Le migliori cantine in Puglia.
E' stata veramente un'annata eccezionale, per il vino, il 1997; e non poteva essere diversamente per il primitivo di Manduria doc. Sarà stato, forse, il profumo emanato dalle vigne che si apprestavano a produrre quei pochi splendidi grappoli ed il consapevole presentimento della qualità del vino che ne sarebbe derivato, a spingere un piccolo gruppo di amici ad esaltarsi, in quell'estate, attorno all'idea della costituzione di un Consorzio di aziende che promuovesse, tutelasse e valorizzasse un prodotto fino a quel giorno considerato quasi il... "figlio di un dio minore".
Lo strumento era la legge n°164 del 1992 e su quel dispositivo si arrivò alla costituzione notarile il 16 febbraio 1988, dove si registrò il primo statuto con la sottoscrizione di dieci aziende tra sociali e private sicuramente tra le più rappresentative ed illuminate del territorio. Dopo quel primo, essenziale punto di partenza, ogni sforzo fu rivolto ad aumentare il numero di aderenti per ottenere quel 40% della rappresentatività del prodotto oggetto di tutela, limite minimo richiesto dalla legge per il riconoscimento ministeriale che, finalmente fu ottenuto col decreto ministeriale del 5 aprile 2002.
Oggi, si è finalmente in grado di operare istituzionalmente al servizio di aziende produttrici meritevoli del successo ottenuto grazie ad una qualità certa e ad una tipicità universalmente riconosciuta.
La rappresentatività è aumentata e, con essa, la consapevolezza dei produttori che, pur nella singola specificità di ogni azienda, occorre intraprendere un percorso comune garante una qualità minima costante per rendere il successo non fugace meteora, ma splendida e consolidata realtà. Questo il compito, quasi una missione, per l'attuale consiglio d'amministrazione che, attraverso iniziative e programmi condivisi, tende alla tutela, valorizzazione e promozione del primitivo di Manduria: un vino antico per una doc emergente.
Fondata nel 1934, la "Agricole Vallone", azienda a proprietà e conduzione familiare, è condotta da Vittoria e Maria Teresa Vallone, che si avvalgono da anni della direzione tecnica dell'agronomo Donato Lazzari e della consulenza per la parte vinicola dell'enologo Dott.ssa Graziana Grassini. La sede amministrativa è a Lecce, mentre le realtà agricole, dislocate nell'area della Doc Salice Salentino, della Doc Brindisi, della Igt Salento, nonché della Dop Colline Brindisine, sono dislocate in alcune delle aree più storicamente vocate alla viticoltura e alla olivicoltura della provincia di Brindisi, nel cuore del Salento.
I tre corpi aziendali estesi su 660 ettari complessivi, di cui 170 ettari a vigneto, 120 ettari ad uliveto ed il resto a superficie agricola, per la produzione di carciofi e ortaggi in genere destinati al mercato nazionale e all'industria alimentare, sono l'azienda Flaminio in agro di Brindisi (310 ettari, di cui 110 a vigneto), l'azienda Iore in agro di San Pancrazio Salentino (40 ettari vitati), e l'azienda Castelserranova, in agro di Carovigno (312 ettari, di cui 20 a vigneto in corso d'impianto). La Agricole Vallone dispone di due diverse strutture, dotate delle attrezzature enologiche tecnologicamente più avanzate, una nell'azienda Flaminio - Brindisi (cantina di trasformazione dove ha luogo la fase di vinificazione di tutti i vini), l'altra a Copertino, in provincia di Lecce, che ospita la cantina dove avviene l'imbottigliamento e dove si svolge la delicata fase d'affinamento (in acciaio ed in legno, in botti di rovere di grandi dimensioni e in piccoli fusti di rovere francese) dei vini.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Puglia. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
via Cavour, 23 70033
Corato (Bari)
C. da Piscine S/n 74024
Manduria (Taranto)
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Lungomare Cristoforo Colombo, 86 70059
Trani (Barletta-Andria-Trani)
Via delle Rose, 122 71045
Orta Nova (Foggia)
Via XXV Luglio, 7 73100
Lecce (Lecce)
Fondata nel 1934, la "Agricole Vallone", azienda a proprietà e conduzione familiare, è condotta da Vittoria e Maria Teresa Vallone, che si avvalgono da anni della direzione tecnica dell'agronomo...
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