Le migliori cantine a Modena.
La storia del Lambrusco parte da lontano e racchiude dentro di sè il fascino delle prime testimonianze dei poeti e degli scrittori del'età classica (Virgilio, Catone, Varrone) che nelle loro opere raccontano di una “Labrusca vitis”, ovvero un vitigno selvatico che produceva frutti dal gusto aspro e che soleva crescere ai margini delle campagne. Il Lambrusco, un vino che può essere frizzante o spumante, il colore rosso rubino brillante, è nato a Modena e da qui si è diffuso sui mercati nazionali ed esteri.
Il Lambrusco si fa condurre dal suo istinto quando con movenze feline esprime la sua vitalità nel momento in cui viene versato nel calice: dalla spuma evanescente si sprigionano una moltitudine di emozioni nelle quali riconosci la maestosa bellezza della natura.
Modena va a braccetto con il Lambrusco, di certo sono fatti l'uno per l'altro: nella trasparente esuberanza del Lambrusco trovi la simbologia del territorio che partendo dallo stile semplice e asciutto delle chiese romaniche, attraversa la succulenza dei cibi per arrivare al glamour elegante delle autovetture sportive.
Diversi sono gli elementi dai quali si coglie l'importanza che ha la vitivinicoltura a Modena, gli 8.000 ettari di superficie vitata, l'azienda vinicola più antica della regione Emilia-Romagna, la presenza della cantina sociale più antica d'Italia in attività, tre cantine sociali che hanno festeggiato il centenario della loro fondazione, ma soprattutto il fatto che la vitivinicoltura a Modena significa “Lambruschi DOP”, ovvero vini a Denominazione di Origine Protetta.
A Modena si producono il Lambrusco di Sorbara, il Lambrusco Salamino di Santa Croce, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, il Lambrusco di Modena, e si può tranquillamente affermare che Modena è il territorio dei Lambruschi DOP.
Il "Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena" è un'associazione interprofessionale di categoria senza scopo di lucro per la tutela, la valorizzazione e la cura generale degli interessi relativi alle Denominazioni di Origine Controllata "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Salamino di S. Croce", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro" , “Modena” o “di Modena”.
Lo scopo essenziale ed oggetto del Consorzio consiste nel tutelare, valorizzare e curare gli interessi relativi alle suddette Denominazioni di Origine Controllata.
La nuova OCM vino (Reg. CE n. 1234/2007) ha fatto rientrare anche il settore vitivinicolo nella norma generale prevista dall'Unione Europea per le produzioni agroalimentari di qualità a denominazione di origine. In tale quadro normativo il Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena si colloca come ente di riferimento per coordinare l'applicazione delle nuove disposizioni descritte nell'art. 17 del Decreto Legislativo n. 61 /2010 e non dovrà pertanto limitarsi alla sola vigilanza ed alla tutela legale delle D.O. di pertinenza ma dovrà ampliare la propria sfera istituzionale alle attività di promozione e valorizzazione delle denominazioni stesse.
Il Consorzio di Tutela Vini del Reno D.O.C., che annovera tra i suoi aderenti le più importanti realtà del settore vitivinicolo delle provincie di Modena e Bologna, è stato costituito nel 1991 con lo scopo di tutelare e valorizzare le produzioni che godono della Denominazione di Origine Controllata della zona del Reno.
Nel territorio di Sorbara e dintorni, in quella zona compresa tra il Secchia e il Panaro, e considerata Doc per la produzione del Lambrusco, la famiglia Cavicchioli possiede diversi vigneti vicino ai quali ha costruito le proprie aziende agricole.
A San Prospero, accanto alla cantina di imbottigliamento, si trova l'azienda agricola “Due Madonne”, con impianti ad alta densità.
A pochi chilometri di distanza, a Staggia, opera la “Forcirola”, con vitigni di Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa. Mentre a Bastiglia è situata l'azienda omonima, destinata alla vinificazione in bianco.
A queste unità produttive modenesi si aggiungono l'Azienda agricola "Castel Faglia" in Franciacorta, e la "Francesco Bellei & C." a Bomporto, entrambe specializzate nella produzione di spumante con metodo classico tradizionale.
Fausto Altariva porta avanti la tradizione vitivinicola di famiglia. Da 10 anni segue la filosofia dell'agricoltura biologica per ottenere vini di qualità e salubrità, tra cui un'ampia gamma di Grasparossa.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Modena. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
136, v. Vignola 41053
Maranello (Modena)
99, v. Giordano 41122
Modena (Modena)
Via Virgilio, 55 41123
Modena (Modena)
La storia del Lambrusco parte da lontano e racchiude dentro di sè il fascino delle prime testimonianze dei poeti e degli scrittori del'età classica (Virgilio, Catone, Varrone) che nelle loro opere...
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Il "Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena" è un'associazione interprofessionale di categoria senza scopo di lucro per la tutela, la valorizzazione e la cura generale degli interessi relativi...
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Via Vittorio Veneto, 76 41013
Castelfranco Emilia (Modena)
Il Consorzio di Tutela Vini del Reno D.O.C., che annovera tra i suoi aderenti le più importanti realtà del settore vitivinicolo delle provincie di Modena e Bologna, è stato costituito nel 1991 con...
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Via Canaletto, 52 41030
San Prospero (Modena)
Nel territorio di Sorbara e dintorni, in quella zona compresa tra il Secchia e il Panaro, e considerata Doc per la produzione del Lambrusco, la famiglia Cavicchioli possiede diversi vigneti vicino...
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via Tiberia, 13/b 41014
Castelvetro di Modena (Modena)
Fausto Altariva porta avanti la tradizione vitivinicola di famiglia. Da 10 anni segue la filosofia dell'agricoltura biologica per ottenere vini di qualità e salubrità, tra cui un'ampia gamma di...
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