Le migliori cantine in Sicilia.
L'attività storica della cantina affonda le radici in un passato di mezzadria sullo sfondo timbri e sigilli notarili, circa un secolo e mezzo fa.
I vigneti, al centro della Contrada Bastonaca, cuore della D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria, ricadono in quel territorio tra Ippari e Dirillo, che fin dagli antichi greci e romani era conosciuto come “Mesopotamium”, luogo di origine di ottimi vini rossi.
L'attività di commercializzazione comincia molto più avanti, nel 1982 con l'inserimento su mercato nazionale e internazionale.
In un periodo in cui l'enologia siciliana era agli albori, la cantina Avide si è messa in evidenza per l'imprenditorialità, l'intraprendenza e la sapienza tecnica consolidata dalla tradizione familiare.
L'inspiratore del progetto l'avvocato Giuseppe Demostene è stato coadiuvato dal figlio notaio Giovanni con la collaborazione del genero Giuseppe Calcaterra e successivamente del nipote
l'avvocato Giovanni Calcaterra: loro, negli anni hanno saputo dare valore aggiunto ad un prodotto che da sempre spiccava per eccellenza.
La crescente consapevolezza dei Know how produttivi e l'esperienza di un consolidato enologo, Giovanni Rizzo, hanno reso possibile la scalata al successo, l'ottenimento di premi e riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale.
In atto, l'azienda è gestita dallo stesso notaio, con l'ausilio del giovane agronomo della famiglia Marco Calcaterra, il cui compito è quello di trasformare, attraverso la sua professionalità, l'azienda per il raggiungimento dei migliori risultati qualitativi e grazie all'aiuto del responsabile commerciale Michele Di Donato, andare alla conquista di nuovi mercati, orizzonti di crescita.
Rapitalà è un nome vero, viene dall'arabo (Rabidh-Allah “fiume di Allah” dal torrente che scorre tra i vigneti), e sta a testimoniare che queste campagne furono coltivate fin dall'antichità. Nel corso dei secoli generazioni di agricoltori hanno disegnato la forma attuale e l'identità della tenuta. La tenuta Rapitalà si estende per 225 ettari nel territorio che da Camporeale declina verso Alcamo, su dolci colline fra i 300 e i 600 metri, su una terra dove si alternano argille e sabbie. La perfetta esposizione e la composizione del suolo la rendono ideale per la coltivazione dei vitigni più pregiati.
LA SICILIA NEL BICCHIERE
In ognuna delle tredici etichette Cusumano c'è un pezzo di terra e di storia siciliana
Esaltare le peculiarità di una terra generosa e dai forti contrasti come quella siciliana per presentare vini innovativi per andare incontro alle nuove esigenze e ai mutato gusti dei consumatori: su questa idea forte, costruita sul perfetto connubio tra passato e futuro, tradizione e innovazione, uomo e natura, i giovani fratelli Alberto e Diego Cusumano, con il prezioso contributo dell'enologo Mario Ronco, danno vita nel 2001 al loro progetto imprenditoriale diventato, nel giro di pochi anni, un simbolo del dinamismo e dell'innovazione dell'enologia siciliana, ancora troppo legata a stereotipi di tradizione e storicità.
Contemporaneità, dinamicità, tecnologia e ma anche un “saper fare artigianale” che proviene dall'antica sapienza contadina: sono questi i valori fondanti alla base del successo dirompente di questa giovane azienda che ha saputo trasferire la cultura locale su una scala globale e ha portato i suoi vini sulle tavole di tutto il mondo ottenendo prestigiosi riconoscimenti e contribuendo alla valorizzazione del territorio siciliano.
L'azienda è costituita da 400 ettari vitati distribuiti in aree della Sicilia profondamente diverse tra loro,: si va dal microclima nordico del podere Ficuzza, 189 ettari a 800 metri di altitudine con una forte escursione termica giorno-notte, che infonde alle uve una freschezza aromatica particolare alle terre calcaree, bianche e di Butera, 140 ettari a 400 metri di altitudine, inondate dal caldo sole siciliano che dona una particolare corposità ed i vigneti in Alcamo 70 ettari a 250 metri di altitudine, con terreni neri ed argillosi pieni di forza e complessità.
