Vino
Colore giallo paglierino con vaghi riflessi cinerini.
Il profumo è intenso, gradevole e personale.
Al palato mostra una solida struttura ed una buona
persistenza.
Abbinamenti
E? un vino da centro pranzo per minestre sostanziose, risotti
di carni leggere, lessi di carne bianca o di pollo.
Vinificazione
Pressatura soffice del grappolo intero, controllo della
temperatura di fermentazione (16-18°c)
Evoluzione
Sosta del vino in recipienti di acciaio inox con controllo
dellla temperatura, sfecciatura, due travasi, filtratura ed
imbottigliamento sterile (09/03/2012)
Temperatura di servizio
8-10° c
