Cantine Firenze

Il Borghetto

Il Borghetto è un'azienda abbastanza recente, che conta oggi sei ettari di terreno vitato. Lo stile dei prodotti è originale e di qualità, tant'è che l'azienda è ritenuta una delle migliori nell'area del Chianti Classico.

Ruffino

Le propietà Ruffino comprendono oggi sette tenute, posizionate nelle più importanti e prestigiose aree vitivinicole toscane. In ogni tenuta il patrimonio vitivincolo è oggetto di costante miglioramento grazie a continui investimenti, ricerche e sperimentazioni mirate.

Fattoria Santo Stefano

Fattoria Santo Stefano si trova nel centro della regione del Chianti Classico, vicino a Greve in Chianti.
L'azienda conta oggi venti ettari di terreni vitati e quaranta ettari di terreni coltivati a ulivi, e produce annualmente circa 900 ettolitri di Chianti Classico e 50 quintali di Olio Extravergine di oliva.

Tenuta del Ghisone

"La Tenuta del Ghisone" fin dal secolo scorso produce vini e olio di ottima qualità, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine di questa regione.
L'azienda è situata sulle colline toscane nel comune di Montespertoli, denominata anche "città del vino".
I vigneti, che si estendono per circa 11.000 mq producono prevalentemente uve di Sangiovese, Cabernet, Trebbiano e Canaiolo.
Queste uve vengono selezionate da mani esperte, al fine di ottenere vini di spiccate caratteristiche di gusto e aroma che li rendono inconfondibili.
L'olio extra vergine di oliva prodotto su una superficie di mq 3.500 viene ottenuto con spremitura a freddo per esaltare al meglio la qualità delle nostre olive.
Per garantire la naturalezza dei propri prodotti, negli ultimi anni, l'azienda si è convertita all' "agricoltura biologica".

Azienda Agricola S.Lucia in Faulle

L'azienda agricola S.Lucia in Faulle, dove viene prodotto il vino castello dei Rampolla, si trova nella vallata che si apre a sud di Panzano. Dal 1964 Alceo di Napoli si dedica alla viticoltura razionale moderna. Le prime vinificazioni cominciano nel 1970, i primi imbottigliamenti con la vendemmia del 1975.

Ambrogio e Giovanni Folonari

La Famiglia Folonari opera nel settore vitivinicolo sin dalla fine del 1700. Nel 1825 l'attività familiare diventò la 'Fratelli Folonari' azienda interamente di proprietà la cui missione era di sviluppare, produrre e distribuire i migliori vini italiani nel mondo.
Nel 1912 Italo Folonari, il nonno di Ambrogio Folonari, con il fratello Francesco, comprò l'azienda Ruffino, conosciuta al tempo per il Chianti caratteristicamente confezionato in fiasco.

Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l'azienda 'Fratelli Folonari', che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all'origine grazie anche all'acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l'obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui “Cabreo” concepito da Ambrogio negli anni 80.
Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: “Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute” tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana:

Oltre a questi vini alcune delle tenute producono altre tipiche specialità come il Vinsanto, in particolare quello di Nozzole, l'olio extra vergine di oliva, come quello fruttato di Nozzole, quello morbido de La Fuga e quello armonico di Campo al Mare. Infine, utilizzando le migliori vinacce, si ottengono le raffinate grappe di Pareto, Cabreo, Torcalvano, Le Due Sorelle e Spalletti. A completamento di questa rappresentativa gamma sono stati selezionati vini, distillati e specialità alimentari per una eno-gastronomia di eccellenza.

Il Poggiolino Società Agricola

Il Poggiolino è così denominato perché è collocato sul culmine di una piccola collina in prossimità di Sambuca Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico “Gallo Nero”. I vigneti si trovano ad una altitudine media di circa 300 mt. s.l.m. ed hanno una esposizione ottimale per la coltivazione della vite. Vengono imbottigliate e commercializzate solo le annate migliori e la produzione è rivolta solo ai piccoli quantitativi di alta qualità. I vini de “Il Poggiolino” sono in commercio dal 1965 ed hanno ottenuto nel corso degli anni importanti riconoscimenti in Italia ed all'estero.

IGT Rosato del Poggiolino
Nasce da un “salasso” delle uve Sangiovese destinate alla produzione della riserva LE BALZE dopo 18/36 ore di macerazione. Uvaggio: 100% Sangiovese

Chianti Classico: in questo vino si esalta l'espressione massima del Sangiovese, emblema del Chianti Classico, abbinato con un vitigno autoctono storico come il Colorino, che vengono raccolti e vinificati separatamente per differenze di maturazione. Le due diverse masse vengono assemblate prima di passare all'invecchiamento in botti di rovere che contribuiscono a dar vita ad un grande e tradizionale Chianti Classico; testimoni di questo, sono le bottiglie presenti nella collezione privata che spaziano dal 1965 ad oggi. Uvaggio: Sangiovese 95% Colorino 5%

Chianti classico RISERVA: prodotto solo nelle buone annate, selezionando i migliori grappoli di Sangiovese e Colorino.
Il mosto fermenta in recipienti di acciaio inox, dove si lascia macerare sulle bucce per un periodo più lungo del Chianti Classico, dopo la fermentazione malo lattica il vino passa all'invecchiamento parte in botti parte in barrique, una volta imbottigliato viene stoccato per il necessario affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Colorino.

Chianti Cl. RIS. “Le BALZE”: il nome deriva dal gergo popolare che definisce Balze i terrazzamenti in terra battuta per livellare il terreno, dove originariamente sorgeva il vigneto, che da le uve destinate alla produzione di questo vino. Solo nelle migliori annate, i grappoli più belli di Sangiovese raccolti tardivamente produrranno il vino LE BALZE. L'invecchiamento si effettua in barrique nuove di rovere francese per un periodo che varia fra i 18 e i 24 mesi, successivamente viene affinato in bottiglia per almeno un anno prima di essere commercializzato. Uvaggio: 100% Sangiovese.

Tenuta Casadei

La Tenuta Casa Dei è l'avverarsi di un sogno concepito da un padre consulente agrario e realizzato da un figlio imprenditore viticoltore, deciso a mettere la propria passione per la vigna al servizio di un progetto tutto suo: fare vini di territorio, frutto della terra, del sole, dell'acqua e del lavoro dell'uomo, in un contesto produttivo moderno ed efficiente. Il sogno diventa realtà nel 1996 quando Stefano, acquista una proprietà di 15 ettari nella zona di Suvereto, in alta Maremma, a 15 Km dalla costa centrale della Toscana, 90 Km circa a Sud di Livorno.

Collocata nella zona meridionale del comprensorio della DOC Val di Cornia, ad un altitudine di poco più di 50 metri, la Tenuta sorge su un territorio di bassa collina, riparato a Nord Est da rilievi montuosi. La vegetazione spontanea è tipicamente mediterranea, con prevalenza di querce da sughero, corbezzoli e pini marittimi.

Un territorio unico, in grado di produrre vini preziosi, frutto di uve internazionali in grado di esprimere i profumi e il fascino dell'ambiente mediterraneo della zone.

BUSSOTTI ROMANO & C. snc

RISTORANTE LA TENDA ROSSA

I SAPORI DEL CHIANTI

TRATTORIA il GUSCIO