Due le linee di vini prodotti: una linea base di monovarietali, costituita da vitigni autoctoni vinificati in purezza (Alcamo, Insolia, Nero d'Avola, Merlot, Syrah) e una seconda linea “firmata” di vini territoriali le cui denominazioni, di grande suggestione, si ispirano ai nomi antichi con cui venivano identificati i vari vigneti (Angimbé, Jalé, Benuara, Sàgana, Noà, Cubìa). La musicalità dei nomi trova un'ideale continuità nella colorazione vivace delle etichette diventate, insieme al sole che appare nel marchio, un segno distintivo dei vini Cusumano. Ma lo stile Cusumano trova la sua piena realizzazione nella nuova cantina di Partinico, in provincia di Palermo, che sorge sull'area di un antico baglio e si estende su 4.000 mq di superficie e su 3.000 mq interrati. L'innovativo progetto dell'architetto Fabrizio Ruffino ha immaginato uno strabiliante esempio di design e stile contemporaneo applicato ad una realtà produttiva che comprende, oltre al centro di produzione, la cantina di affinamento e gli uffici, anche uno spazio di incontri ed eventi per conservare e trasmettere la cultura di un prodotto antico come il vino e la passione di un'azienda moderna come Cusumano.
I vigneti sono coltivati su diverse cromaticità di terreno: bianco calcareo che riflette i raggi di un sole implacabile, al rosso mediterraneo e nero argilloso, con discreta quantità di sostanza organica e buona dotazione di elementi minerali, in bassa collina ad un'altitudine che varia dai 30 ai 67mt slm con differenti esposizioni, sfruttando al meglio l'irraggiamento solare e i venti dominanti della zona. Il clima è caldo-arido, con temperature massime medie tra le più alte dell'Isola. Nel periodo luglio-agosto le temperature massime superano sempre i 30°C, con la carenza di precipitazioni che si riscontrano in questo periodo, induce nell'uva un'alta concentrazione zuccherina, con fenomeni di "appassimento" degli acini.
fotoLa vocazione aziendale è prevalentemente rivolta ai vitigni autoctoni della zona quali il Moscato di Noto e il Nero d'Avola, insieme ad una accurata selezione di diversi cloni di Chardonnay. Il nostro intervento in cantina si riduce semplicemente al rispetto di quanto prodotto dalla natura, supportandolo con un moderno stabilimento enologico, dove i nostri vini evolvono e maturano. Ogni etichetta Marabino, prodotta da specifiche parcelle di terreno, è stata creata dall'innato amore per il vino, dai ricordi più piacevoli della propria infanzia, conferendo anima, corpo e carattere alle bottiglie prodotte.
Completa l'ospitalità della cantina, Torre Marabino, un Relais d'eccellenza, immerso nella bellezza della campagna iblea a pochi minuti dalle coste dorate della Sicilia. Antica Torre Saracena del 1200, il Relais offre il massimo confort senza rinunciare a sentirsi parte integrante del territorio agreste in cui è immersa. A pochi passi da un'altra realtà del gruppo Irsevice, Natura Iblea, azienda di ortofrutta biologica, con cui condivide il piacere di immergere il visitatore nel panorama enogastronomico locale.
Carlo Hauner, bresciano di origine boema, arriva per la prima volta alle isole Eolie nel 1963 e, innamoratosi di quelle terre, negli anni '70 finisce per trasferirsi a Salina. Lì arriva il secondo colpo di fulmine; la Malvasia, un'uva antica (si hanno testimonianze della sua presenza sul territorio già dal I sec a.C.), dolce e profumata che i contadini eoliani raccolgono a metà settembre, quando è giunta a perfetta maturazione, e che per due settimane lasciano asciugare al sole, affinando una tecnica rimasta quasi invariata nei secoli. Il risultato è quello che Dumas padre definiva come il vino più eccezionale che avesse assaggiato nella sua vita. Dopo un'attenta osservazione della tradizione vinicola locale, integrata con lo studio di testi antichi e moderni, Hauner riesce a recuperare una ventina di ettari di terreno e li trasforma in vigneto. Lì, sui terrazzamenti recuperati dalla tradizione agricola locale, inizia a produrre la sua Malvasia, con alcune innovazioni: lascia che l'uva appassisca direttamente sulla vite e sperimenta una tecnica di raffreddamento durante la fermentazione. Piccoli accorgimenti che fanno sì che i suoi vini finiscano sulle tavole dei migliori ristoranti di tutto il mondo. Negli anni '80 nascono una nuova cantina e nuovi vini, il Salina Bianco, il Salina Rosso e l'Antonello. Dopo la scomparsa di Carlo Hauner, l'azienda viene rilevata dal figlio (nella foto), che ne porta avanti il nome e la filosofia: produrre un vino genuino e complesso, ma, soprattutto, terribilmente buono.
Alto lignaggio siciliano messo a dimora nell'anno 2000 da tre padri di famiglia e quotidianamente elevato.
