Cantine Lecce

Calosm

L'azienda coniuga perfettamente il rispetto della tradizione con l'innovazione tecnologica, dando alla luce vini fedeli alla tipicità del territorio. Calosm lavoro su una superficie di ventidue ettari di terreno vitato, per una produzione annua di circa 70.000 bottiglie.

CANTINA VECCHIA TORRE

Cantina Sociale di Leverano costituisce oggi la più grande realtà dell'intero panorama provinciale e si offre quale punto di riferimento a livello regionale. La capacità totale della Cantina, stimata sui 140.000 hl, permette una lavorazione annua sui 120.000 quintali di uva che vengono conferiti, dagli attuali 1240 soci, da una superficie viticola di oltre 1.100 ettari.

Schola Sarmenti

SANTA MARIA DEL MORIGE

Santa Maria del Morige nasce nel 1999, frutto della tradizione enologica della famiglia Conserva.
Basse rese per ettaro, un'accurata selezione su vigne vecchie, permettono di ottenere vini di alto pregio, semplici da comprendere, ma complessi nella loro espressione, di un classicismo sensuale e gaio, molto rappresentativi di un'immagine un po ideale del negroamaro posto nel luogo di massima elezione.

Conti Zecca

L'impegno di Conti Zecca nella valorizzazione del genius loci ha orientato l'espansione dell'azienda nel tempo.
Oggi Conti Zecca conta quattro tenute di famiglia, che si aggiungono all'offerta originaria. Ciascuna racconta una diversa specificità del territorio salentino.

Cosimo Taurino

La tenuta è stata fondata nel 1970 e ha sempre rappresentato un punto di riferimento nel panorama enologico della Puglia.

Cantele

Augusto fonda le Cantine Cantele nel 1979, insieme a suo padre e a suo fratello Domenico. L'azienda imbottiglia vino fin dagli anni Novanta, quando decise di acquistare alcuni ettari vitati e produrre i primi vini Cantele.

Tenuta Merico

Tenuta Merico nasce nel 2001; la cantina, di nuova costruzione, presenta le migliori tecnologie messe a disposizione per la vinificazione, lo stoccaggio e l'affinamento del vino. Le cure per i vitigni, l'accurata selezione delle uve e la vinificazione condotta secondo schemi tradizionali e seguita in ogni fase dalla famiglia Merico, dalla raccolta alla vendemmia, effettuata in cassette per evitare delle fermentazioni anticipate che potrebbero deturpare il prodotto finito, garantiscono l'alta qualità del prodotto.

Apollonio

Apollonio è una casa vinicola che va avanti da ben quattro generazioni, e si è meritata il titolo di “Impresa Storica d'Italia”.
Le vigne, collocate in un territorio ideale, dal clima caldo, seguono il ritmo scandito dai cicli lunari. Le linee guida dell'azienda sono: una rigorosa selezione di uve e vini, impiego di tecnologie sempre all'avanguardia, creazione di nuovi prodotti che rispondano alle richieste del consumatore più esigente.

Cantina Cooperativa Copertino

La Cupertinum, cantina sociale cooperativa di Copertino, è una delle più antiche Cantine della Puglia. Attualmente produce 7 tipologie di vino. Tra il mare Ionio e l'Adriatico, tra il Golfo di Taranto e il Canale d'Otranto, si stende il territorio di Copertino. In questa terra rossa la vite e l'ulivo si alternano con armonia, l'ulivo con alberi secolari dai grossi tronchi contorti e la vite con il caratteristico allevamento ad alberello, che produce vino forte e generoso.
L'anno 1935 rappresenta una pietra miliare nella storia dell'economia vitivinicola del Salento: 36 viticoltori del territorio si uniscono nella Cupertinum, Cantina sociale cooperativa di Copertino. L'obiettivo è quello di occuparsi direttamente della vinificazione delle proprie uve e della commercializzazione dei loro vini. Oggi sono 300 i fieri vignaioli che ogni anno conferiscono il proprio raccolto. Gli appezzamenti, in cui gli agricoltori soci lavorano magistralmente i propri vigneti, si estendono nel pittoresco paesaggio che circonda Copertino e che si estende ai comuni limitrofi. La superficie complessivamente coltivata a vite è di circa 350 ettari. Le uve, provenienti dalle zone migliori del territorio e da vigneti coltivati prevalentemente con il tradizionale alberello, sono trattate con sapienza frutto di tradizione e innovazione, che permette di ottenere vini eccelsi.
Forte dell'esperienza maturata da varie generazioni, la Cupertinum lavora oggi eccellenti vitigni tradizionali: il Negroamaro, simbolo enoico del Salento, è quello principale, affiancato da Malvasia nera, Primitivo e Malvasia bianca leccese, e da alcune varietà internazionali o nazionali ormai acclimatate in queste terre.
Un Copertino Riserva di altissimo profilo impreziosisce una gamma di vini che non registra cedimenti e trova spunti di vera personalità. La Cupertinum è tra le aziende più encomiabili nella sua opera di adesione alla tradizione e alla tipicità. Guida L'Espresso.
I Vini della Cupertinum rappresentano la tipicità del territorio e dei suoi vitigni, senza cedimenti verso mode e gusti facili; ed hanno un vantaggioso rapporto tra qualità e prezzo. Guida SlowWine / SlowFood

Vinicola Seclì Antonio

Cantina Viticoltori Associati Scarl