Le migliori cantine a Brescia.
L’azienda viene fondata nel 1997 quando la famiglia decide di intraprendere la coltivazione del piccolo vigneto che il nonno Pietro aveva sempre condotto per necessità, vinificando le uve nelle storiche cantine del Quattrocento, in via Monte Grappa a Piamborno.
Nel 1998 rinasce così, dopo circa vent’anni dalla sua scomparsa, la prima bottiglia di vino camuno: il Cultivar delle Volte, un vino di montagna con un gran carattere di territorialità.
L'azienda agricola Borgo la Caccia si adagia tra le morbide colline moreniche che si estendono a ridosso del Lago di
Garda.
La cantina nasce da un progetto che unisce le finalità di produrre uve e vini di particolare qualità in modo naturale, dando la possibilità ai ragazzi della locale comunità di coadiuvare tramite il lavoro nelle vigne, un percorso di riavvicinamento alla natura e alla vita sociale. I 30 ettari di vigneti si adagiano tra le province di Brescia e Mantova e sono principalmente dedicati alle uve Lugana, Chardonnay, Sauvignon Blanc per la parte a bacca bianca. Mentre per le uve a bacca rossa sono principalmente dedicati a Carmenoire, Merlot, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
La struttura dei vigneti a cordone speronato bilaterale e Guyot. L'iniziale impostazione enotecnica e agronomica delle vigne, è stata eseguita dall'enologo Stefano Chioccioli ed il suo staff che hanno analizzato l'area per ottimizzare la messa a dimora degli attuali vigneti in modo da realizzarne il massino risultato qualitativo.
Dal 2011 la conduzione enologica della cantina si avvale della sapiente conduzione del Dott. Marco Zizioli e del suo staff, che hanno dato la definitiva impronta qualitativa alle uve e ai vini di nostra produzione.
Chiaretto, Groppello e Lugana: sono i tre grandi vini che raccontano il Gardae la passione della famiglia Pasini, che coltiva i suoi vigneti in Valtènesi e Lugana.
Nell'Azienda Agricola San Giovanni, sulla riviera bresciana del Lago di Garda, i Pasini vinificano le proprie uve, con particolare attenzione alle varietà autoctone, per farne vini di pura espressione territoriale.
Subito adottata fermamente da Andrea Pasini fin dal 1958, la cura della terra unica che sa originare vini così autentici, fatta di colline ciottolose e permeabili in Valtènesi e di costa d'argilla forte in Lugana, oggi è diventata ostinata determinazione alla salvaguardia delle risorse ambientali.
La moderna cantina ospita dal 2009 un impianto fotovoltaico utile all'intero sostentamento aziendale e nell'intera filiera produttiva i Pasini rivelano un utilizzo sempre più
responsabile delle materie prime, manifestando il progetto della piena sostenibilità, che la famiglia percorre con determinazione.
Recentissima è l'indicazione in etichetta dell'impronta carbonica, ovvero della quantità di CO2 immessa in atmosfera per produrre ogni singola bottiglia. Un parametro fondamentale per valutare l'impatto ambientale complessivo dell'azienda.
L'Azienda Agricola San Giovanni è associata ai Consorzi di tutela delle due d.o.c. territoriali in cui coltiva i vigneti di proprietà, Valtènesi/Garda Classico e Lugana ed è in prima fila nella promozione della nuova d.o.c. Valtènesi, la denominazione che finalmente definisce la Valtènesi quale antico territorio italiano di grandi rosati e di rossi eleganti.
Attigua alla cantina, nell'antica cascina, è nata l'Osteria della Cantina - VillaPasini, un luogo d'incontro informale, che coniuga i piatti del territorio con i vini della San Giovanni e della grande enologia italiana.
La cantina dell'Azienda Agricola San Giovanni è a Raffa di Puegnago del Garda.
L'azienda ha circa 40 ettari di vigna: 30 in Valtènesi, divisi tra Raffa di Puegnago e Picedo di Polpenazze e poco meno di 10 in Lugana, a San Benedetto di Lugana.
