La proprietà è sempre passata per successione diretta da padre a figlio. Solo con le conoscenze acquisite in lunghi decenni di lavoro e grazie all'esperienza, all'impegno comune e alla collaborazione di tutte le generazioni che hanno vissuto nel maso, è stato possibile ottenere l'alta qualità che distingue il vino qui prodotto.
La posizione - ll'estremità orientale dell'ampia conca di Bolzano, a 285m s.l.m., costruito sulla roccia porfirica tipica della zona, nel punto in cui il Rio d'Ega confluisce nelle impetuose acque dell'Isarco è situato il maso Mayr-Unterganzner.
Il vigneto - l maso Unterganzner, a dispetto dei più moderni sviluppi della tecnica, prta avanti con costanza la tradizionale "coltura a pergola". Questo sistema di coltivazione viene tuttavia modificato in modo che, con un alto numero di viti per ettaro ed una limitazione mirata delle rese, venga garantito un alto livello qualitativo delle uve.
Il „Tatzelwurm" il draghetto come marchio e promessa di qualità -
Il maso Unterganzner fa parte dell'associazione vignaioli dei "Südtiroler Qualitätsweinhöfe", un gruppo di ambiziosi vignaioli accomunati da concezioni e vedute simili per quanto riguarda la "promessa della qualità", un obiettivo che viene perseguito con a massima coerenza e trasparenza , dalla vite fino al prodotto imbottigliato.
A Velturno, poco sopra Chiusa, si trova l'Azienda vinicola Garlider, che gode di una vista magnifica sulla Valle Isarco e sull'imponente mondo alpino. Christian Kerschbaumer gestisce qui con i suoi genitori, la moglie Veronika ed i figli Anna, Elisa, Philipp e Manuela l'Azienda vinicola Garlider, producendo, su una superficie vitata di 4 ettari, cinque bianchi eccellenti oltre all'unico pinot nero di tutta la Valle Isarco: Grüner Veltliner, Sylvaner, Ruländer (Pinot Grigio), Müller Thurgau, Gewürztraminer, Blauburgunder.
Molte sono le magnifiche cose che abbondano in Alto Adige, gli innumerevoli Castelli testimonianze di un passato di contesa terra di confine, i laghi fascinosi come quello di Carezza, le piste del più vasto comprensorio sciistico d'Europa (1200 chilometri divisi in 12 aree), i parchi protetti, i larici millenari in Val D'Ultimo, i famosi Giardini Botanici a Merano, il Museo di "OTZI" (l'uomo di 5300 anni fà ritrovato tra i ghiacci delle Dolomiti), i verdi prati, le profonde valli, le alte montagne che cambiano colore a seconda della luce del sole, tutte cose atte a comporre uno spettacolo di una bellezza difficilmente eguagliabile.
In questo incantevole contesto, in Località Mara - Bressanone (Brixen) in provincia di Bolzano, c'è un antico maso (dal latino "mansio" dimora, antica azienda agricola, autosufficente, di edifici e terreni), del XII secolo, "Kuenhof", inizialmente appartenente al Vescovo di Bressanone, e da 200 anni di proprietà della Famiglia Pliger; qui da molto tempo si produce vino.
