Sushi e vino italiano

Nei menù dei ristoranti giapponesi il vino italiano non era considerato: "Prima al massimo qualche ristoratore inseriva una bottiglia di vino bianco nel menù - spiega Annalena De Bortoli, dell'Airg, Associazione italiana ristoratori giapponesi - nei locali di alta gamma si servono tradizionalmente solo vari tipi di tè verde e sakè". Ora invece, siamo di fronte all'inizio di una contaminazione che potrebbe fare molta strada: merito dell'approccio culturale del consorzio del Gavi, che ha stretto questa alleanza.