Trenta ettari di vigna nella Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci micro-aree, accorpate in un'unica proprietà di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sopra il livello del mare e a 8.000 metri dalla costa. Prevalentemente 5000 piante per ettaro tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.
Dalla passione di un giovane imprenditore innamorato della sua terra, nasce a metà delgi '80 il brand Firriato, nel cuore di uno splendido scenario quale l'Agro di Trapani, da millenni segnato dalla cultura agricola ed enologica e baciato da una natura selvaggia e intensa. In pochi anni Salvatore Di Gaetano e Vinzia Novara, sua moglie e compagna in questa splendida avventura, condurranno l'azienda verso grandi riconoscimenti e notorietà a livello intenazionale.
In una splendida Villa del 1700 siciliano, l'Azienda Agricola Palari, ha ripreso la produzione di questo antico e nobile vino con l'obiettivo di ritrovare, con l'ausilio delle tecniche moderne, quella qualità che ha reso il Faro famoso nel mondo.
Nella contrada Palari, in S. Stefano Briga di Messina , si estendono le nostre vigne , piantate con uve autoctone dai nomi tanto antichi quanto affascinanti per ciò che evocano : nerello, nocera, cappuccio tignolino, core 'e palumba , acitana, galatena, calabrese, ed altri ancora . Tutte uve che entrano nel disciplinare per la produzione del FARO DOC.
I vigneti esposti a Sud-Est, di notevole pendenza con impianto ad alberello, che comporta quindi una vendemmia manuale con cesti da 20 kg, hanno una pendenza media del 78%. Il microclima è davvero unico , in quanto in meno di 5 Km l'altitudine passa da 0 a 450 mt s.l.m. proprio questo clima e la rigida selezione delle uve permettono di ottenere meno di 1 Kg di uva per pianta .
La pigiatura soffice, le fermentazioni a temperature controllate, la maturazione in barriques e il successivo affinamento in locali climatizzati rendono possibile la creazione di questo vino di antica tradizione .
Alla fine dell'800 Giuseppe Benanti, nonno dell'attuale Giuseppe, avviò la produzione di vini in un antico podere del padre alle pendici dell'Etna, a Viagrande (Catania).
Nel 1988 Giuseppe Benanti riprende l'antica passione di famiglia, dando inizio ad un'approfondita selezione dei terreni etnei altamente vocati alla vitivinicoltura e alla ricerca di particolari cloni di vitigni autoctoni e di nuove tecniche enologiche attraverso cui riprodurre le antiche fragranze con l'ausilio delle più moderne tecniche di vinificazione, come in un perfetto connubio tra storia e realtà. Uno studio che, durato cinque anni, ha portato alla produzione di vini dal gusto unico, capaci di ricreare antichi sapori e di mantenerli intatti nel tempo.
Vini dalla personalità spiccata, che recano impresse la cultura e la passione per il vino della famiglia Benanti, da sempre mossa da un rispetto nei confronti dei luoghi, dei "terroir" e dei vecchi palmenti che, dopo averle dischiuso le meraviglie del territorio etneo, l'ha guidata prima a Pantelleria e poi a Pachino.
Oggi l'azienda, guidata anche dai figli di Giuseppe Benanti, Antonio e Salvino, si pone in una fascia di mercato per
prodotti di alto livello qualitativo e la richiesta dei suoi vini è in forte ascesa. Un risultato che si deve soprattutto alla qualità dei vini, riconosciuta sia in Italia che all'estero, come attestano i tanti premi e riconoscimenti che ogni anno continuano a giungere dai più importanti concorsi nazionali e internazionali.
Tenuta delle Terre Nere si trova sul versante nord del vulcano Etna. I vini sono prodotti da vigneti che si trovano in tre cru: Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo. Le condizioni estremamente particolari del terreno e del clima insieme alla altitudine elevata rendono questi vini simili a quelli della Borgogna o del Barolo. Dall'annata 2004 l' azienda è autosufficiente e le uve sono vinificate nelle nuove cantine. L'azienda è stata in fase di conversione al biologico dal 2007. E' ufficialmente certificata dall'annata 2010.
Giuseppe Russo, diplomato in pianoforte e laureato in Lettere, conduce l' azienda di famiglia dal 2004 e imbottiglia Etna Rosso in tre versioni a partire dall'annata 2005. I 15 ettari di vigneti sono ripartiti in tre contrade, S. Lorenzo (8 ha a 750-780 m slm), Feudo (6 ha a 650-670 m slm) e Feudo di Mezzo (1 ha a 700 m slm). Inoltre Giuseppe gestisce 1 ha di Calderara Sottana. Giuseppe segue lo stesso metodo per la produzione di vino che seguiva per lo studio del pianoforte: ovvero la cura dei particolari, ma avendo allo stesso tempo sempre presente il risultato finale. L'azienda è certificata per la viticoltura biologica.
