Usa: nuovo centro di ricerca hi tech per il vino

Negli Stati Uniti presto verdà la luce un centro “hi-tech” di ricerca in vitivinicoltura da 15 milioni di dollari.
Si tratta della cantina del Robert Mondavi Institute all’Università di Davis, in California: 152 vasche di fermentazione da 200 litri controllabili via wireless e che promotteno di trovare le nuove forntire della viticoltura.

Il professor Roger Boulon ha affermato che il centro vuole capire “la vitivinicoltura meglio di quanto fatto fino ad oggi”.

Il centro è attento anche all'impornta ecologica infatti ci saranno celle fotovoltaiche che generano il doppio dell’energia richiesta dalla struttura, e l’acqua piovana sarà recuperata e riutilizzata fino a 10 volte.