Sensory Club: analisi sensoriale a Case Basse

L' analisi sensoriale è considerata sempre più un mezzo strategico per migliorare la qualità della vita secondo l’International Academy of Sensory Analysis (Iasa).

Da questa convizione nasce l'idea dei Sensory Club, comunità di persone riunite da qualsiasi organismo intorno alla disciplina che non solo consente di descrivere e valutare il percepito di qualsiasi prodotto o servizio, ma apre la mente alla gente volgendola verso consumi più consapevoli, attenti e moderati.

Il primo Sensory Club è stato costituito da Soldera di Case Basse, famossisimo produttore di Brunello di Montalcino.
Il primo Sensory Club - dice il professor Mario Fregoni che dell’Accademia è presidente - non poteva trovare collocazione migliore: non solo nasce in un’azienda in cui tra ricerca e produzione non esiste soluzione di continuità, ma permette un’ibridazione tra le più svariate competenze scientifiche e quindi favorisce la crescita professionale e umana di tutti i partecipanti.”


Fonte: Ansa