In anni più recenti e con precisione fino al 1989 tutto il vino prodotto veniva conferito all'Abbazia di Novacella (storica Abbazia dei Canonici Regolari di Sant'Agostino dove si produce vino da più di 800 anni), la svolta nel 1990 con il primo imbottigliamento di 1500 bottiglie per conto proprio, da qui la decisione, nel 1991, di restaurare e di risanare il vecchio maso, e in contemporanea di adeguare la vecchia cantina all'esigenze di oggi, per una più adeguata produzione. L'Azienda ha 8 ettari di cui 6 a viti, i terreni sono composti di sabbia argillosa con una grande quantità di rocce scistose (termine applicato a tipi di rocce metamorfiche, cioè derivanti dalla trasformazione di rocce preesistenti sottoposte a forti variazioni di temperatura e/o pressione, in cui i cristalli del minerale predominante sono allineati in strati paralleli, e si rompono con facilità), i vigneti, tutti o quasi a piccoli terrazzamenti contenuti da alti e spessi muri di pietra a secco, abbastanza elevati, posizionati verso sud-est, si trovano da 550 fino a 700 metri sul livello del mare, 8000 piante per ettaro vengono lavorate tutte a mano, in modo naturale senza usufruire di prodotti sintetici, con una resa che non supera gli 80 quintali per ettaro. Il Vino viene fatto con sapienza e meticolosità, affinandolo con scrupolo in acciaio e in grandi botti di acacia. Il risultato è stupefacente, 25000 bottiglie per quattro Vini bianchi straordinari, il più importante è il Sylvaner, seguito dal Riesling renano, dal Veltliner (Gruner Veltliner) e dal Traminer aromatico, il Riesling viene imbottigliato sotto il nome "Kaiton", vecchio nome celtico della zona dove si trova il maso. I Vini hanno colori brillanti e splendidi, profumati, ricchi di molteplici aromi, avvolgenti e persistenti, pur avendo dai 13,5% vol. ai 15% vol. si bevono con grande gusto e soddisfazione, tutti hanno una grande capacità d'invecchiamento, le bottiglie con eleganti etichette hanno un efficente e raffinato sistema di chiusura con capsula a vite (questo tipo di chiusura è stata scelta sia per la bellezza estetica che per la modernità, ma soprattutto per una maturazione ottimale del Vino).
Giovane, ricca di prospettive per il futuro... Cantina Bolzano
...ma con solide radici che affondano nella tradizione: così si presenta la Cantina Bolzano, nata nel 2001 dalla fusione di due storiche cantine, Gries (fondata nel 1908) e Santa Maddalena (fondata nel 1930). Grazie all'elevata
qualità delle uve conferite dai 200 soci, i vini della Cantina Bolzano si posizionano ai vertici della produzione enologica altoatesina, come testimoniano i numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
Lagrein, S.Maddalena e i bianchi dalle colline intorno la città Bolzano!
L’imponente manufatto all’imbocco della Strada del Vino è un landmark, testimone della movimentata storia della Cantina Vinicola San Michele Appiano. Realizzato nel 1909, il corpo centrale in stile Liberty è ancora oggi espressione dell’orgoglio e della fierezza dei contadini di Appiano che volevano dare al loro vino una cornice adeguata. Il successivo ampliamento dell’edificio originario simboleggia l’orientamento al futuro: il suo stile sobrio e le sue linee pulite sono espressione della determinazione dell’apertura dei vignaioli dell’Oltradige.
Il propretario Reinhold Messner e gli affittuari Gisela & Martin Aurich hanno costruito l'azienda agricola dal 1992. L'unione di visione e pragmatismo ha portato alla realizzazione di una piccola ma peculiare azienda i cui vini e destillati sono espressione del carattere unico del colle Juval. Su di una superficie di più di cinque ettari vengono coltivate diverse varietà d'uva e frutta per la distilleria.
L'Abbazia di Novacella è situata nella zona vitivinicola più settentrionale dell'Italia in Alto Adige. L'altitudine (600m – 900m), il clima fresco ed i terreni ricchi di minerali sono ideali per lo sviluppo ottimale degli aromi e della sapidità dei tipici vini bianchi della Valle Isarco come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, il Gewürztraminer ed il Veltliner.
Le varietà dei vini rossi prosperano invece nei vigneti dell'Abbazia situati più a Sud dell'Alto Adige; nella fattispecie il Lagrein nel podere Bolzanino di Mariaheim, il Kalterersee, il Pinot Nero, ed il Moscato Rosa vengono vinificati ed affinati nel podere Marklhof di Cornaiano/Appiano.
L'esperienza plurisecolare – in Abbazia si produce vino dal 1142 – combinata alle tecnologie più attuali, la grande passione dei nostri collaboratori per il vino e la loro professionalità, trasmette ai vini dell'Abbazia la personalità e la gioiosità che da sempre li distingue.