L'Azienda Agricola Provenza, oggi equilibrato connubio fra storia e modernità, si compone di quattro cascine, la più antica edificata nel 1710 dal notaio desenzanese Sebastiano Maioli e dal 1967 sede principale dell'attività Provenza, è dell'attività Provenza, è Cà Maiol.
Ad essa la famiglia Contato ha aggiunto negli anni i terreni delle cascine Molino, Rocchetta e Storta dove sono stati impiantati nuovi vigneti, per rispondere alla domanda di un mercato in forte espansione. Il piano di riorganizzazione della struttura ha poi assistito, in tempi recenti, alla costruzione di una moderna e ampia cantina interrata e di uno spazio espositivo architettonicamente avanzato dove il pubblico può degustare tutti i prodotti dell'azienda dai vini alla grappe sino ai blasonati oli d'oliva extra vergine del Garda.
Di tradizione agricola fin dal XIII° secolo, la famiglia Ricci Curbastro conduce aziende a Lugo di Romagna (RA), a Rontana di Brisighella (RA) e l' omonima azienda agricola di Capriolo in Franciacorta (BS).
Dei 32 ha di superficie aziendale 27,5 sono investiti a vigneti secondo i rigorosi indirizzi della moderna viticoltura e del Consorzio Vini Franciacorta cui l'azienda aderisce fin dalla fondazione.
Nel secolare parco ove sorge Villa Evelina è la CANTINA ipogea in cui vengono effettuate le fermentazioni e la lenta maturazione dei Franciacorta DOCG.
La vinificazione è seguita dagli enologi Alberto Musatti, Annalisa Massetti e Riccardo Ricci Curbastro; un mix di esperienze per vini destinati ai palati sempre più esigenti dei consumatori di tutto il mondo.
Alessandro Bianchi sfoggia anno dopo anno una produzione pregevole e costante, basata essenzialmente sul Franciacorta, dove sono le sfumature a fare la differenza fra un'etichetta e l'altra. 4 Grappoli di slancio per il Franciacorta Brut Cuvette, in cui doti di semplicità e freschezza convivono armonicamente con percezioni più complesse date da lunghi tempi di maturazione sui lieviti. Ottimo anche l'esordiente Franciacorta Rosé Brut, per ora limitato a 5000 bottiglie ma destinate a crescere nei prossimi anni.
Sono quasi una consuetudine le grandi performance dell'azienda condotta dalla famiglia Uberti, da diversi anni ai vertici della spumantistica nazionale. A sostenere tali risultati concorre un contesto geologico e microclimatico che offre alcuni significativi vantaggi rispetto ad altre aree. Gli strati calcarei superficiali insieme alle venature di argilla e sabbia garantiscono alle viti condizioni ottimali durante gli stress termici estivi e invernali, arricchendo le uve di preziose sostanze minerali e mantenendo alti i valori di acidità, garanzia di vini complessi e longevi.
I Cavalleri possedevano terreni in Erbusco già nel 1450, come dimostrato da un atto notarile custodito in azienda nell'archivio di famiglia.
Nello stesso archivio è conservato l'atto di acquisto in data 1842 del vigneto Rampaneto, ancor'oggi cru dell'azienda, ed il progetto riguardante la divisione dell'eredità (1904) del Nob. Cav. Giuseppe Paolo Cavalleri tra i suoi figli, Avv. Attilio e Avv. Giovanni. Tale atto evidenzia una struttura di cantina atta ad una produzione già importante per l'epoca, anche se fino al 1967, anno del riconoscimento della DOC Franciacorta, i vini bianchi e rossi prodotti venivano commercializzati sfusi.
Dopo l'avvento del disciplinare, si iniziò ad imbottigliare: sono del 1968 le prime bottiglie di vino etichettate e nello stesso anno l'azienda assunse l'attuale denominazione “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri”.
Della Cavalleri allora si occupavano infatti Gian Paolo e Giovanni, padre e figlio. Insieme realizzarono la nuova cantina, abbandonando quella storica all'interno della proprietà del palazzo di famiglia, oggi sede del Municipio di Erbusco. Nella nuova cantina furono prodotte nel 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, che a quei tempi potevano ancora chiamarsi “metodo champenoise”. Nel 1990 Giovanni Cavalleri, insieme ad altri illuminati produttori di Franciacorta, fonda il Consorzio Volontario di Franciacorta del quale ricoprirà anche l'incarico di Presidente.
