Vino bio e dintorni, incontro a Roma per capirne di piu'

Vino bio e dintorni: domani Venerdi' 19 aprile interessante convegno a Roma promosso dall’Associazione Athenæum - L’Ateneo dei Sapori.

  Lo scopo dell'incontro è esplorare il vino italiano del terzo millennio, tra natura e cultura senza eccessi ideologici come  aborrire qualsivoglia intervento dell'uomo in corso d'opera, pena la condanna dell'intruglio, o presunto tale, a bevanda posticcia, sofisticata, innaturale e taroccata, ai fini della prostrazione verso i dettami della moderna enologia: intesa come globalizzante, massificante, mortificante e chimicamente tramortente.
L'idea è che il vino sia “il canto della terra verso il cielo” rispettoso di tutto e di tutti (parola del maestro Veronelli)   senza preconcetti verso i progressi di agronomi ed enologi che hanno studiato nuovi modi di produrre una alimento il vino ch ein natura non esisterebbe.

Vini bio e dintorni nasce dalla considereazione che:
E' allora giunto il momento di capirne di più, di confrontarsi, di sperimentare, forse di prendere posizione: per approcciare bene al nuovo, pur se sa tanto di antico, tenendo sempre fermamente presente che: mai come oggi, ovunque, il nettare di Bacco è stato così buono''