Viene preparato soltanto nelle migliori annate, quelle in cui i parametri analitici di alcool, acidit totale e pH sono ottimali. La cuve ottenuta con vini dellannata riportata in etichetta provenienti dai nostri migliori Cru, situati sulle colline attorno ad Erbusco. Le caratteristiche delle uve di partenza e la lunga permanenza sui lieviti permettono alla cuve di esprimere al massimo la finezza, leleganza e la struttura dello Chardonnay. Ancora oggi possono stupire per piacevolezza e personalit annate come 1993, 1994 e 1995.
