Le migliori ristoranti in Emilia-Romagna.
La nostra idea di cucina fonda le sue radici nella tradizione locale con grandissima attenzione ai salumi con i culatelli prodotti da noi, con i grandi prosciutti di Piero Montali, l ' ultimo artigiano del prosciutto, che stagioniamo 3 anni, i salami di Angelo Minozzi e le coppe Piacentine.
Le paste tutte rigorosamente fatte in casa dalla signora Franca che è stata pastaia dal grande Peppino Cantarelli.
Molta attenzione viene dedicata alla preparazione del pane e dei grissini che sono sfornati ogni giorno.
Massima la ricerca delle materie prime, dalle carni più pregiate fino agli animali da cortile che reperiamo da amici agricoltori.Per i più sfiziosi 5 o 6 proposte di pesce esclusivamente fresco e "pescato" che interpretiamo con leggerezza e fantasia.
La Casa Rusticale dei Cavalieri Templari di Licia Baravelli
Quando lo chef è donna... anzi tre volte donna Piera, Licia, Lucilla, siete seduti ad un tavolo della Casa Rusticale dei Cavalieri Templari.
La cucina di Piera cuoca per vocazione familiare,
è una cucina nata e sperimentata "in casa", a quattro e più mani legata al territorio, tradizionale con rivisitazioni,
con l'inserimento di piatti e profumi regionali,
che privilegia la stagionalità, la qualità delle materie prime,
e con Licia e Lucilla, forze innovative colme di fantasia.
La pasta è prerogativa di Stefano, Sfoglino e Sommelier.
Dulcia et affini è affidata alla creatività di Fabrizio jolly e Sommelier.
La Fonderia, Osteria da Gas, allieta spiriti e palati dal 2004 nutrendosi della grande esperienza di Gastone e della figlia Silla.
Dopo i successi della Pannocchia di Calisese e della Cittadella di Montiano, Gastone propone nuovamente atmosfere particolari ed una cucina in cui la tradizione si raffina!
Oltre alla famosa "porcellona", ricca tavola di salumi, crostini e frittura di verdure, vengono proposte tutta la freschezza di paste fatte a mano, eccellenti secondi a base di carne, frutto di una attenta selezione che privilegia le aziende del territorio oltre a Fiorentina e filetto della vicina Toscana.
Inoltre accanto ai prelibati arrosti, alle carni di maiale, bourguignon e fondute, potrete trovare anche una cucina più leggera, menù vegetariani e salutari, verdure cotte sul vapore e pesce fresco dell'Adriatico.
In sala, i tavoli, tutti diversi, sono realizzati in pietra decorata e fra gli arredi potreste scrutare qualche pezzi di antiquariato, alcune "chicche" che raccontano la nostra tradizione e la nostra storia gastronomica ... tuto contornato da una luminosa, elegante ed accogliente veranda per le calde notti d'estate !
Fiore all'occhiello dell'Osteria La Fonderia rimane sempre e comunque l'accoglienza e l'atmosfera di casa che Gas e Silla sanno regalare ai loro ospiti.
La cucina si basa rigorosamente sull'utilizzo di verdure fresche, paste fatte in casa, carni e prodotti del nostro territorio. Potrete assaporare Entreè speciali della casa, la battilarda di crostini stuzzicanti con verdure, l'Antipasto del Marinaio, sardoncini, vongole e pescato fresco dell'Adriatico. Fra i primi fatti a mano, molto apprezzate le pappardelle all'anatra, i ravioli di ricotta ed i raviolacci di patate con le verdurine di stagione. In inverno trionfano i profumi del bosco, tartufi e porcini: richiestissime le tagliatelle ai porcini e i passatelli aciutti al tartufo.
Il secondo piatto più celebre è il Baston de Passador, controfiletto su bastone di ciliegio, steccato con pancetta affumicata, cotto alla griglia. Altre specialità: maialino da late al girarrosto, gallettino alla brace, stinco di vitello arrosto e scortichino di filetto al balsamico.
Fra i dessert fatti rigorosamente in casa, i nostri cavalli di battaglia sono la sfogliatella con salsa di mascarpone e fragole, il tortino di ricotta e la crema catalana.
La cucina propone anche menù di pesce, menù vegetariano, ricco di verdure cote alla griglia o nel forn oa vapore, stuzzicanti fondute e bourguignon, pasta e fagioli e zuppa di cipolle.