Pietradolce nasce nel 2005, e trova la sua collocazione a Solicchiata, frazione del Comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord-Est dell'Etna. Il vigneto si estende per 10 ettari, tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, ed è suddiviso in tre appezzamenti ognuno ricadente in una diversa contrada: Marchesa, Moganazzi, e Chiusa Spagnolo.
Abbiamo scelto di coltivare unicamente vitigni autoctoni dell'Etna, allevati in buona parte nella tradizionale forma ad alberello. Scelta derivata dalla profonda convinzione che sia questo ciò che richiede il territorio che ci ospita. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante sono e saranno i principali protagonisti della nostra storia.
Il nostro vino è frutto della nostra terra prima ancora che delle nostre mani. Per questo esso rappresenta nitidamente l'anima del vulcano alle cui pendici prende vita. Il nostro lavoro è finalizzato a preservare intatta quest'anima in tutta la sua vivacità.
Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli di Cottanera sono vigneti che sorgono sulla pietra lavica, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano, e che si avvitano con il respiro dell'Etna diventando lo specchio di un territorio unico, prezioso, suggestivo e ricco di fascino. Il nome, scelto dall'azienda, è legato a un antico borgo rurale che limita i vigneti di famiglia lungo la riva del fiume Alcantara.
Cottanera è un gioiello di 100 ettari tutti accorpati, dei quali 65 vitati.
I vigneti e la cantina si trovano a Castiglione di Sicilia (CT), dove, quindi, si svolgono tutte le fasi della filiera dalla raccolta all'imbottigliamento.
"Per guardare al futuro non possiamo non tenere conto dell'educazione che abbiamo ricevuto. La terra, come mi ha insegnato mio padre, è un bene inestimabile, perché è il principio di ogni cosa e di ciò che saremo", questa la filosofia aziendale che Guglielmo ripeteva e che ha voluto trasmettere ai figli.
GuglielmoÈ stato lui il primo a scommettere sul valore di quelle terre nere. Siamo negli anni Novanta quando Guglielmo, insieme al fratello Enzo, decide di convertire quello che era un noccioleto in un grande vigneto, i primi impianti riguardano i vitigni internazionali poi, nel corso degli anni, si aggiungono gli autoctoni, i vitigni storici dell'Etna: il nerello mascalese, il nerello cappuccio e il carricante.
Oggi, dopo la scomparsa di Guglielmo, Cottanera è guidata dal fratello Enzo e dai figli del suo fondatore: Mariangela, Francesco ed Emanuele.
In questi anni abbiamo lavorato sodo per costruire qualcosa e crescere imprenditorialmente, cercando di smussare non solo le difficoltà naturali che presenta questa terra, ma anche le problematiche operative che i piccoli e piccolissimi appezzamenti, sparsi nel raggio di 30 chilometri intorno a Grotte e che determinano qua e là i mille confini dei 200 Ha della nostra proprietà, richiedono ogni giorno.
Quando iniziammo, eravamo consci dei sacrifici che ci attendevano, oggi siamo fieri di quei sacrifici, perché siamo stati capaci umilmente di abbracciare il duro lavoro della terra e interpretare il mondo del vino senza lasciarci inebriare, inserendoci in quella nuova generazione di siciliani che non è voluta emigrare abbandonando le proprie origini, ma che ha cercato invece di misurarsi con la vita per contribuire a cambiare un po' la propria terra.
Per noi di importante c'è solo quel cliente che ci stima e ci rispetta per il prodotto che ogni anno gli offriamo; lui è la cosa più importante che abbiamo e sappiamo che solo tramite lui possiamo continuare a fare ancora i vignaioli
qui a Grotte, nel sud della Sicilia.
Planeta è un'azienda vinicola siciliana nata nel 1995. Planeta non è uno, ma sei modi di esprimere la terra in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino, delle Boutique Wineries ciascuna con un progetto di ricerca e valorizzazione del territorio.
