Le migliori cantine a Erbusco.
Sono quasi una consuetudine le grandi performance dell'azienda condotta dalla famiglia Uberti, da diversi anni ai vertici della spumantistica nazionale. A sostenere tali risultati concorre un contesto geologico e microclimatico che offre alcuni significativi vantaggi rispetto ad altre aree. Gli strati calcarei superficiali insieme alle venature di argilla e sabbia garantiscono alle viti condizioni ottimali durante gli stress termici estivi e invernali, arricchendo le uve di preziose sostanze minerali e mantenendo alti i valori di acidità, garanzia di vini complessi e longevi.
I Cavalleri possedevano terreni in Erbusco già nel 1450, come dimostrato da un atto notarile custodito in azienda nell'archivio di famiglia.
Nello stesso archivio è conservato l'atto di acquisto in data 1842 del vigneto Rampaneto, ancor'oggi cru dell'azienda, ed il progetto riguardante la divisione dell'eredità (1904) del Nob. Cav. Giuseppe Paolo Cavalleri tra i suoi figli, Avv. Attilio e Avv. Giovanni. Tale atto evidenzia una struttura di cantina atta ad una produzione già importante per l'epoca, anche se fino al 1967, anno del riconoscimento della DOC Franciacorta, i vini bianchi e rossi prodotti venivano commercializzati sfusi.
Dopo l'avvento del disciplinare, si iniziò ad imbottigliare: sono del 1968 le prime bottiglie di vino etichettate e nello stesso anno l'azienda assunse l'attuale denominazione “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri”.
Della Cavalleri allora si occupavano infatti Gian Paolo e Giovanni, padre e figlio. Insieme realizzarono la nuova cantina, abbandonando quella storica all'interno della proprietà del palazzo di famiglia, oggi sede del Municipio di Erbusco. Nella nuova cantina furono prodotte nel 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, che a quei tempi potevano ancora chiamarsi “metodo champenoise”. Nel 1990 Giovanni Cavalleri, insieme ad altri illuminati produttori di Franciacorta, fonda il Consorzio Volontario di Franciacorta del quale ricoprirà anche l'incarico di Presidente.
In tutti questi anni la famiglia, con l'ingresso in azienda delle figlie di Giovanni, Maria e Giulia, dei nipoti Francesco e Diletta e con la collaborazione del direttore commerciale Aldo Pagnoni e dell'enologo Giampaolo Turra, ha sviluppato con attenzione e impegno il progetto originale: diventare un'azienda di riferimento, in grado di imporre all'interno della denominazione un proprio ben definito e riconoscibile stile. Da sempre sostenitori delle potenzialità dei Blanc de Blancs produciamo i nostri Franciacorta esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti, continuando ad anteporre alla corsa ai volumi la ricerca della qualità e la massima espressione dei nostri cru.
Continua senza battute d'arresto il lavoro iniziato nel 1975 e sviluppato dalla famiglia Gatti ed Enzo Balzarini, coadiuvati da validissimi tecnici di cantina. La loro passione ha forgiato, nel corso degli anni, una realtà in grado di comunicare con gran lucidità e rigore il territorio Franciacortino. Conquista il Franciacorta Brut 2004, caratterizzato da una struttura affilata ed elegante, in cui tutto è rigorosamente assemblato ed esaltato da un'identità territoriale ben spiegata.
Un riuscito connubio tra manualità rare e metodi d'avanguardia. Ecco ciò che rappresenta l'equilibrio del gusto Bellavista. Che si affina con la possibilità di operare delle scelte. Che si esprime nel carattere e nella personalità di ogni vino attraverso l'uso sapiente dei mosti fermentati in piccole pièces. Preziosi all'olfatto di profumi di frutta matura. Ricchi di un patrimonio gustativo dalle caratteristiche uniche. Che sanno unire una croccantezza che diviene masticabilità. Una profondità che si accompagna alla persistenza. Ed una freschezza che si esalta nella longevità.
La cantina di Ca' del Bosco, immersa nel verde delle vigne e dei boschi, è un viaggio nell'enologia ideale: sasso, acciaio,
legno, vetro. Il "cuore tecnologico" dell'azienda batte con passione e precisione, illuminato ad arte e incorniciato dall'intenso verde del parco.
L'architettura si inserisce armoniosamente tra le colline moreniche della Franciacorta. Forme e colori sono ispirate alle tonalità del bosco: un'onda grigio-verde che ricorda la linea della collina e l'andamento del vigneto. Tutto è rogettato per assecondare i ritmi della natura e trasformare i frutti preziosi in vini pregiati.
