Vino autoctono rosso secco di buon corpo, non molto alcolico, con buona acidit fissa, fresco e citrino.
Il colore rosso con sfumature violacee. Il profumo, inetnso e speziato, ricorda la mora selavtica, il lampone,il mirtillo.
Con l'invecchiamento si evolve in elegante bouquet di sottobosco, muschio e legno aromatico. ottimo assieme agli antipasti di affettato, ai primi piatti con sughi di selvaggina, alla cacciagione (in particolare fagiano, beccaccia e quaglia).
Va servito alla temperatura di 8-20 gradi centigradi.