Ulmo a Sambuca di Sicilia (Ag), Dispensa a Menfi (Ag), Dorilli a Vittoria (Rg), Buonivini a Noto (Sr), Sciara Nuova sull'Etna a Castiglione di Sicilia (Ct), e infine La Baronia a Capo Milazzo (Me), sono i luoghi di Planeta, una superficie totale di vigna di 364 ettari. Il progetto di Planeta, una ricerca paziente e meticolosa, mai affrettata, è rivolta tanto al passato quanto al futuro. Da un lato un profondo legame con la più antica tradizione enologica siciliana con il suo patrimonio di varietà indigene, il Grecanico, il Carricante, il Moscato di Noto, il Frappato, il Nerello Mascalese e il Nero d'Avola. Dall'altro, l'arena in cui si misurano i più grandi produttori dei cinque continenti con i vitigni Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet: grandi classici dell'enologia internazionale interpretati da un territorio che li marca in maniera inconfondibile. Ma anche la sperimentazione varietale più spinta e visionaria: quella che ha permesso di ottenere per la prima volta in Sicilia un Fiano rivoluzionario.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Sicilia. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
C. da Mastrella, 346 97013
Comiso (Ragusa)
L'attività storica della cantina affonda le radici in un passato di mezzadria sullo sfondo timbri e sigilli notarili, circa un secolo e mezzo fa.I vigneti, al centro della Contrada Bastonaca,...
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Contrada Rapitalà 90043
Camporeale (Palermo)
Rapitalà è un nome vero, viene dall'arabo (Rabidh-Allah “fiume di Allah” dal torrente che scorre tra i vigneti), e sta a testimoniare che queste campagne furono coltivate fin dall'antichità. Nel...
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Via Bisaccia, C.da San Carlo 90047
Partinico (Palermo)
LA SICILIA NEL BICCHIEREIn ognuna delle tredici etichette Cusumano c'è un pezzo di terra e di storia sicilianaEsaltare le peculiarità di una terra generosa e dai forti contrasti come quella...
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Via Stentinello, 9 96100
Siracusa (Siracusa)
I vigneti sono coltivati su diverse cromaticità di terreno: bianco calcareo che riflette i raggi di un sole implacabile, al rosso mediterraneo e nero argilloso, con discreta quantità di sostanza...
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Via Umberto I 98050
Santa Marina Salina (Messina)
Carlo Hauner, bresciano di origine boema, arriva per la prima volta alle isole Eolie nel 1963 e, innamoratosi di quelle terre, negli anni '70 finisce per trasferirsi a Salina. Lì arriva il secondo...
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C.da Favarotta 92023
Campobello di Licata (Agrigento)
Alto lignaggio siciliano messo a dimora nell'anno 2000 da tre padri di famiglia e quotidianamente elevato.Trenta ettari di vigna nella Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci micro-aree,...
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Via Trapani, 4 91027
Paceco (Trapani)
Dalla passione di un giovane imprenditore innamorato della sua terra, nasce a metà delgi '80 il brand Firriato, nel cuore di uno splendido scenario quale l'Agro di Trapani, da millenni segnato...
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C. da Barna 98100
Messina (Messina)
In una splendida Villa del 1700 siciliano, l'Azienda Agricola Palari, ha ripreso la produzione di questo antico e nobile vino con l'obiettivo di ritrovare, con l'ausilio delle tecniche moderne,...
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Via Garibaldi, 361 95029
Viagrande (Catania)
Alla fine dell'800 Giuseppe Benanti, nonno dell'attuale Giuseppe, avviò la produzione di vini in un antico podere del padre alle pendici dell'Etna, a Viagrande (Catania). Nel 1988 Giuseppe Benanti...
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Contrada Calderara s.n 95036
Randazzo (Catania)
Tenuta delle Terre Nere si trova sul versante nord del vulcano Etna. I vini sono prodotti da vigneti che si trovano in tre cru: Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo. Le condizioni estremamente...
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Via Regina Margherita, 78 95012
Castiglione di Sicilia (Catania)
Giuseppe Russo, diplomato in pianoforte e laureato in Lettere, conduce l' azienda di famiglia dal 2004 e imbottiglia Etna Rosso in tre versioni a partire dall'annata 2005. I 15 ettari di vigneti...
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C.da Moganazzi 95012
Castiglione di Sicilia (Catania)
Pietradolce nasce nel 2005, e trova la sua collocazione a Solicchiata, frazione del Comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord-Est dell'Etna. Il vigneto si estende per 10 ettari, tra i...
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Strada Provinciale, 89 95030
Castiglione di Sicilia (Catania)
Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli...
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C.da Racalmare 92020
Grotte (Agrigento)
In questi anni abbiamo lavorato sodo per costruire qualcosa e crescere imprenditorialmente, cercando di smussare non solo le difficoltà naturali che presenta questa terra, ma anche le...
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C.da Dispensa 92013
Menfi (Agrigento)
Planeta è un'azienda vinicola siciliana nata nel 1995. Planeta non è uno, ma sei modi di esprimere la terra in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino,...
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