Il maso "Strasserhof" sopra Neustift è immerso nei vigneti ed offre una stupenda vista sulla conca di Bressanone. Anche l'accogliente "Stube" rivestita di legno è una vera delizia per gli occhi. Qui e all'aperto sotto il noce gli ospiti possono trascorrere ore molto piacevoli. Inoltre, il maso "Strasserhof" offre anche vacanze agrituristiche.
Sopra Bolzano, nella zona classica di Santa Maddalena è situato la storica tenuta Waldgries. La tenuta della famiglia
si estende su un declivio baciato dal sole, incastonato fra i vitigni. In questa meravigliosa tenuta che risale al XII secolo e che fu in origine prorietá di un convento, la vinificazione delle uve ha una tradizione di 700 anni...
Kettmeir è uno dei nomi di spicco nella lunga tradizione enologica dell'Alto Adige, sia dell'area collinare intorno al lago di Caldaro che di altri vocati terroir, dove particolari tipologie di terreno e le alterne influenze del clima mediterraneo e alpino - con forti escursioni termiche sia tra giorno e notte che fra stagioni - donano ai vini un carattere inconfondibile.
La storica sede, i vigneti, le cantine sulla famosa Strada del Vino testimoniano l'antichissima cultura agricola e una lunga tradizione vinicola, assieme al concetto di produzione orientata alla qualità con una ampia gamma di vini, bianchi rossi e rosati, sia fermi che spumanti, le cui uve hanno qui trovato un habitat ideale. Dal 1986 Kettmeir fa parte del Gruppo Santa Margherita, che ne cura con la sua rete la distribuzione e il naturale sbocco nell'alta ristorazione.
Piccola azienda gestita dalla famiglia Kerschbaumer, Koefererhof ha iniziato a imbottigliare in proprio solo nel 1995, in precedenza le uve venivano vendute alle cantine della zona. I circa 5 ettari di vigneti si trovano in una splendida posizione a 700 m. slm; la densità di impianto di 7000 ceppi per ettaro dimostra chiaramente che l'azienda è orientata a produzioni di alto livello qualitativo. Oltre al Pinot Grigio, si coltivano Kerner, Gewurztraminer, Sylvaner, Muller-Thurgau e Riesling.
Il senso di Peter Wachtler per la qualità di un vino deriva dalla sua passione e dal continuo confrontarsi con esperti di tutta Europa.
La vendemmia dell'uva, frutto di altissima qualità, deve avvenire unicamente a maturazione fisiologica completata, solo così rimangono intatte la qualità e la tipicità dei siti di coltivazione estremi.
Il modo in cui avviene l'affinamento conferisce ai vini quell'armonia speciale e la loro lunga tenuta: il 60% dell'uva va in botti di acacia, il 40% in serbatoi di acciaio.
Fino a primavera inoltrata i vini giovani fermentano con lieviti selezionati e possono essere bevuti solo nella tarda estate.
Grazie ai suoi controlli puntigliosi Wachtler riesce a mantenere il potenziale dei minerali presenti nel terreno, producendo così un buon vino inconfondibilmente fruttato, un vino da intenditori.
La tradizione di Terlano, come terra di coltivazione vinicola, risale a oltre 2000 anni fa. Il clima mite accompagna la maturazione dell'uva donandole un sapore particolare. Fondamentale per lo sviluppo delle viti è la posizione di Terlano, situata alle pendici del Monte Tschöggel, su un terreno di natura ideale: il porfido immagazzina calore e la porosa pietra arenaria permette all'acqua di defluire nella terra, mantenendo asciutto il terreno a contatto con le radici. Oggi la Cantina di Terlano, fondata nel 1893, conta più di 100 associati, i quali, spinti da una Cuvée ricca di tradizione e innovazione, producono uva di alta qualità. I frutti di questa accurata e naturale coltivazione vengono vinificati, con cura ed intuito, in moderne cantine.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Trentino-Alto Adige. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Via Longa, 1 38072
Calavino (Trento)
Un'azienda agricola moderna che opera sui fondi della ex mensa Vescovile. Tecnologia innovativa, rispetto dell'ambiente e continua ricerca viticola per ottenere una materia prima di effettiva...