In tutti questi anni la famiglia, con l'ingresso in azienda delle figlie di Giovanni, Maria e Giulia, dei nipoti Francesco e Diletta e con la collaborazione del direttore commerciale Aldo Pagnoni e dell'enologo Giampaolo Turra, ha sviluppato con attenzione e impegno il progetto originale: diventare un'azienda di riferimento, in grado di imporre all'interno della denominazione un proprio ben definito e riconoscibile stile. Da sempre sostenitori delle potenzialità dei Blanc de Blancs produciamo i nostri Franciacorta esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti, continuando ad anteporre alla corsa ai volumi la ricerca della qualità e la massima espressione dei nostri cru.
La selezione che abbiamo avuto modo di valutare ha messo in luce un assoluto rispetto per i caratteri varietali dei vitigni e della denominazione di origine: sono Franciacorta misurati e briosi, privi di forzatura nella gestione dei "dosaggi" e di eccessi i quelle note fragranti che a volte compromettono la spontaneità di questa tipologia.
Inseguendo il sogno di creare il “suo” vino, Paolo Radici , uomo d’industria nativo di Bergamo, arriva in Franciacorta e restaura la casa appartenuta al pianista Arturo Benedetti Michelangeli.
E’ il 1996 e pochi anni dopo, accanto alla dimora, circondata da dieci ettari di vigneto, sorgerà la cantina, esempio di efficienza ed eleganza architettonica.
Nascono, uno dopo l’altro, i Franciacorta e i vini fermi, espressioni compiute di un territorio generoso, arricchite con Ronco Calino dal desiderio di produrre senza fretta, nel pieno rispetto della terra, della vigna e del buon bevitore.
L'azienda di Marcello Monzio Compagnoni, forte della consulenza enologica di Donato Lanati, propone una schiera di Franciacorta, interamente appartenenti al millesimo 2005, capaci di convincere e trasmettere una notevole costanza qualitativa. Ad integrare la linea non mancano i vini fermi, tra i quali spicca un Moscato di Scanzo in gran spolvero.
La gamma dell'azienda, per ora limitata a tre prodotti, in attesa di un Franciacorta Pas Dosé la cui uscita è prevista per la fine del 2009, è frutto di un lavoro in vigna atto a ridurre le rese per ettaro al fine di concentrare la materia fruttata e minerale nelle uve; inoltre le pratiche di maturazione dei vini, affidate solo in piccola parte alla barrique, sembrano valorizzare i tratti varietali dei vitigni utilizzati.
Una gestione ponderata del legno durante le fasi di vinificazione e maturazione, e alta densità di ceppi per ettaro, al fine di valorizzare e amplificare le caratteristiche organolettiche dei vini, sono il biglietto da visita dei vini firmati Monte Rossa. Degno di nota il Franciacorta Satén Brut, che ammalia con una pregevole struttura agrumata e minerale, capace di prolungare ed esaltare la complessità di beva.
I fratelli Maiolini, coadiuvati dall'esperto Jean Pierre Valade, concentrano le loro capacità in una produzione di alto livello, assemblando e valorizzando con padronanza le uve di qui dispongono. Il vino più interessante di quest'anno è il Franciacorta Ante Omnia 2004, dotato di un'intensa paletta aromatica e di notevole profondità gustativa.
Forte di una microzona ad alta vocazione e della possibilità di lavorare con un enologo altamente specializzato come il transalpino Jean Pierre Valade, la famiglia Biatta concentra le proprie energie quasi esclusivamente sulla produzione di Franciacorta Docg. Un gradino sopra a tutti i due Franciacorta Secolo Novo; vini eleganti e caleidoscopici, capaci di accrescere ulteriormente il loro bagaglio organolettico se "dimenticati" per qualche tempo in cantina.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Brescia. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via XXIV Maggio 7 25052
Piancogno (Brescia)
cultivar delle volte Vino Valcamonica Azienda vinicola Cantina Bignotti
L’azienda viene fondata nel 1997 quando la famiglia decide di intraprendere la coltivazione del piccolo vigneto che il nonno Pietro aveva sempre condotto per necessità, vinificando le uve nelle...