Appena raccolte nelle apposite cassette, e classificate all'arrivo in base al vigneto d'origine, le uve sono raffreddate in speciali celle. Solo i grappoli che hanno superato la severa selezione arrivano alla pigiatura: l'esperienza di Ca' del Bosco ha dato origine ad una tecnica esclusiva che
consente la vinificazione in totale assenza di ossigeno e la movimentazione dei vini senza sbattimento. Una coppia di serbatoi
"volanti" permette il travaso dei mosti e dei vini per gravità, grazie al principio dei vasi comunicanti. Lunghe cantine
sotterranee in pietra, con temperatura e umidità costantemente monitorate, cullano la maturazione dei vini nelle piccole botticelle di rovere. Ambienti in atmosfera controllata, linee d'imbottigliamento innovative, tappi controllati uno ad uno da un
lettore ottico e macchine ideate e progettate da Ca' del Bosco garantiscono in ogni bottiglia vini più salubri e di lunga vita.
A questo punto inizia il periodo di affinamento: saranno lo scorrere tranquillo del tempo e l'amore dei cantinieri a fare il resto.
La famiglia Camossi è da sempre presente in Franciacorta e da sempre è dedita all'agricoltura e alla produzione di vino. Il processo di conversione totale dell'azienda si è avuto agli inizi degli anni '90 e nel 1996 la prima produzione di metodo classico.
L'azienda conta ventiquattro ettari dislocati in tre diversi comuni.
Fondata nel 1989 da Franco Timoteo Metelli, l' Azienda Agricola Boschi, con una produzione di circa 2.000.000 bottiglie l'anno, è oggi uno dei principali produttori della zona, una realtà di grande esperienza ed in continua espansione.
Gli oltre centoventi ettari di terre vitate, sparsi nelle varie località della splendida Franciacorta, permettono, grazie alle particolari e diverse posizioni geografiche, di raccogliere uve dalle caratteristiche variegate che sono una straordinaria base produttiva per gli esperti enologi dell'azienda.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Erbusco. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via E. Fermi, 2 - Loc. salem 25030
Erbusco (Brescia)
Sono quasi una consuetudine le grandi performance dell'azienda condotta dalla famiglia Uberti, da diversi anni ai vertici della spumantistica nazionale. A sostenere tali risultati concorre un...
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Via Provinciale, 96 25030
Erbusco (Brescia)
I Cavalleri possedevano terreni in Erbusco già nel 1450, come dimostrato da un atto notarile custodito in azienda nell'archivio di famiglia.Nello stesso archivio è conservato l'atto di acquisto in...
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Via Metelli, 9 25030
Erbusco (Brescia)
Continua senza battute d'arresto il lavoro iniziato nel 1975 e sviluppato dalla famiglia Gatti ed Enzo Balzarini, coadiuvati da validissimi tecnici di cantina. La loro passione ha forgiato, nel...
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Via Bellavista, 5 25030
Erbusco (Brescia)
Un riuscito connubio tra manualità rare e metodi d'avanguardia. Ecco ciò che rappresenta l'equilibrio del gusto Bellavista. Che si affina con la possibilità di operare delle scelte. Che si esprime...
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Via Albano Zanella, 13 25030
Erbusco (Brescia)
La cantina di Ca' del Bosco, immersa nel verde delle vigne e dei boschi, è un viaggio nell'enologia ideale: sasso, acciaio,legno, vetro. Il "cuore tecnologico" dell'azienda batte con passione e...
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Via Metelli, 5 - 25030
Erbusco (Brescia)
La famiglia Camossi è da sempre presente in Franciacorta e da sempre è dedita all'agricoltura e alla produzione di vino. Il processo di conversione totale dell'azienda si è avuto agli inizi degli...
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via iseo, 76 25030
Erbusco (Brescia)
Fondata nel 1989 da Franco Timoteo Metelli, l' Azienda Agricola Boschi, con una produzione di circa 2.000.000 bottiglie l'anno, è oggi uno dei principali produttori della zona, una realtà di...
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Via Giuseppe Verdi 53 25030
Erbusco (Brescia)
Via Giuseppe Verdi 53 25050
Erbusco (Brescia)
Via Costa Sopra 22 25030
Erbusco (Brescia)
Via Metelli 9 25030
Erbusco (Brescia)
Via Enrico Fermi 2 25030
Erbusco (Brescia)
Via Costa Sopra 22 25030
Erbusco (Brescia)
Via Villanuova 2 25030
Erbusco (Brescia)
Via Bellavista 5 25030
Erbusco (Brescia)
