Nella stagione della vendemmia, l’artigiano del vino Graziano Merotto raccoglie i frutti del lavoro di 50 anni dedicati al Prosecco Superiore, con un palmarès di dieci premi in Italia e all’estero.
Un risultato ottenuto grazie a scelte talvolta rivoluzionarie. Merotto, infatti, ha introdotto un nuovo modo di fare Prosecco Superiore grazie alla Cuvée del Fondatore, ottenuta con una doppia maturazione dell’uva Glera in vigneto, che la rende quasi appassita, e una rifermentazione di 6 mesi in autoclave.
Un vino che ha segnato una nuova strada e che ha portato l’azienda a prendere, tra le prime, il riconoscimento del Tre Bicchieri Gambero Rosso e tra i pochi ad essere premiati per dieci anni consecutivi dalla guida Vini d’Italia. << Da cinquanta anni dedico la mia vita al lavoro in vigneto e alla produzione di questo vino. – Afferma Graziano Merotto. - La terra è un’entità viva e i suoi frutti sono doni che l’uomo deve meritare con un tributo quotidiano di fatica, attenzione e rispetto.” È la “religione della terra” in cui Graziano ha creduto fin dall’inizio e che trova la massima espressione nei vini provenienti da vigneto unico come Castè e Cuvée del Fondatore. Ad essere premiate, tuttavia, sono state anche altre produzioni come l’etichetta storica la Primavera di Barbara, e gli ultimi nati Integral e Grani di Nero.
Questi i premi ricevuti:
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