L’Osservatorio Vino e Salute sorto per la promozione della corretta comunicazione delle proprietà salutistiche e del consumo consapevole del vino, ha dato il via a un progetto innovativo: l’importante sala del castello di Grinzane Cavour ospiterà in modo permanente un allestimento, dedicato al tema “VINO E SALUTE”.
La sala illustra i lavori di ricerca promossi dall'Osservatorio Nazionale sul Consumo Consapevole di Vino con un focus particolare sul volume “La verità sul vino. Come quando perché il vino fa bene”, curato dal Prof. Attilio Giacosa e dalla Prof.ssa Mariangela Rondanelli, alla Carta di Grinzane, documento ufficiale redatto al termine dei lavori dell'International Scientific Workshop del 5 e 6 febbraio 2010 e al Consensus “La dieta Mediterranea e la prevenzione dei tumori: Alimentazione e Vino per uno Stile di Vita Salutare”, organizzato con la preziosa collaborazione del European Cancer Prevention Organization (ECP).
Il percorso della sala è composto da tre sezioni:
-L’UVA che illustra la storia, le sostanze e le proprietà di questo prezioso frutto;
-IL VINO con le correlazioni tra questa bevanda e la salute ed infine
-LA TAVOLA, che illustra il modo corretto di gustare e di bere il vino.
La sala museale vuole essere un modo nuovo ed efficacie per:
1. educare al bere consapevole,
2. far conoscere le proprietà salutistiche del vino
3. per valorizzare questo meraviglioso prodotto.
Per ulteriori informazioni
Osservatorio Nazionale sul Consumo Consapevole del Vino
c/o Enoteca Regionale Piemontese Cavour
Via Castello, 5 – 12060 Grinzane Cavour (Cn)
www.osservatoriovinoesalute.it
info@osservatoriovinoesalute.it
tel. 0173 262159 - fax 0173 231343
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