Vino
Ha un attraente colore rosso rubino, un profumo leggero e
gradevole, un sapore corposo, leggermente amarognolo e
persistente.
Abbinamenti
Si addice a primi piatti saporiti, ad intingoli, cacciagione e
carni rosse.
Temperatura di servizio
16-18° c
Vinificazione
Diraspatura delle uve Stoccaggio in fermentini da hl 50 con
tre rimontaggi quotidiani per 8 giorni
Evoluzione
Sosta del vino in recipienti di cemento e legno con 15% di
barrique sfecciatura, tre travasi ed imbottigliamento sterile
(02/11/2011) Pressatura soffice