LA NOSTRA CANTINA La carta della Fonderia conta 40 etichette ben rappresentando le eccellenze del territorio romagnolo, provenienti da cinque delle migliori cantine. Buona la proposta di vini bianchi del Trentino e del Sud Italia, rigorosamente selezionati da Gas.
Gli interni del Ristorante Da Fioroni, completamente rinnovati ed ampliati, sono stati affidati alle mani degli architetti migliori, che hanno realizzato un ambiente elegante e confortevole. Le sale possono accogliere numerosi ospiti, offrendo un'atmosfera ariosa, modernissima ed elegante.
La cucina, diretta e guidata dai nostri favolosi chef, rivisita i piatti della cucina tradizionale e non solo, proponendoli in una chiave contemporanea, combinando i sapori e giocando sui contrasti. Da anni soddisfiamo il palato di tutti gli italiani e non.
A Galeata si trova L'osteria di via Zannetti, nell'omonima via che ricorda il medico Ferdinando Zannetti noto perché curò Garibaldi dopo la ferita riportata in Aspromonte. Il ristorante è gradevole e accogliente, e dal 2007 propone una cucina dai sapori tipicamente romagnoli, finemente rivisitati dall'estro di Marco, lo Chef appartenente alla federazione italiana cuochi.
L'amore per la gastronomia ha spinto ad unire la tradizione con l'innovazione rivisitando il ricettario romagnolo con fantasia e gusto, privilegiando sempre ingredienti e prodotti del territorio segnalati anche da Slow Food (sale di Cervia, Mora Romagnola, Razza Bovina Romagnola I.G.P, olio di Brisighella D.O.P. e altro ancora). Viene data molta importanza alla stagionalità, proponendo menù variabili a seconda della naturale disponibilità periodica dei migliori prodotti alimentari.
La trattoria nasce nel 1973 da idea di Caterina e suo marito Giovanni arrivati in Romagna dalle Marche. Lui camionista, per il suo grande amore per la gastronomia, lei lavoratrice stagionale, per proseguire e consolidare la sua esperienza insieme inseguendo la passione per la cucina con l'idea di un locale accogliente che con la semplicità, la genuinità e il sapore dei piatti tradizionali potesse ricordare il calore dando veramente la sensazione di essere a casa. Attualmente Caterina viene affiancata dalla figlia Lucia, il nipote Andrea e sua moglie Cristina. Ancora oggi la cucina, raffinata nel tempo, non ha mai perso la connotazione tradionale proponendo esclusivamente tutte le eccellenze della ricca e variegata tradizione culinaria romagnola.
Il ristorante Sapore di Sale si trova in una zona centrale, sul lungomare di Valverde a Cesenatico.
Saremo pronti ad accogliervi proponendovi un ambiente famigliare, unito alla nostra simpatia ed ospitalità.
Potrete gustare ricchi piatti di degustazione, potendo scegliere tra un variegato menu.
Le nostre specialità spaziano da fantastici piatti di pesce, all'ottima carne cotta alla brace, fino alla piazza.
Al Ristorante Il Trebbo di Morellini Emanuela, la caratteristica della sua cucina, è il sapore naturale dei piatti a base di carne, preparati secondo la tradizione tosco-romagnola, con ottima pasta fatta in casa, e buone costate fiorentine. Le sue tre sale, da poco rinnovate, di cui una con una splendida vista panoramica sulle colline di Teodorano, accolgono pranzi di lavoro e cene al lume di candela e il fresco giardino estivo, offre confortevole alternativa. La filosofia del ristorante si racchiude in un unico elemento: la semplicità.
Il Ristorante Forcelli si trova in località Valgianna a Bagno di Romagna.
Il personale del Ristorante offre un servizio sempre attento e cortese. Inoltre il personale è qualificato per organizzare indimenticabili eventi e banchetti.
La trattoria è stata fondata da Roberto Bagnoli nel 1996 in un locale storico degli anni cinquanta.
Il menu si compone di piatti preparati con ingredienti di stagione.
Menù per i vegetariani.
L'Osteria S. Mamante 36 è il ristorante di Cesena dove si possono gustare vari tipi di specialità di carne anche alla griglia: carne di bisonte, filetto argentino, carne di antilope, carne di renna e carne di antilope.
L'edificio conserva il sapore delle antiche osterie: foto alle pareti, tavoli apparecchiati con semplicità.