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P.za Municipio, 7 39040
Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano)
Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; essi hanno infatti l'indubbio privilegio di dare il nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.E proprio...
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via Campiglio,. 15 39100
Bolzano (Bolzano)
Il maso - Simon Mayr, „Küchenmayr" a Fiè dello Sciliar, nel lontano anno 1629 ha acquistato il maso Unterganzner, in cui la famiglia Mayr vive e lavora da ben 10 generazioni. La proprietà è sempre...
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Untrum 20 39040
Velturno (Bolzano)
A Velturno, poco sopra Chiusa, si trova l'Azienda vinicola Garlider, che gode di una vista magnifica sulla Valle Isarco e sull'imponente mondo alpino. Christian Kerschbaumer gestisce qui con i...
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Mara 110 39042
Bressanone (Bolzano)
Molte sono le magnifiche cose che abbondano in Alto Adige, gli innumerevoli Castelli testimonianze di un passato di contesa terra di confine, i laghi fascinosi come quello di Carezza, le piste del...
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Piazza Gries, 2 39100
Bolzano (Bolzano)
Giovane, ricca di prospettive per il futuro... Cantina Bolzano...ma con solide radici che affondano nella tradizione: così si presenta la Cantina Bolzano, nata nel 2001 dalla fusione di due...
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Via Circonvallazione, 17/19 39057
Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano)
L’imponente manufatto all’imbocco della Strada del Vino è un landmark, testimone della movimentata storia della Cantina Vinicola San Michele Appiano. Realizzato nel 1909, il corpo centrale in...
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Juval 1B 39025
Naturno (Bolzano)
Il propretario Reinhold Messner e gli affittuari Gisela & Martin Aurich hanno costruito l'azienda agricola dal 1992. L'unione di visione e pragmatismo ha portato alla realizzazione di una piccola...
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Via Abbazia, 1 39040
Varna (Bolzano)
L'Abbazia di Novacella è situata nella zona vitivinicola più settentrionale dell'Italia in Alto Adige. L'altitudine (600m – 900m), il clima fresco ed i terreni ricchi di minerali sono ideali per...
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Unterrain, 8 39040
Varna (Bolzano)
Il maso "Strasserhof" sopra Neustift è immerso nei vigneti ed offre una stupenda vista sulla conca di Bressanone. Anche l'accogliente "Stube" rivestita di legno è una vera delizia per gli occhi....
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S. Giustina 2 39100
Bolzano (Bolzano)
Sopra Bolzano, nella zona classica di Santa Maddalena è situato la storica tenuta Waldgries. La tenuta della famigliasi estende su un declivio baciato dal sole, incastonato fra i vitigni. In...
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via Cantine, 4 39052
Caldaro Strada del Vino (Bolzano)
Kettmeir è uno dei nomi di spicco nella lunga tradizione enologica dell'Alto Adige, sia dell'area collinare intorno al lago di Caldaro che di altri vocati terroir, dove particolari tipologie di...
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Via Pusteria, 3 39040
Varna (Bolzano)
Piccola azienda gestita dalla famiglia Kerschbaumer, Koefererhof ha iniziato a imbottigliare in proprio solo nel 1995, in precedenza le uve venivano vendute alle cantine della zona. I circa 5...
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Fraktion Mahr, 7 39042
Bressanone (Bolzano)
Il senso di Peter Wachtler per la qualità di un vino deriva dalla sua passione e dal continuo confrontarsi con esperti di tutta Europa.La vendemmia dell'uva, frutto di altissima qualità, deve...
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Via Silberleiten, 7 39018
Terlano (Bolzano)
La tradizione di Terlano, come terra di coltivazione vinicola, risale a oltre 2000 anni fa. Il clima mite accompagna la maturazione dell'uva donandole un sapore particolare. Fondamentale per lo...
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