La Trattoria al “Gatto Nero” nasce come semplice osteria nel 1946 circa, nel 1965 viene rilevata da Ruggero Bovo...
”Quando ero bambino coltivavo un sogno, quello di studiare musica per poi poter metter sulle note quello che sentivo dentro, ma non mi è stato permesso di studiare a causa delle condizioni economiche dei miei genitori.
Allora pensai: - Perché non mettere tutta la mia creatività e il mio entusiasmo nell'arte della cucina ?-. Così ho fatto!
Burano, il cui nome, secondo le cronache, deriverebbe da una porta di ALTINO, la porta di bòrea.
Tutti coloro che abitavano nella città di Altino presso la porta che guardava verso borea cioè verso settentrione, si stanziarono in quel medesimo luogo e il tribuno aurio diede all'isola il nome di vicum Burianum.