A soli 9 chilometri da Cesena, nel cuore del sangiovese e della piadina romagnola, in un'amena valle circondata da una cresta naturale che sembra proteggerla e preservarla dal mondo esterno, si trova: Osteria del Fabbrolo. Una vera trattoria di collina dove poter gustare specialità tipiche della cucina romagnola.
Cerca sulla mappa le migliori ristoranti in Emilia-Romagna. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è il ristorante più vicino a te o alla zona che desideri.
Piazza Carlo Rossi, 15
43011
Busseto (Parma)
La nostra idea di cucina fonda le sue radici nella tradizione locale con grandissima attenzione ai salumi con i culatelli prodotti da noi, con i grandi prosciutti di Piero Montali, l ' ultimo...
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Viale Bologna, 275 47100
Forlì (Forlì e Cesena)
La Casa Rusticale dei Cavalieri Templari di Licia BaravelliQuando lo chef è donna... anzi tre volte donna Piera, Licia, Lucilla, siete seduti ad un tavolo della Casa Rusticale dei Cavalieri...
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Via Casale, 3162
Cesena (Forlì e Cesena)
La Fonderia, Osteria da Gas, allieta spiriti e palati dal 2004 nutrendosi della grande esperienza di Gastone e della figlia Silla. Dopo i successi della Pannocchia di Calisese e della Cittadella...
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V. S. Allende 73 47043
Gatteo (Forlì e Cesena)
Gli interni del Ristorante Da Fioroni, completamente rinnovati ed ampliati, sono stati affidati alle mani degli architetti migliori, che hanno realizzato un ambiente elegante e confortevole. Le...
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V. Zannetti 2
Galeata (Forlì e Cesena)
A Galeata si trova L'osteria di via Zannetti, nell'omonima via che ricorda il medico Ferdinando Zannetti noto perché curò Garibaldi dopo la ferita riportata in Aspromonte. Il ristorante...
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V. Cagnona 720
Savignano sul Rubicone (Forlì e Cesena)
La trattoria nasce nel 1973 da idea di Caterina e suo marito Giovanni arrivati in Romagna dalle Marche. Lui camionista, per il suo grande amore per la gastronomia, lei lavoratrice stagionale, per...
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Vl. Carducci 282 - Valverde 47042
Cesenatico (Forlì e Cesena)
Il ristorante Sapore di Sale si trova in una zona centrale, sul lungomare di Valverde a Cesenatico.Saremo pronti ad accogliervi proponendovi un ambiente famigliare, unito alla nostra simpatia ed...
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V. Polenta 291
Bertinoro (Forlì e Cesena)
Al Ristorante Il Trebbo di Morellini Emanuela, la caratteristica della sua cucina, è il sapore naturale dei piatti a base di carne, preparati secondo la tradizione tosco-romagnola, con ottima...
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Fraz. Valgianna 104 - Fossaton
Bagno di Romagna (Forlì e Cesena)
Il Ristorante Forcelli si trova in località Valgianna a Bagno di Romagna.Il personale del Ristorante offre un servizio sempre attento e cortese. Inoltre il personale è qualificato per organizzare...
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V. Roversano 579
Cesena (Forlì e Cesena)
La trattoria è stata fondata da Roberto Bagnoli nel 1996 in un locale storico degli anni cinquanta.Il menu si compone di piatti preparati con ingredienti di stagione.Menù per i vegetariani.
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V. Ambugi 1365 - San Carlo
Cesena (Forlì e Cesena)
L'Osteria S. Mamante 36 è il ristorante di Cesena dove si possono gustare vari tipi di specialità di carne anche alla griglia: carne di bisonte, filetto argentino, carne di antilope, carne di...
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v. Olmadella, 11 47020
Longiano (Forlì e Cesena)
V. Cesio Sabino, 34
Sarsina (Forlì e Cesena)
L'edificio conserva il sapore delle antiche osterie: foto alle pareti, tavoli apparecchiati con semplicità.
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V. Diolaguardia 2350
Roncofreddo (Forlì e Cesena)
A soli 9 chilometri da Cesena, nel cuore del sangiovese e della piadina romagnola, in un'amena valle circondata da una cresta naturale che sembra proteggerla e preservarla dal mondo esterno, si...
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V. Guidoni 19
Savignano sul Rubicone (Forlì e Cesena)
