Brillante tonalità oro. Sfila una parata aromatica composta da frutta a polpa gialla, scorze di cedro e pompelmo, frutta secca e tenue mineralità. Ha freschezza affilata, sapidità minerale, bollicine in costante movimento e un finale giocato su insistenti note agrumate e fragranti. Acciaio e barrique in parti uguali; 3 anni in bottiglia sui lieviti. Con polenta al forno e fettine di lardo.
