Cantine Modena

ENOTECA ITALIANA ZANOLI S.A.S.

GRUPPO COLTIVA SOC. COOP. A R.L.

PRODUZIONE IMBOTTIGLIAMENTO VINI ITALIANI S.R.L.

Chiarli 1860 Pr.i.v.i. Srl

Chiarli 1860

Gavioli Antica Cantina

Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Azienda Agricola Villa di Corlo

DE MICHELI VELIA

Consorzio Marchio Storico Dei Lambruschi Modenesi

La storia del Lambrusco parte da lontano e racchiude dentro di sè il fascino delle prime testimonianze dei poeti e degli scrittori del'età classica (Virgilio, Catone, Varrone) che nelle loro opere raccontano di una “Labrusca vitis”, ovvero un vitigno selvatico che produceva frutti dal gusto aspro e che soleva crescere ai margini delle campagne. Il Lambrusco, un vino che può essere frizzante o spumante, il colore rosso rubino brillante, è nato a Modena e da qui si è diffuso sui mercati nazionali ed esteri.

Il Lambrusco si fa condurre dal suo istinto quando con movenze feline esprime la sua vitalità nel momento in cui viene versato nel calice: dalla spuma evanescente si sprigionano una moltitudine di emozioni nelle quali riconosci la maestosa bellezza della natura.

Modena va a braccetto con il Lambrusco, di certo sono fatti l'uno per l'altro: nella trasparente esuberanza del Lambrusco trovi la simbologia del territorio che partendo dallo stile semplice e asciutto delle chiese romaniche, attraversa la succulenza dei cibi per arrivare al glamour elegante delle autovetture sportive.

Diversi sono gli elementi dai quali si coglie l'importanza che ha la vitivinicoltura a Modena, gli 8.000 ettari di superficie vitata, l'azienda vinicola più antica della regione Emilia-Romagna, la presenza della cantina sociale più antica d'Italia in attività, tre cantine sociali che hanno festeggiato il centenario della loro fondazione, ma soprattutto il fatto che la vitivinicoltura a Modena significa “Lambruschi DOP”, ovvero vini a Denominazione di Origine Protetta.

A Modena si producono il Lambrusco di Sorbara, il Lambrusco Salamino di Santa Croce, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, il Lambrusco di Modena, e si può tranquillamente affermare che Modena è il territorio dei Lambruschi DOP.

Consorzio Tutela Del Lambrusco di Modena

Il "Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena" è un'associazione interprofessionale di categoria senza scopo di lucro per la tutela, la valorizzazione e la cura generale degli interessi relativi alle Denominazioni di Origine Controllata "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Salamino di S. Croce", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro" , “Modena” o “di Modena”.
Lo scopo essenziale ed oggetto del Consorzio consiste nel tutelare, valorizzare e curare gli interessi relativi alle suddette Denominazioni di Origine Controllata.
La nuova OCM vino (Reg. CE n. 1234/2007) ha fatto rientrare anche il settore vitivinicolo nella norma generale prevista dall'Unione Europea per le produzioni agroalimentari di qualità a denominazione di origine. In tale quadro normativo il Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena si colloca come ente di riferimento per coordinare l'applicazione delle nuove disposizioni descritte nell'art. 17 del Decreto Legislativo n. 61 /2010 e non dovrà pertanto limitarsi alla sola vigilanza ed alla tutela legale delle D.O. di pertinenza ma dovrà ampliare la propria sfera istituzionale alle attività di promozione e valorizzazione delle denominazioni stesse.