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Località Caccia, 1 25010
Pozzolengo (Brescia)
Wines e Events
L'azienda agricola Borgo la Caccia si adagia tra le morbide colline moreniche che si estendono a ridosso del Lago diGarda.La cantina nasce da un progetto che unisce le finalità di produrre uve e...
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via Videlle, 2 25080
Puegnago sul Garda (Brescia)
Chiaretto, Groppello e Lugana: sono i tre grandi vini che raccontano il Gardae la passione della famiglia Pasini, che coltiva i suoi vigneti in Valtènesi e Lugana.Nell'Azienda Agricola San...
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Via Colli Storici 25015
Desenzano del Garda (Brescia)
L'Azienda Agricola Provenza, oggi equilibrato connubio fra storia e modernità, si compone di quattro cascine, la più antica edificata nel 1710 dal notaio desenzanese Sebastiano Maioli e dal 1967...
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Villa Evelina - Via Adro, 37 25031
Capriolo (Brescia)
Di tradizione agricola fin dal XIII° secolo, la famiglia Ricci Curbastro conduce aziende a Lugo di Romagna (RA), a Rontana di Brisighella (RA) e l' omonima azienda agricola di Capriolo in...
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Frazione Villa, 12 25040
Monticelli Brusati (Brescia)
Alessandro Bianchi sfoggia anno dopo anno una produzione pregevole e costante, basata essenzialmente sul Franciacorta, dove sono le sfumature a fare la differenza fra un'etichetta e l'altra. 4...
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Via E. Fermi, 2 - Loc. salem 25030
Erbusco (Brescia)
Sono quasi una consuetudine le grandi performance dell'azienda condotta dalla famiglia Uberti, da diversi anni ai vertici della spumantistica nazionale. A sostenere tali risultati concorre un...
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Via Provinciale, 96 25030
Erbusco (Brescia)
I Cavalleri possedevano terreni in Erbusco già nel 1450, come dimostrato da un atto notarile custodito in azienda nell'archivio di famiglia.Nello stesso archivio è conservato l'atto di acquisto in...
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Via Pace, 60 25046
Cazzago San Martino (Brescia)
La selezione che abbiamo avuto modo di valutare ha messo in luce un assoluto rispetto per i caratteri varietali dei vitigni e della denominazione di origine: sono Franciacorta misurati e briosi,...
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Via Fenice, 45 25030
Adro (Brescia)
Inseguendo il sogno di creare il “suo” vino, Paolo Radici , uomo d’industria nativo di Bergamo, arriva in Franciacorta e restaura la casa appartenuta al pianista Arturo Benedetti...
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Via Nigoline, 18 25030
Adro (Brescia)
L'azienda di Marcello Monzio Compagnoni, forte della consulenza enologica di Donato Lanati, propone una schiera di Franciacorta, interamente appartenenti al millesimo 2005, capaci di convincere e...
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Via Valenzano, 23 25050
Passirano (Brescia)
La gamma dell'azienda, per ora limitata a tre prodotti, in attesa di un Franciacorta Pas Dosé la cui uscita è prevista per la fine del 2009, è frutto di un lavoro in vigna atto a ridurre le rese...
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Via Monte Rossa, 1 25040
Cazzago San Martino (Brescia)
Una gestione ponderata del legno durante le fasi di vinificazione e maturazione, e alta densità di ceppi per ettaro, al fine di valorizzare e amplificare le caratteristiche organolettiche dei...
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Via Manzoni, 3 25050
Ome (Brescia)
I fratelli Maiolini, coadiuvati dall'esperto Jean Pierre Valade, concentrano le loro capacità in una produzione di alto livello, assemblando e valorizzando con padronanza le uve di qui dispongono....
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Via Vallosa, 31 25050
Passirano (Brescia)
Forte di una microzona ad alta vocazione e della possibilità di lavorare con un enologo altamente specializzato come il transalpino Jean Pierre Valade, la famiglia Biatta concentra le proprie...
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