Come da disciplinare otteniamo questa celebre denominazione vinificando con sapienza Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano e Malvasia puntinata.
Il mosto fiore fermenta limpido per circa 20 giorni alla temperatura di 18°C. Colore giallo paglierino, profumo caratteristico, delicatamente fruttato, floreale, persistente e pronunciato; sapore sapido elegante ed armonico.
Vitigni:
• Malvasia di Candia
• Malvasia Puntinata
• Trebbiano Toscano
Caratteristiche organolettiche:
• Colore:giallo paglierino, brillante.
• Profumo:fruttato, floreale, persistente e pronunciato.
• Sapore:sapido, elegante, armonico, vivace.
Abbinamenti gastronomici:
Si beve giovane con antipasti, primi piatti, carni bianche, preparazioni delicate, pesce e crostacei.
Temperatura di servizio:
Servire a 10 °C
Gradazione alcolica:
12.5% vol.
