Per tradizione il Collio è formato da varietà autoctone Tocai Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana. Il tutto fermentato e affinato in classiche vasche in cemento.
Il Tocai Friulano ne apporta la struttura ed è la componente maggiore, la Ribolla Gialla l'acidità e la Malvasia Istriana la parte aromatica e speziata.
Manto dorato. Al naso è soffice e polposo, ricorda susina matura, melone, gardenia, tiglio, crema, zenzero, zafferano, nocciola, in una successione elegante, di ottima spinta e precisa definizione. Bocca di pari pregio e indole, piena, vivace, briosa, soddisfacente in ogni senso e dal ricordo insistente.
