Quella di Dario Raccaro è un'azienda storica. Fondata nel 1928, gestita prima dal nonno e poi dal papà, inizialmente poteva contare solo su un piccolo vigneto e su una stalla per gli animali. Dagli anni Ottanta in poi, Dario ha impresso una svolta produttiva all'azienda: ha affittato alcuni ettari di vigna e ha abbandonato le colture meno redditizie, per concentrarsi quasi esclusivamente sul vino. Sua è stata anche la decisione di piantare pinot grigio e Sauvignon per dar vita all'ottimo Collio Bianco.
All'inizio degli anni Novanta il mercato della malvasia e del tocai non era così buono come ai giorni nostri, ma Dario non ha mai smesso di credere fermamente in queste varietà e di valorizzarle. Tanto che alcuni dei riconoscimenti più lusinghieri da parte della critica sono arrivati proprio sul tipico tocai. Raccaro è anche il presidente dell'enoteca comunale di Cormòns, che nel corso degli anni è diventata punto di riferimento di tutti i produttori del Collio e veicolo promozionale di prima importanza per questo estremo lembo orientale della penisola.
