Quando si pensa alle bollicine italiane da Metodo Classico, velocemente il ricordo si indirizza a nomi altisonanti delle zone più vocate. Non bisognerebbe tuttavia dimenticare nicchie felici in terre dal minor blasone, fra le quali trova un posto di prim'ordine la produzione Bellei. Di anno in anno non delude, attraverso una proposta di spumanti Metodo Classico di tutto rispetto e riscontri affatto scontati sugli esperimenti di rifermentazione in bottiglia voluti sul Lambrusco di Sorbara, soprese positive e in crescita rispetto alle precedenti Edizioni.
